Τα καλύτερα ελαιοτριβεία παγκοσμίως για το 2016

Curtis Cord, προέδρου του Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC), ανακοίνωσε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο για το 2016 σε μια συνέντευξη Τύπου γεμάτη με περισσότερους από 200 παραγωγούς ελαιολάδου, λιανοπωλητές, διανομείς, σεφ και δημοσιογράφους από όλο τον κόσμο στη Νέα Υόρκη σήμερα το απόγευμα.

Το κατάμεστο κοινό ήταν γεμάτο από προσμονή, νεύρα και ενθουσιασμό. Μια παραγωγός είπε ότι ήταν σχεδόν σε κλάματα. ​"Το αφεντικό μου μου είπε να μην γυρίσω σπίτι αν δεν κερδίσω», είπε. Οι θεατές από όλο τον κόσμο, που παρακολούθησαν τη ζωντανή μετάδοση στο διαδίκτυο, ενώθηκαν με το πλήθος της Νέας Υόρκης, περιμένοντας τα αποτελέσματα.

Το καλώδιο πλαισιώθηκε από το NYIOOC επιτροπή κριτών, αποτελούμενη από 15 κορυφαίοι γευσιγνώστες από κάθε περιοχή του πλανήτη, και με επικεφαλής την Carola Dümmer Medina, τον Fernando Martínez Román και τον Κωνσταντίνο Λίρη. Μετά από σχολαστική δοκιμή και αξιολόγηση πάνω από 820 ελαίων από 26 χώρες - η μεγαλύτερη διεθνής συλλογή ελαιολάδου που έχει συγκεντρωθεί ποτέ - σε τέσσερις έντονες ημέρες, αποφασίστηκαν οι νικητές. Στις 6:00 μ.μ. EDT στις 14 Απριλίου, η είδηση ​​αποκαλύφθηκε στον κόσμο.

"Η παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας ήταν πάντα μια απαιτητική δουλειά», είπε ο Cord στο κοινό. ​"Οι προηγούμενες επιτυχίες δεν εγγυώνται ότι οι παραγωγοί θα φτιάξουν ένα νικητήριο λάδι αυτή τη φορά».

"Σε αντίθεση με το κρασί», είπε ο Κορντ, ​"μια εξαιρετική σοδειά για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διαρκεί μόνο ένα χρόνο, με κάθε νέα σεζόν να αναγκάζει τους αγρότες και τους μυλωνάδες να κερδίσουν ξανά τη δύναμη τους, να αντιμετωπίσουν μια νέα σειρά προκλήσεων στην προσπάθειά τους να παράγουν έναν χυμό χωρίς ελαττώματα και να συλλάβουν τις φευγαλέες ιδιότητες των υγιεινών φρούτων.

Παρά τις πολλές προκλήσεις, 314 παραγωγοί πήραν βραβεία, με συνολικό ποσοστό επιτυχίας 38%. Η Ιταλία κέρδισε 109 βραβεία, ξεπερνώντας την κορυφαία περσινή νικήτρια, την Ισπανία, η οποία σημείωσε 78 νίκες, μια ισχυρή δεύτερη. Οι Ηνωμένες Πολιτείες ήρθαν στην τρίτη θέση με 50.

Η Πορτογαλία και η Ελλάδα ισοβαθμούν στην τέταρτη θέση, με 20 βραβεία η καθεμία. 180 ελληνικές μάρκες υπέβαλαν ελαιόλαδα φέτος και μόνο το 11 τοις εκατό συμμετείχαν στον διαγωνισμό, μια ένδειξη που θα ​"αναμφίβολα οδήγησε πολλούς να ρίξουν μια προσεκτική ματιά στις διαδικασίες παραγωγής τους», σύμφωνα με την Cord. Η Νέα Ζηλανδία και η Αυστραλία τα πήγαν καλά, κερδίζοντας περίπου τις μισές συμμετοχές τους. 9 από τις 16 μάρκες της Κροατίας κέρδισαν βραβεία.

Η Cord παρουσίασε την Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλο της International Culinary Center, και ανακοίνωσε μια νέα πρωτοβουλία εκεί. Το επερχόμενο Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα φέρει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς στο ελαιόλαδο στον κόσμο στη Νέα Υόρκη για μια ολοκληρωμένη σειρά εκπαίδευσης σχετικά με την παραγωγή ελαιολάδου, τη διαχείριση ποιότητας και την αισθητηριακή ανάλυση. ​"Θέλω να συγχαρώ όλους όσους είναι εδώ σήμερα», είπε ο Χάμιλτον. ​"Είστε η πρωτοποριακή ομάδα για το ελαιόλαδο, που πρόκειται να αντιμετωπίσει τον κόσμο. Αυτό είναι ένα αυξανόμενο κίνημα και αυτή είναι μόνο η αρχή».

Καθώς οι νικητές ανέβηκαν στη σκηνή για να μαζέψουν το κομψό τους NYIOOC τρόπαια, ζωηρή φλυαρία, ενθουσιώδη χειροκροτήματα και περιστασιακά ζητωκραυγές ξέσπασαν στο μαγεμένο πλήθος. (Η νευρική παραγωγός πήρε στο σπίτι ένα βραβείο, για να μπορεί να αναπνεύσει εύκολα, όπως και το αφεντικό της.)

Στα τέσσερα χρόνια από την NYIOOC Αρχικά, τα νικητήρια ελαιόλαδα έχουν αποδειχθεί ότι εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους σεφ, τους αγοραστές τροφίμων και τους απαιτητικούς καταναλωτές παντού που αναζητούν την υψηλότερη ποιότητα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. ο NYIOOC έχει πάντα ​"φιλοδοξούσε όχι μόνο να προσδιορίσει τα καλύτερα ελαιόλαδα της λέξης, αλλά να αναπτύξει καινοτόμους τρόπους για να τα μεταφέρει σε κουζίνες εκεί που δικαιωματικά τους αξίζει», είπε η Cord.

Όλοι οι νικητές του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιόλαδου της Νέας Υόρκης παρουσιάζονται στον ιστότοπο bestoliveoils.org. Για πρώτη φορά, το Best New Olive Oils Marketplace, το οποίο πρόκειται να κυκλοφορήσει τις επόμενες εβδομάδες, θα επιτρέψει στους λάτρεις να αγοράσουν τα νικητήρια λάδια στον ίδιο ιστότοπο. ​"Θα βοηθήσουμε τους πωλητές αυτών των προϊόντων υψηλής ποιότητας να προσεγγίσουν ένα πολύ μεγαλύτερο κοινό — και αυτό βρίσκεται στην καρδιά της αποστολής μας», δήλωσε η Cord.