Ένα συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στο Cornell Club της Νέας Υόρκης από μια δικηγορική εταιρεία του Σαν Φρανσίσκο την περασμένη εβδομάδα, παρουσίαζε τους κινδύνους του εμπορίου ελαιολάδου και προειδοποίησε όποιον το πούλησε ή το διανέμει να γνωρίζει τι κάνει.
Μόνο το 23 παρακολούθησε το συνέδριο, το 11 του οποίου ήταν ο ίδιος ομιλητής, αλλά μεταξύ των μη ομιλητών ήταν αγοραστές από την αγορά Whole Foods Market, την Trader Joe, την Fairway Market, τους Fresh Direct και τους διανομείς Kehe.
"Οι πεινασμένοι δικηγόροι περπατούν στα διάδρομα φαγητού αναζητώντας στόχους », προειδοποίησε ο Christopher Van Gundy, συνεργάτης της Keller και Heckman, την εταιρεία που διοργάνωσε την εκδήλωση, καθώς κατέθεσε την υπόθεσή του για μεγαλύτερη επαγρύπνηση εκ μέρους εισαγωγέων, διανομέων και λιανοπωλητών. "Ο καθένας στην αλυσίδα εφοδιασμού είναι υπεύθυνος. "
Υποβάλετε ένα αισθητηριακό και χημικό τεστ για κάθε μάρκα που πουλάτε.- Ντέιβιντ Νεουμάν, Gaea ΗΠΑ
Η υποστήριξη του ήταν μια πομπή ομιλητών, συμπεριλαμβανομένων Εξαιρετική Παρθένος Συμμαχία οι συνιδρυτές Alexandra Devarenne και Paul Miller, Αμερικανική Εταιρεία Χημικών Ορυκτών ο επικεφαλής επιστήμονας Richard Cantrill, ο Μπράουν Πανεπιστήμιο επίκουρος καθηγητής της ιατρικής επιστήμης Mary Flynn, ο γενικός διευθυντής της Gaea της Βόρειας Αμερικής David Neuman και η Maria Reyes από Διανομείς KeHE.
Η Eryn Balch, από τη Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου, είχε προγραμματιστεί να παρουσιαστεί στη διάσκεψη αλλά δεν συμμετείχε.
"Υπάρχει ένα φοβερό ποσό που λείπει », ξεκίνησε ο Paul Miller, ο οποίος ως πρόεδρος της Αυστραλιανής Ένωσης Ελιάς διεξήγαγε εκστρατεία ενάντια στην παραπλανητική επισήμανση των εμπορικών σημάτων σούπερ μάρκετ. Παρά τη σαφή τάση ζήτησης προς την ποιότητα σε όλο τον κόσμο, επεσήμανε, η αξία του EVOO έχει μειωθεί σε σύγκριση με άλλα μαγειρικά έλαια.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι παραγωγοί περνούν από τα φτηνά έλαια ως εξαιρετικά παρθένα και το βάζουν σε ράφια των καταστημάτων όπου οι καταναλωτές έχουν ελάχιστες πιθανότητες να πάρουν αυτό που πληρώνουν, υποστήριξε ο Miller.
Ο μόνος τρόπος για να αποτραπεί η εξαπάτηση, και οι έμποροι ευθύνης αντιμετωπίζουν το ίδιο περιπτώσεις απάτης, είναι η παρακολούθηση της ποιότητας και η διαχείρισή της καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ελαιολάδου. "Το μέλλον της βιομηχανίας δοκιμάζεται από τα ράφια », είπε.
Όταν οι μεγαλύτεροι έμποροι λιανικής ξεκινήσουν να δοκιμάζουν τα προϊόντα από τα ράφια, τα προβλήματα απομακρύνονται, ανέφερε, παραθέτοντας παραδείγματα όπως ο Γερμανός λιανοπωλητής, Aldi, ο οποίος δοκιμάζει τακτικά χρησιμοποιώντας το PPP και DAG μεθόδους που αναπτύχθηκαν από τον Christian Gertz του επίσημου Ινστιτούτου Χημικής Ανάλυσης.
"Ως αγοραστής, πρέπει να γνωρίζετε περισσότερα ή περισσότερα από τους προμηθευτές σας, διαφορετικά θα χάσετε το πάνω χέρι », δήλωσε ο David Neuman, διευθύνων σύμβουλος της θυγατρικής της Βόρειας Αμερικής της ελληνικής μάρκας, Gaea.
Neuman, που οδήγησε την Lucini Italia μέχρι να γίνει που πωλούνται στο California Olive Ranch νωρίτερα φέτος, δήλωσαν ότι οι έμποροι λιανικής πώλησης πρέπει να διεξάγουν τακτικές δοκιμές για να αποδείξουν τη δέουσα επιμέλεια σε περίπτωση που ζητηθεί η ποιότητα των προϊόντων στα ράφια τους.
"Υποβάλετε ένα αισθητηριακό και χημικό τεστ για κάθε μάρκα που πουλάτε », πρότεινε ο Neuman, προσθέτοντας ότι οι λιανοπωλητές θα πρέπει να χρεώσουν τους παραγωγούς για το πρόσθετο κόστος.
Με τους παραγωγούς εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου που αγωνίζονται για να βρουν τα προϊόντα τους στους καταναλωτές σε τιμές που το καθιστούν άξια της μεγάλης προσπάθειας που απαιτείται για την παραγωγή τους, η Alexandra Devarenne, συνιδρυτής και σύμβουλος της EVA, "άσκοπη προς τα κάτω σπειροειδής "στρέβλωση του κλάδου στον χαμηλότερο κοινό παρονομαστή του.
Devarenne είπε ότι εάν τα μπουκάλια ελαιολάδου αναγνώρισαν την πραγματική ποιότητα του περιεχομένου τους, "θα έχουμε ένα έντονο εμπόριο παρθένα το ελαιόλαδο στις ΗΠΑ "- βαθμός, υποστήριξε, ότι οι καταναλωτές ήδη αρέσει να χρησιμοποιούν - αφήνοντας σωστά την ετικέτα έξτρα παρθένο να αντικατοπτρίζει την πραγματική του αξία και να διοικεί τις υψηλότερες τιμές που απαιτούνται για τη διατήρηση της βιομηχανίας. "Γιατί βάλτε κραγιόν στα χοιρίδια σας ", ρώτησε, "όταν μπορείτε να πουλήσετε μπέικον; "
Η Maria Reyes, η οποία είπε ότι μεγάλωσε χωρίς να γνωρίζει τίποτα για το ελαιόλαδο, αλλά ως διευθύντρια πωλητών της KeHE Distributors έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την κατηγορία και τις δυνατότητές της, δήλωσε ότι η ανάπτυξη του διανομέα ειδικών τροφίμων 3 δισεκατομμυρίων δολαρίων ήταν στην "ανώτερες κατηγορίες. "
Πρότεινε ότι οι έμποροι λιανικής πώλησης θα προσθέσουν περισσότερη ποικιλία στο τμήμα ειδικού ελαιολάδου για να επιτύχουν υψηλότερα κέρδη και να παράσχουν υγιεινότερα προϊόντα στους πελάτες.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: απάτη ελαιολάδου, ετικέτα ελαιολάδου, ποιότητας ελαιόλαδου
Φεβρουάριος 21, 2022
Ιταλοί πολιτικοί καταδικάζουν το Nutri-Score ως αντίθετο στη MedDiet
Ο υπουργός Εξωτερικών της Ιταλίας προσπάθησε να προωθήσει την ευρωπαϊκή υιοθέτηση του Nutrinform Battery σε μια σειρά εκδηλώσεων. Ο ιδρυτής του Nutri-Score απαντά ότι η κριτική είναι άστοχη.
Δεκέμβριος 1, 2021
Το μέλλον βρίσκεται στην εξειδικευμένη, βιώσιμη παραγωγή, λέει ο CEO της Deoleo
Σύμφωνα με τον Ignacio Silva, η εξειδίκευση είναι το κλειδί για την επιβίωση των παραδοσιακών παραγωγών και ολόκληρος ο κλάδος πρέπει να εκσυγχρονιστεί για να ευδοκιμήσει.
Ενδέχεται. 31, 2022
Γνωρίστε την κινητήρια δύναμη πίσω από την επιτυχία των παραγωγών του Μαυροβουνίου στο NYIOOC '22
Ο Ćazim Alković βοήθησε τους καλλιεργητές και τους παραγωγούς στο μικρό βαλκανικό κράτος να κερδίσουν ένα Χρυσό και δύο Ασημένια Βραβεία, τα πρώτα στην ιστορία της χώρας.
Μάρτιος 9, 2022
Η Αργεντινή λαμβάνει την πρώτη της γεωγραφική ένδειξη για το ελαιόλαδο
Τοπικοί παραγωγοί και αξιωματούχοι πιστεύουν ότι η πρώτη ΠΓΕ της χώρας θα προωθήσει την τοπική ποικιλία Arauco και ελπίζουν ότι θα ακολουθήσουν και άλλες περιοχές.
Σεπτέμβριος 14, 2021
Ερευνητές στη Γαλλία λένε ότι η ετικέτα θα βαθμολογούσε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των τροφίμων με βάση τις γεωργικές πρακτικές, τον αντίκτυπο της βιοποικιλότητας και την επίδραση στην κλιματική αλλαγή.
Σεπτέμβριος 27, 2021
Η πρόσφατα προτεινόμενη βαθμολογία Med Index επιδιώκει να ξεπεράσει το Nutri-Score και το Nutrinform
Ένα σύστημα επισήμανσης της συσκευασίας λαμβάνει υπόψη τα μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά ενός τροφίμου και την κοινωνική και περιβαλλοντική βιωσιμότητά του.
Απρίλιος 5, 2022
Οι Κροάτες ελαιοκαλλιεργητές περιμένουν με ανυπομονησία τα αποτελέσματα του 2022 NYIOOC
Παραγωγοί από την Κροατία υπέβαλαν 110 δείγματα παρθένου έξτρα ελαιόλαδου για το 2022 NYIOOC. Αναμένουν να κερδίσουν έναν αριθμό ρεκόρ βραβείων.
Ενδέχεται. 16, 2022
Αναζήτηση ποιότητας πίσω από τα βραβευμένα αποτελέσματα ενός Ισραηλινού παραγωγού
Στις όχθες του ποταμού Ιορδάνη, οι παραγωγοί του KeremZait πειραματίζονται και καινοτομούν για να παράγουν εξαιρετικά ελαιόλαδα.