Η έρευνα βρίσκει τους καταναλωτές τόσο εμπνευσμένους όσο και μπερδεμένους, για το ελαιόλαδο

Μόλις οι άνθρωποι αρχίσουν να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο, τείνουν να το χρησιμοποιούν πολύ, αλλά πολλοί θεωρούν ότι επιλέγουν ένα μπερδεμένο. Αυτά είναι μεταξύ των ευρημάτων από μια έρευνα καταναλωτών 2,002 ενηλίκων φέτος στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία διαπίστωσε επίσης ότι υπάρχουν διάφοροι μύθοι σχετικά με το ελαιόλαδο, συμπεριλαμβανομένου ότι το χρώμα μπορεί να υποδεικνύει ποιότητα.

Η εθνική μελέτη συμπεριφοράς και χρήσης 2014 διεξήχθη από την Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου (NAOOA) και συγχρηματοδοτείται από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ).

Σύμφωνα με τα τελευταία της ΔΟΕ ενημερωτικό δελτίο, το αποτέλεσμα δείχνει ότι περισσότεροι από τους μισούς από αυτούς που χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο το χρησιμοποιούν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο πετρέλαιο και η γενική τάση είναι προς την αύξηση της χρήσης.

"Ωστόσο, περισσότερο από το ήμισυ (56%) των χρηστών ελαιολάδου θεωρούν ότι επιλέγουν ένα ελαιόλαδο για να προκαλούν σύγχυση, επειδή δεν γνωρίζουν ποιοι παράγοντες είναι σημαντικοί για να το εξετάσουν και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί μύθοι για το ελαιόλαδο ", ανέφερε.

Οι ερωτηθέντες πιστεύουν ευρέως ότι είναι αλήθεια ότι:

- το χρώμα του ελαιολάδου σχετίζεται με την ποιότητά του (μόνο το 6 τοις εκατό ήξερε ότι αυτό είναι ψευδές) ·
 - Το ελαιόλαδο με ελαφρά γεύση έχει λιγότερες θερμίδες από άλλα ελαιόλαδα (μόνο το 16 τοις εκατό γνώριζε ότι αυτό είναι ψευδές).
 - όπως το κρασί, το ελαιόλαδο βελτιώνεται με την ηλικία (μόνο το ένα τέταρτο ήξερε ότι αυτό είναι ψεύτικο).
 - το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προορίζεται μόνο για κρύα ή ακατέργαστη χρήση (λιγότερο από το ένα τρίτο ήξερε ότι αυτό είναι ψευδές).

"Τα καλά νέα που προέκυψαν από την έρευνα είναι ότι υπάρχουν αυξήσεις ​»μη παραδοσιακές "περιοχές για το ελαιόλαδο και εκείνες που ζουν στο Midwest και το Νότο", δήλωσε η ΔΟΕ.

Το πλήρες ερευνητικό έργο περιελάμβανε μια λεπτομερή ανασκόπηση των συνηθειών χρήσης, της συχνότητας και των τάσεων, των καναλιών και της συσκευασίας, της γνώσης και της κατανόησης, των μέσων και των δοκιμών μηνυμάτων. Ο εκτελεστικός αντιπρόεδρος της NAOOA, Eryn Balch, δήλωσε ​"οι πληροφορίες από την έρευνα επιτρέπουν στη NAOOA και τα μέλη μας να βελτιώσουν την εκπαίδευση και την προώθηση του ελαιολάδου με τρόπους που υποστηρίζουν αποτελεσματικά την αυξημένη χρήση και κατανάλωση στις ΗΠΑ. Επιπλέον, τα δεδομένα βοηθούν τα μέλη να τοποθετούν τις μάρκες και τα προσφερόμενα προϊόντα τους και να κάνουν εκπαιδευμένες συστάσεις στους εμπόρους λιανικής πώλησης ευκαιρίες προώθησης. "

Η NAOOA ελπίζει να διερευνήσει λεπτομερέστερα το κανάλι της υπηρεσίας τροφίμων.

Τα ευρήματα της μελέτης μοιράστηκαν κατά τη διάρκεια του πρόσφατου Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη, παρουσίαση διαφανειών με τίτλο ​"Τι πιστεύει ο Αμερικανός καταναλωτής για το ελαιόλαδο. "

"Οι καταναλωτές είναι πολύ δεκτικοί σε απλές πληροφορίες και απλά μηνύματα που τους δίνουν την εμπιστοσύνη να επιλέξουν ποιο ελαιόλαδο ανταποκρίνεται στις ανάγκες τους ", δήλωσε ο Μπαλτς. ​"Είναι σημαντικό για τη βιομηχανία να ξεφορτωθεί τους μύθους που περιορίζουν τις περιπτώσεις χρήσης και αντίθετα να επικεντρωθεί στην καθοδήγηση των καταναλωτών στον τρόπο επιλογής, σωστής αποθήκευσης και χρήσης μιας σειράς ελαιολάδων για μέγιστη αξία και όφελος. "

• Δελτίο αγοράς της ΔΟΕ τον Ιούνιο του 2014


• Στάσεις και συνήθειες χρήσης χρηστών ελαιολάδου στις ΗΠΑ (NAOOA)