Ομάδα Εμπορίου προσφέρει Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου

Η Extra Virgin Alliance (EVA), μια μη κερδοσκοπική εμπορική ένωση που εκπροσωπεί παραγωγούς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από όλο τον κόσμο, διοργανώνει ένα εντατικό σεμινάριο γευσιγνωσίας ελαιολάδου για αγοραστές και επαγγελματίες μαγειρικής στη Νέα Υόρκη την Παρασκευή 27 Ιουνίου και το Σάββατο, Ιούνιος 28.

Προγραμματισμένο λίγο πριν από το Fancy Food Show, το μάθημα στοχεύει στην παροχή πρακτικών πληροφοριών για όσους έχουν δεσμούς με το ελαιόλαδο κόσμο, από στελέχη λιανικής και διαχειριστές κατηγοριών σε αγοραστές και υπαλλήλους καταστημάτων.

Ο Alexander Kicenik Devarenne, συνιδρυτής της EVA, εξήγησε ότι το μάθημα θα είναι χρήσιμο για οποιονδήποτε έχει πάθος για το ελαιόλαδο και θέλει να αποκτήσει ένα θεμέλιο γνώσεων και δεξιοτήτων. ​"Εξοπλίζουμε τους ανθρώπους με έγκυρα εργαλεία πληροφόρησης και λήψης αποφάσεων που είναι χρήσιμα και συναφή, ανεξάρτητα από το πού θα πέσετε κατά μήκος της συνεχούς φάσης από τον παραγωγό στον καταναλωτή.

Με μια ημερήσια διάταξη που διαδίδεται σε δύο ημέρες, το σεμινάριο υπόσχεται πολύτιμες πληροφορίες και πρακτικές εμπειρίες που παρέχονται από κορυφαία άτομα που εργάζονται στον τομέα του ελαιολάδου και των ειδικών ειδών διατροφής, Leandro Ravetti, εκτελεστικός διευθυντής της Boundary Bend στην Αυστραλία και επικεφαλής της τεχνικής ομάδας στο Modern Olives, και Άρι Βάινσβαϊγκ, συνιδρυτής του Zingerman.

Ενώ μερικοί την εκπαίδευση του ελαιολάδου τα γεγονότα μπορούν να τρέξουν το φάσμα από υπερβολικά απλοϊκό σε υπερβολικά τεχνικό, αυτό το μάθημα σχεδιάστηκε για να επιτύχει μια ιδανική ισορροπία, προσφέροντας προγραμματισμό τόσο έγκυρο όσο και σχετικό με το κοινό αλλά και διασκεδαστικό και βιωματικό. Οι εκπαιδευτές και οι ομιλητές θα παρέχουν πρακτικές πληροφορίες στους συμμετέχοντες και θα διοργανώνουν σεμινάρια με ριζωμένο διδακτικό στυλ με βάση την εμπειρία.

Ο Ντεβαρέν έπεσε, ​"Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια πολυεπίπεδη εμπειρία. Οι άνθρωποι μαθαίνουν διαφορετικά, αλλά συχνά πιο αποτελεσματικά όταν ασχολούνται με διάφορους τρόπους. Σε αυτό το μάθημα, οι συμμετέχοντες θα δουν φωτογραφίες, διαγράμματα και γραφήματα, θα ακούσουν πολλές προοπτικές σε σχετικά θέματα, θα έχουν την ευκαιρία να κάνουν ερωτήσεις και να ξεκινήσουν διάλογο με άλλους συμμετέχοντες, και φυσικά, μυρωδιές και γευστικά έλαια. "

Οι συμμετέχοντες θα υποβληθούν σε γευστικές δοκιμές 38 ελαίων κατά τη διάρκεια των δύο ημερών, τόσο καλών όσο και κακών. ​"Θα υπάρχουν πολλά περισσότερα καλά από κακά ", διαβεβαιώνει ο Devarenne. ​"Αλλά οι άνθρωποι πρέπει να δοκιμάσουν κακά έλαια για να καταλάβουν την τεχνική, τη μηχανική και το λεξιλόγιο της γευσιγνωσίας του ελαιόλαδου. "Άλλα θέματα που καλύπτονται θα περιλαμβάνουν δοκιμή ελαιολάδου, κοινά ελαττώματα ελαιολάδου και τις αιτίες τους, κατανόηση των προτύπων ελαιολάδου και αποτελεσματικό μάρκετινγκ ελαιολάδου. Το μαγείρεμα με ελαιόλαδο θα είναι επίσης το επίκεντρο του σεμιναρίου. Παρέχεται πρωινό και μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα, συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού ζευγαρώματος με επικεφαλής τον Bill Briwa, σεφ από το Culinary Institute of America. Θα κάνει επίσης διάλεξη για τη χρήση ελαιολάδου στην κουζίνα και στο τραπέζι.

Η EVA δημιούργησε μοναδικό προγραμματισμό έτσι ώστε οι συμμετέχοντες να αφήσουν έτοιμοι να κάνουν εκπαιδευμένες επιλογές στην αγορά, τον χειρισμό και την εμπορία ελαιολάδου, σημείωσε η Devarenne. ​"Οι παρευρισκόμενοι θα ολοκληρώσουν το μάθημα έχοντας αποκτήσει τεράστια γνώση. "

Το σεμινάριο εντατικής καλλιέργειας ελαιολάδου για τους αγοραστές και τους μαγειρικούς επαγγελματίες θα πραγματοποιηθεί στο κέντρο εκμάθησης Fitch της 55 Broad Street στην οικονομική περιοχή της Νέας Υόρκης. Ο χώρος είναι περιορισμένος. Για περισσότερες πληροφορίες, πλήρη ημερήσια διάταξη και κατάλογο εκπαιδευτών και ομιλητών και για εγγραφή, παρακαλώ επισκεφθείτε το ιστοτόπου εκδηλώσεων.

• Εξαιρετική Παρθένος Συμμαχία