Το μάθημα προσφέρει απαντήσεις για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιολάδου για τους αγοραστές

Βοήθεια είναι στο δρόμο για τους αγοραστές που θέλουν να είναι σε θέση να κρίνουν την ποιότητα του ελαιολάδου που αγοράζουν. Η Διεθνής Σχολή Ελαιολάδου, το Κέντρο Ελιάς του UC Davis και ο Leandro Ravetti θα προσφέρουν ένα Διαδικασία διασφάλισης της ποιότητας του ελαιολάδου να δείξει στους λιανοπωλητές, τα εστιατόρια, τους εισαγωγείς και τους διανομείς τι πρέπει να γνωρίζουν για να εξασφαλίσουν την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Το μάθημα αποσκοπεί στην απομυθοποίηση του ελαιολάδου και την προστασία των αγοραστών από τον εαυτό τους απάτη ελαιολάδου. Λαμβάνοντας την τάξη, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να ​"να βρουν το δρόμο τους μέσα από τη θάλασσα του ελαιολάδου », υποσχέθηκε ο Dan Flynn, διευθυντής του Κέντρο Ελιάς του UC Davis.

Το μάθημα για πέντε μαθήματα θα είναι στο διαδίκτυο, επιτρέποντας σε συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο να συμμετέχουν χωρίς να εγκαταλείπουν το σπίτι ή τον τόπο τους. Θα διδαχθεί από Leandro Ravetti από την Boundary Bend της Αυστραλίας και τον Dan Flynn, τη Δρ Selena Wang και την Sue Langstaff από το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.

Οι αγοραστές θα μάθουν πώς ξεκινά η ποιότητα του ελαιόλαδου στον οπωρώνα και πώς επηρεάζεται σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας πριν φθάσει στον καταναλωτή. Θα συμπεριληφθούν οι πλέον σύγχρονες πρακτικές για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιόλαδου, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας της φρεσκάδας στην αξιολόγηση της ποιότητας. ​"Η φρεσκάδα είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να πάρετε πολύπλοκες πληροφορίες και να τις μεταδώσετε σε μια απλή ιδέα », δήλωσε ο Flynn.

Η δοκιμή ελαιολάδου, με επικεφαλής χημικούς και αισθητικούς ειδικούς, θα δώσει στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα έλαια και να μάθουν να εντοπίζουν τις διαφορές ποιότητας. Τα δείγματα, τα γυαλιά δοκιμής και τα υλικά μαθημάτων θα σταλούν στους συμμετέχοντες πριν από την τάξη.

Άλλα θέματα που καλύπτονται από το μάθημα θα απαντήσουν σε ερωτήσεις όπως:

- πώς να ενισχύσει τις πωλήσεις ελαιολάδου
 - γιατί η αγορά του ελαιολάδου είναι σαν την αγορά του κρασιού
 - πώς οι βιολογικές και συμβατικές μέθοδοι καλλιέργειας ελιές διαφέρουν
 - πώς οι πολιτικοί και θεσμικοί παράγοντες οδηγούν τους βαθμούς και τα πρότυπα πετρελαίου
 - τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο και τι επηρεάζει τις αποφάσεις αγοράς τους

Τα πέντε μαθήματα 90-λεπτών θα μεταδοθούν ζωντανά από τον Ιούνιο 16 από την Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Οι συμμετέχοντες θα μπορούν επίσης να έχουν πρόσβαση σε ολόκληρο το ηχογραφημένο μάθημα στη συνέχεια.

Οι συμμετέχοντες που ολοκληρώνουν επιτυχώς αυτή τη σειρά μαθημάτων για προχωρημένους θα λάβουν ένα πιστοποιητικό ολοκλήρωσης από τη Διεθνή Σχολή Ελαιολάδου.

Ο χώρος για το μάθημα διασφάλισης ποιότητας ελαιολάδου είναι περιορισμένος. Εγγραφείτε στο διαδίκτυο στο Διεθνής Σχολή Ελαιολάδου δικτυακός τόπος.