Βοήθεια είναι στο δρόμο για τους αγοραστές που θέλουν να είναι σε θέση να κρίνουν την ποιότητα του ελαιολάδου που αγοράζουν. Η Διεθνής Σχολή Ελαιολάδου, το Κέντρο Ελιάς του UC Davis και ο Leandro Ravetti θα προσφέρουν ένα Διαδικασία διασφάλισης της ποιότητας του ελαιολάδου να δείξει στους λιανοπωλητές, τα εστιατόρια, τους εισαγωγείς και τους διανομείς τι πρέπει να γνωρίζουν για να εξασφαλίσουν την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Το μάθημα αποσκοπεί στην απομυθοποίηση του ελαιολάδου και την προστασία των αγοραστών από τον εαυτό τους απάτη ελαιολάδου. Λαμβάνοντας την τάξη, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να "να βρουν το δρόμο τους μέσα από τη θάλασσα του ελαιολάδου », υποσχέθηκε ο Dan Flynn, διευθυντής του Κέντρο Ελιάς του UC Davis.
Το μάθημα για πέντε μαθήματα θα είναι στο διαδίκτυο, επιτρέποντας σε συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο να συμμετέχουν χωρίς να εγκαταλείπουν το σπίτι ή τον τόπο τους. Θα διδαχθεί από Leandro Ravetti από την Boundary Bend της Αυστραλίας και τον Dan Flynn, τη Δρ Selena Wang και την Sue Langstaff από το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.
Οι αγοραστές θα μάθουν πώς ξεκινά η ποιότητα του ελαιόλαδου στον οπωρώνα και πώς επηρεάζεται σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας πριν φθάσει στον καταναλωτή. Θα συμπεριληφθούν οι πλέον σύγχρονες πρακτικές για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιόλαδου, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας της φρεσκάδας στην αξιολόγηση της ποιότητας. "Η φρεσκάδα είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να πάρετε πολύπλοκες πληροφορίες και να τις μεταδώσετε σε μια απλή ιδέα », δήλωσε ο Flynn.
Η δοκιμή ελαιολάδου, με επικεφαλής χημικούς και αισθητικούς ειδικούς, θα δώσει στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα έλαια και να μάθουν να εντοπίζουν τις διαφορές ποιότητας. Τα δείγματα, τα γυαλιά δοκιμής και τα υλικά μαθημάτων θα σταλούν στους συμμετέχοντες πριν από την τάξη.
Άλλα θέματα που καλύπτονται από το μάθημα θα απαντήσουν σε ερωτήσεις όπως:
- πώς να ενισχύσει τις πωλήσεις ελαιολάδου
- γιατί η αγορά του ελαιολάδου είναι σαν την αγορά του κρασιού
- πώς οι βιολογικές και συμβατικές μέθοδοι καλλιέργειας ελιές διαφέρουν
- πώς οι πολιτικοί και θεσμικοί παράγοντες οδηγούν τους βαθμούς και τα πρότυπα πετρελαίου
- τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο και τι επηρεάζει τις αποφάσεις αγοράς τους
Τα πέντε μαθήματα 90-λεπτών θα μεταδοθούν ζωντανά από τον Ιούνιο 16 από την Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Οι συμμετέχοντες θα μπορούν επίσης να έχουν πρόσβαση σε ολόκληρο το ηχογραφημένο μάθημα στη συνέχεια.
Οι συμμετέχοντες που ολοκληρώνουν επιτυχώς αυτή τη σειρά μαθημάτων για προχωρημένους θα λάβουν ένα πιστοποιητικό ολοκλήρωσης από τη Διεθνή Σχολή Ελαιολάδου.
Ο χώρος για το μάθημα διασφάλισης ποιότητας ελαιολάδου είναι περιορισμένος. Εγγραφείτε στο διαδίκτυο στο Διεθνής Σχολή Ελαιολάδου δικτυακός τόπος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, υπηρεσία Τροφίμων, ποιότητας ελαιόλαδου
Φεβρουάριος 16, 2022
Η Ανδαλουσία σχεδιάζει ένα κέντρο ελαιόλαδου στη Χαέν
Το κέντρο θα συμβάλει στη βελτίωση της περιφερειακής ποιότητας του ελαιολάδου, θα επενδύσει στην τεχνολογία συγκομιδής και επεξεργασίας και θα βελτιώσει την ιχνηλασιμότητα.
Φεβρουάριος 17, 2022
Το Olive Council ανακοινώνει την Αυστραλιανή Εκστρατεία
Η ΔΟΕ είπε ότι μια τριετής εκστρατεία για την προώθηση του ελαιολάδου στην Αυστραλία θα στοχεύσει καταναλωτές, παραγωγούς και φορείς χάραξης πολιτικής.
Φεβρουάριος 16, 2022
Oliva: Πώς οι αρχαίοι μύθοι γίνονται βραβευμένα ελαιόλαδα
Ο συνδυασμός τοπικών ποικιλιών από αρχαία και νεαρά δέντρα με βιολογικές πρακτικές και σικελικό terroir βοηθούν τα έλαια της Francesca Oliva να ξεχωρίζουν.
Ιούνιος 15, 2022
Αριθμός εγγραφής από NYIOOC Βραβεία για Αμερικανούς Παραγωγούς
Παραγωγοί από την Καλιφόρνια, το Όρεγκον, το Τέξας και τη Τζόρτζια συνδυάστηκαν για να κερδίσουν 94 βραβεία από 134 συμμετοχές, παρά τις προκλήσεις που προκαλούνται από τον πληθωρισμό, τα προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το κλίμα.
Αύγουστος 2, 2021
Βιολογικοί Παραγωγοί από την Απουλία Triumph στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Οι παραγωγοί από τη νοτιοδυτική Ιταλία ξεπέρασαν το Xylella fastidiosa, τα ασταθή καιρικά φαινόμενα και την πανδημία του Covid-19 για να παράγουν τα βραβευμένα παρθένα έξτρα ελαιόλαδά τους.
Φεβρουάριος 17, 2022
Αναλύοντας τα φύλλα, οι γεωπόνοι μπορούν να προσδιορίσουν ποια στοιχεία και ενώσεις μπορεί να λείπουν ή να έχουν υπερβολική ποσότητα από την ελιά.
Απρίλιος 5, 2022
Η Ιταλία δεσμεύει 100 εκατομμύρια ευρώ για την αναβάθμιση των ελαιοτριβείων της
Τα κεφάλαια θα χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της ποιότητας και της ενεργειακής απόδοσης με την αναβάθμιση του εξοπλισμού άλεσης. Θα δοθούν επίσης χρήματα για έργα ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.
Ενδέχεται. 23, 2022
Μια νέα εποχή της ελαιοκαλλιέργειας ξημερώνει στη Μολίζε
Οι αρχές, οι ενώσεις παραγωγών και οι αγρότες εργάζονται από κοινού στην περιοχή της νότιας Ιταλίας για να αποκαταστήσουν εγκαταλελειμμένα άλση και να προσελκύσουν νέους αγρότες.