Εκδήλωση στην Βιρτζίνια Μπιτς για την υποστήριξη του μεσογειακού τρόπου ζωής

Περίληψη

Το Ίδρυμα Let's Fight Back διοργανώνει μια εκδήλωση στο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στη Βιρτζίνια Μπιτς για την προώθηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ως εργαλείου πρόληψης χρόνιων ασθενειών, με την παρουσία του γιατρού Simon Poole και της σεφ Amy Riolo. Η ιδρύτρια του Ιδρύματος Chasity Pritchett στοχεύει στην ενδυνάμωση των κοινοτήτων ώστε να καταπολεμήσουν τις χρόνιες ασθένειες μέσω του μεσογειακού τρόπου ζωής, αναδεικνύοντας τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία και προσφέροντας ένα δωρεάν 12 εβδομάδων μάθημα για την ενσωμάτωσή του στις καθημερινές συνήθειες.

Στις 22 Μαΐου 2025, το Ίδρυμα Let's Fight Back θα διοργανώσει μια εκδήλωση στο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης (MOCA) στη Βιρτζίνια Μπιτς, αναδεικνύοντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως ισχυρό σύμμαχο στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών.

Ο Σάιμον Πουλ, γιατρός με έδρα το Κέιμπριτζ, συγγραφέας και σύμβουλος υγείας που έχει αφιερώσει χρόνια στην έρευνα των μηχανισμών του Μεσογειακή διατροφής, θα παρευρεθεί στην εκδήλωση.

Η εκδήλωση θα αναδείξει τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τον ρόλο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων.

"Όχι μόνο το ελαϊκό οξύ προάγει τα καλά επίπεδα χοληστερόλης, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και μπορεί να υποστηρίξει την υγιή ρύθμιση της γλυκόζης», δήλωσε ο Poole Olive Oil Times σε πρόσφατη συνέντευξή του, αναφερόμενος σε ορισμένα σημαντικά οφέλη για την υγεία από την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου.

Άλλοι καλεσμένοι θα είναι η Amy Riolo, βραβευμένη σεφ και πρέσβειρα της μεσογειακής κουζίνας.

Ως συγγραφέας και ειδική ομιλήτρια σε θέματα υγιεινής μαγειρικής, έχει τονίσει επανειλημμένα πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας αποτελεί απαραίτητη προσθήκη σε κάθε πιάτο, ενισχύοντας παράλληλα τη γεύση και τη θρεπτική αξία.

The Ίδρυμα Let's Fight Back, που ιδρύθηκε από την ιδρύτρια της Emblem Olive Oil, Chasity Pritchett, είναι αφιερωμένη στην ενδυνάμωση των κοινοτήτων για την καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών, προωθώντας αυτό που η Pritchett ορίζει ως ​"ο μεσογειακός τρόπος ζωής.»

"Δεν μου αρέσει να το αποκαλώ ​»«δίαιτα» επειδή οι δίαιτες συνήθως θεωρούνται προσωρινές συμπεριφορές. Αντίθετα, αυτός είναι ο τρόπος που θα τρώμε για πάντα. Επομένως, είναι περισσότερο ένας τρόπος ζωής», είπε ο Pritchett Olive Oil Times.

"«Μια μάχη για τη ζωή σου» είναι ο τίτλος της εκδήλωσης.

"Είμαστε εδώ μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα, εδώ στη Γη, όλοι θα πεθάνουμε. Γιατί λοιπόν να επιτρέψουμε στα πράγματα που τρώμε να μας οδηγήσουν σε πρόωρο θάνατο;» είπε. ​"Οι άνθρωποι αρχίζουν τώρα να αγωνίζονται για τη ζωή τους και τη ζωή των ανθρώπων που αγαπούν. 

"«Παλεύουν επειδή κάθε εβδομάδα θέλουν περισσότερα από τη ζωή και δεν θέλουν να κολλάνε με φάρμακα μόνο και μόνο λόγω του τρόπου με τον οποίο μεγάλωσαν να τρώνε», πρόσθεσε ο Πρίτσετ. ​"Είναι λοιπόν ένας αγώνας για τη ζωή σου, μια ζωή αφθονίας, μια ζωή υγείας. 

Το ταξίδι της Pritchett ξεκίνησε το 2019 όταν ανακάλυψε το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου.

"Αφού ερευνήσαμε και ακούσαμε για τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία, γνωρίζοντας ότι μπορεί να αποτρέψει και να αντιστρέψει τις καρδιακές παθήσεις, την υψηλή χοληστερόλη, ΔΕΠΥ και όλες αυτές τις άλλες χρόνιες ασθένειες, αναρωτήθηκα: γιατί αυτό δεν είναι γνωστό στην κοινότητά μου;» είπε ο Pritchett.

Σε απάντηση, λάνσαρε το Emblem Olive Oil, εστιάζοντας όχι μόνο στην παροχή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου αλλά και στην εκπαίδευση των καταναλωτών.

Αναγνωρίζοντας την έλλειψη εκπροσώπησης των μαύρων ατόμων στη βιομηχανία ελαιολάδου, η Pritchett είχε το κίνητρο να δημιουργήσει μια μάρκα που να έχει απήχηση στην κοινότητά της.

Το κορυφαίο πρόγραμμα του ιδρύματος είναι ένα δωρεάν 12-εβδομαδιαίο μάθημα που διδάσκει στους συμμετέχοντες πώς να ενσωματώνουν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στις καθημερινές τους μαγειρικές και διατροφικές συνήθειες.

"«Έχω αναλάβει την αποστολή να ενδυναμώσω τα άτομα ώστε να ανακτήσουν την υγεία τους και να εξαλείψουν τις χρόνιες ασθένειες. Και αυτό μέσω του μεσογειακού τρόπου ζωής», δήλωσε ο Pritchett.

Σύμφωνα με τους υποστηρικτές του, το πρόγραμμα έχει οδηγήσει τους συμμετέχοντες σε σημαντικές βελτιώσεις στην υγεία τους, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και της μειωμένης αρτηριακής πίεσης.

Ο Pritchett εξήγησε ότι η εκδήλωση της 22ας Μαΐου στοχεύει να φέρει κοντά σεφ, γιατρούς και μέλη της κοινότητας για να γεφυρώσουν το χάσμα μεταξύ των μαγειρικών τεχνών και της ιατρικής επιστήμης, δείχνοντας πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να αποτελέσει κεντρικό συστατικό και στις δύο περιπτώσεις.

Σύμφωνα με τον Pritchett, ο οποίος πρόσφατα ολοκλήρωσε το Olive Oil Times Education Lab Πρόγραμμα Sommelier Στο Λονδίνο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα πρέπει να αναγνωρίζεται όχι μόνο ως σημαντικό συστατικό τροφίμων αλλά και ως φαρμακευτική υπερτροφή.

"«Θέλω να γιατρέψω την Αμερική. Θέλω οι άνθρωποι να συνειδητοποιήσουν πόσο σημαντικό είναι το ελαιόλαδο και τι μπορεί να κάνει στη διατροφή σας», είπε. ​"Αυτή η πρωτοβουλία είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που βασίζεται στην πίστη, καθώς χωρίς τον Θεό, δεν πιστεύω ότι θα μπορούσα να κάνω τίποτα. 

Οι προσπάθειες του Ιδρύματος Let's Fight Back ευθυγραμμίζονται με ένα αυξανόμενο σύνολο ερευνών που υποστηρίζει τα οφέλη για την υγεία από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο... καρδιαγγειακή νόσο, διαβήτης τύπου 2 και ορισμένους τύπους Καρκίνος.

Σύμφωνα με το ίδρυμα, ο στόχος είναι να καταστεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βασικό είδος στα αμερικανικά νοικοκυριά και αναγνωρισμένο εργαλείο στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών.

Οι προκλήσεις είναι σημαντικές. Σύμφωνα με τον Pritchett, μία από τις σημαντικότερες είναι η παραπληροφόρηση που συχνά συναντάται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με το ελαιόλαδο.

"Αυτό είναι πολύ δύσκολο να αντικρουστεί. Οποιοσδήποτε μπορεί να πει οτιδήποτε, όπως αυτό που λέει για το σημείο καπνού του ελαιολάδου," είπε. ​"Οι άνθρωποι επαναλαμβάνουν αυτά τα πράγματα ξανά και ξανά και καταλήγουν να πιστεύουν σε παρανοήσεις.

Ένα άλλο ζήτημα είναι η τιμολόγηση του ελαιολάδου. ​"«Πρόκειται για το να σπάσουμε συνήθειες, να προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε στους ανθρώπους τι είναι το ποιοτικό ελαιόλαδο και γιατί είναι σημαντικό να το επιλέγουν. Δεν είναι εύκολο να το κάνεις όταν μπορείς να πας σε ένα κατάστημα και να αγοράσεις ένα μπουκάλι 4 δολαρίων (3.5 ευρώ)», πρόσθεσε ο Pritchett.

Η κατανάλωση ελαιολάδου στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει αυξηθεί δραματικά τις τελευταίες δεκαετίες.

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), αυξήθηκε από 79,000 μετρικούς τόνους το 1991/1992 σε 398,000 τόνους που εκτιμώνται για την τρέχουσα περίοδο 2024/2025.

Ωστόσο, τα στοιχεία της ΔΟΕ δείχνουν ότι οι ΗΠΑ παράγουν συνήθως μεταξύ 10,000 και 15,000 τόνων έξτρα παρθένου ελαιολάδου ετησίως. Οι εισαγωγές αναμένεται να φτάσουν σχεδόν τους 400,000 τόνους την τρέχουσα σεζόν.

Αυτά τα στοιχεία μεταφράζονται σε κατά κεφαλήν κατανάλωση μικρότερη από δύο κιλά ετησίως στις ΗΠΑ, πολύ χαμηλότερη από τα επίπεδα που παρατηρούνται σε χώρες πλούσιες σε ελαιόλαδο. Στην Ισπανία, η κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου εκτιμάται σε σχεδόν δέκα κιλά ετησίως.

Σύμφωνα με τον Pritchett, η έλλειψη ποικιλομορφίας στον κόσμο του ελαιολάδου έχει εμποδίσει την ευαισθητοποίηση σε ολόκληρο τον πληθυσμό των ΗΠΑ.

"«Νιώθω ότι οι ΗΠΑ είναι κάπως παραμελημένες, και η δημογραφική μου ομάδα παραμελείται. Για μένα, είναι σημαντικό να μπορούμε όλοι να μοιραστούμε αυτή τη γνώση», είπε.

"«Επιπλέον, δεν έχει γίνει μεγάλη έρευνα για το ελαιόλαδο που να περιλαμβάνει Αφροαμερικανούς ή μαύρους», κατέληξε ο Pritchett. ​"Θα ήθελα να αλλάξει ένα τέτοιο σενάριο. Είναι ένα έργο σε εξέλιξη.