Business
Αυτό το έτος Πέρα από την Εξαιρετική Παρθένο Το Διεθνές Συνέδριο, το οποίο ξεκινά την Τετάρτη στην Κόρδοβα, διοργανώνεται από την Ισπανία Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Το Interprofessional είναι ένας μη κερδοσκοπικός επίσημος οργανισμός που εκπροσωπεί όλα τα μέλη του τομέα του ελαιολάδου της Ισπανίας. Εδώ η σκηνοθέτης της, Teresa Pérez, μιλά για τη σημασία του συνεδρίου και τι να περιμένει.
Τι είναι διαφορετικό για το Beyond Extra Virgin φέτος;
Πάνω απ 'όλα μιλάμε για ένα πιο φιλόδοξο συνέδριο. Όχι μόνο θα υπάρχουν περισσότεροι παρουσιαστές και ομιλητές από ό, τι σε προηγούμενες εκδόσεις, αλλά θα προέρχονται από περισσότερες χώρες. Και όσον αφορά τις νέες πτυχές, θα ήθελα επίσης να τονίσω ότι η μεσογειακή διατροφή θα διαδραματίσει επίσης σημαντικό ρόλο σε αυτό το Συνέδριο. Αυτό είναι φυσικό δεδομένου ότι ήταν που είναι εγγεγραμμένος στη λίστα της Άνοιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO πέρυσι. Όσον αφορά άλλα πράγματα, προφανώς επικεντρώνεται το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, η παραγωγή του, η θέση του στην αγορά και οι μαγειρικές χρήσεις. Η Ισπανία θα μοιραστεί μερικές από τις καινοτομίες της σε αυτόν τον τομέα.
Τι ώθησε το Interprofessional να οργανώσει Πέρα από την Εξαιρετική Παρθένο το 2011;
Το 2009, το Interprofessional εκπροσωπήθηκε στην έκδοση που πραγματοποιήθηκε στην Καλιφόρνια, η οποία ήταν η πρώτη που είχε μια πραγματική διεθνή γεύση. Πέρυσι, σε Βερόνα, το ισπανικό σώμα έπαιξε εξέχοντα ρόλο. Μετά από αυτό, ασχοληθήκαμε με έναν σημαντικό τρόπο σε αυτήν την εκδήλωση, αναλαμβάνοντας την οργάνωσή του για το 2011.
Τι είδους άτομα περιμένετε να παρακολουθήσετε;
Άνθρωποι από διάφορα υπόβαθρα θα συναντιούνται στην Κόρδοβα. Φυσικά, ο τομέας της παραγωγής θα εκπροσωπηθεί καλά, τελικά, είναι ο μοχλός της ποιότητας. Χάρη στη συμμετοχή της, θα μπορέσουμε να ρίξουμε μια προσεκτική ματιά στη σημαντική εμπειρία των παραγωγών όχι μόνο από διάφορες περιοχές της Ισπανίας αλλά και από άλλες χώρες. Επίσης, οι τεχνικοί εμπειρογνώμονες θα μας βοηθήσουν να μάθουμε περισσότερα σχετικά με τα χαρακτηριστικά των λιπαντικών υψηλής ποιότητας και οι επιστήμονες, που συμμετέχουν ως παρουσιαστές και σε συζητήσεις πάνελ, θα χρησιμεύσουν ως γέφυρα μεταξύ έργων στο εργαστήριο και στον τομέα και των αναγκών των παραγωγών.
Οι άνθρωποι από τον κόσμο της κουζίνας θα παίξουν επίσης μεγάλο ρόλο. Οι διεθνώς διάσημοι σεφ θα δείξουν πώς αυτά τα ελαιόλαδα αποτελούν σημαντική πηγή προστιθέμενης αξίας στον τομέα της γαστρονομίας. Επίσης θα συμμετέχουν οργανισμοί και αρχές που έχουν υποστηρίξει σημαντικά την έμφαση στην ποιότητα, η οποία είναι τόσο σημαντική για τον τομέα του ελαιολάδου παγκοσμίως.
Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας;
Όσον αφορά τη διάσκεψη αυτή, η μεγάλη πρόκληση είναι να ενισχυθεί το κύρος και η αξία της αριστείας στην παραγωγή και σε αυτά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Συνολικά, στόχος μας είναι να μεταφέρουμε στους καταναλωτές τα τεράστια οφέλη της EVOO - από άποψη διατροφής, υγείας και γεύσης - προσφέροντάς τους ένα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας προϊόν.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκθέσεις ελαιολάδου, Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Ισπανία
Ιανουάριος 16, 2024
Η Ισπανία ετοιμάζεται να καταργήσει τον φόρο προστιθέμενης αξίας στις πωλήσεις ελαιολάδου
Η μείωση των φόρων είναι μέρος ευρύτερων προσπαθειών για την αντιμετώπιση του αυξανόμενου κόστους ζωής. Το μέτρο θα καταργήσει τον ΦΠΑ στο ελαιόλαδο μέχρι τις 30 Ιουνίου.
Μάρτιος 7, 2024
Η βιωσιμότητα κρατά γειωμένο αυτόν τον βραβευμένο παραγωγό
Η Treurer εργάζεται για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας για την προώθηση της υψηλής ποιότητας παραγωγής ελαιολάδου και της φυσικής ομορφιάς της Μαγιόρκα.
Ιούλιος 31, 2023
Ανησυχίες για την έλλειψη ελαιολάδου στην Ισπανία
Με τα αποθέματα ελαιολάδου να αναμένεται να εξαντληθούν μέχρι την έναρξη της ερχόμενης συγκομιδής και τις προβλέψεις για νέα χαμηλή απόδοση, οι ειδικοί προβλέπουν ότι οι τιμές θα συνεχίσουν να αυξάνονται.
Ιούνιος 5, 2023
Η Goya Spain GM λέει ότι το δυναμικό του παγκόσμιου κλάδου ελαιολάδου ανήκει στους νέους καταναλωτές
Ο Antonio Carrasco πιστεύει ότι οι επωνυμίες ελαιολάδου πρέπει να αυτοπροσδιορίζονται μέσω της ποιότητας, μεταδίδοντας παράλληλα αυτές τις αξίες στους νέους.
Ενδέχεται. 2, 2023
Οι τιμές συνεχίζουν να σπάνε τα ρεκόρ στην Ισπανία εν όψει των θλιβερών προοπτικών συγκομιδής
Ωστόσο, η έγκαιρη βροχή σε συνδυασμό με τη στασιμότητα της παγκόσμιας ζήτησης και τον αυξανόμενο αριθμό ελαιώνων που εισέρχονται σε ωριμότητα θα μπορούσαν να αντιστρέψουν τις τάσεις των τιμών.
Ιούλιος 6, 2023
Αύξηση στις προσβολές από μύγες ελιάς αναφέρθηκαν στην Ανδαλουσία
Καθώς οι ελαιώνες εισέρχονται στο πιο ευάλωτο στάδιο ανάπτυξής τους, οι αρχές δήλωσαν ότι ο αριθμός των αιχμαλωτισμένων μυγών και οι παρατηρούμενες ζημιές ήταν σημαντικά υψηλότεροι από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια.
Μάρτιος 7, 2024
Το πιο χρησιμοποιούμενο ζιζανιοκτόνο στον κόσμο βρέθηκε σε συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν το νόμιμο όριο στο Mar Menor, ωθώντας τους υποστηρικτές να ζητήσουν απαγόρευση στην Ισπανία.
Αύγουστος 10, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας αναζητούν βαθύτερους εμπορικούς δεσμούς με την Ιαπωνία
Η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται σταθερά στην τρίτη μεγαλύτερη οικονομία του κόσμου τα τελευταία 30 χρόνια και οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιδιώκουν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς τους.