Η έρευνα της Καλιφόρνια επιβεβαιώνει την έκρηξη του ελαιολάδου

Με τον Λόρι Ζαντεσόν
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από το Λος Άντζελες

Η βιομηχανία ελαιολάδου στην Καλιφόρνια συνεχίζει να επεκτείνεται μέσω επενδύσεων και καινοτομίας και, καθώς η αμερικανική όρεξη για ελαιόλαδο αυξάνεται, το κράτος είναι σε θέση να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση, σύμφωνα με την έκθεση του Συμβουλίου Ελαιολάδου Καλιφόρνιας (COOC), 2010 Στατιστική Έρευνας Βιομηχανίας Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας.

Η έκθεση ρίχνει μια ματιά στην επέκταση του κλάδου του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της Καλιφόρνιας από την τελευταία έκθεση το 2004 και παρέχει ένα πορτρέτο μιας βιομηχανίας που απολαμβάνει ανάπτυξη σε μια εποχή που πολλές βιομηχανίες μειώνονται.

Η παραγωγή ελαιολάδου αυξήθηκε κατά περίπου 30% φέτος και αναμένεται να ξεπεράσει το ένα εκατομμύριο γαλόνια στις αρχές του επόμενου έτους, ποσότητα που ξεπερνά τη Γαλλία. Η Patty Darragh, επί χρόνια διευθύντρια του COOC, είναι πολύ ικανοποιημένη από τις θετικές αλλαγές στη βιομηχανία ελαιολάδου στην Καλιφόρνια από την ίδρυση του βιομηχανικού ομίλου πριν από 18 χρόνια. ​"Έχουμε μεγαλώσει δραματικά από το 1992 ", λέει ο Darragh. ​"Αυτό που είναι πραγματικά συναρπαστικό είναι ότι εκτιμάμε ότι θα παράγαμε 1.1 εκατομμύρια γαλόνια, αλλά έδωσε στους ανθρώπους την ευκαιρία να κάνουν μια σύγκριση με μια χώρα πολύ γνωστή ως παραγωγός, η οποία είναι συναρπαστική. "

Η έκθεση αναφέρει ότι η συνολική έκταση των ελαιώνων που φυτεύτηκαν για την παραγωγή ελαιολάδου συμπεριλαμβανομένων αυτών που φυτεύτηκαν για επιτραπέζια παραγωγή είναι ​"πιθανώς υψηλότερα από 32,000 στρέμματα και θα μπορούσαν να φθάσουν τα 41,000 στρέμματα. "Καλλιεργητές της Καλιφόρνιας φύτευουν 8,000 στρέμματα δέντρων ετησίως, πολλά από τα 500 έως 900 δέντρα ανά στρέμμα (SHD), τα οποία αναμένεται να φθάσουν στα 4 χρόνια. Η έκθεση υπολογίζει μια μέση απόδοση 40 γαλόνια ανά SHD στρέμμα.

Τα 650,000 γαλόνια πετρελαίου που παρήχθησαν το 2008 αυξήθηκαν σε 870,000 γαλόνια το επόμενο έτος. Όλα τα σημάδια δείχνουν ότι αυτή η ανάπτυξη θα συνεχιστεί τα επόμενα χρόνια. Όχι μόνο φυτεύονται περισσότερες ελιές και εισέρχονται στη συγκομιδή, αλλά αυξάνεται ο αριθμός των ελαιοτριβείων, καθώς και ο ρυθμός με τον οποίο επεξεργάζονται τις ελιές. Οι μεγάλοι καλλιεργητές δεν είναι οι μόνοι συμμετέχοντες. Μικρές εκμεταλλεύσεις και ελαιοτριβεία, καθώς και άλλες επιχειρήσεις, όπως οινοποιεία, προσθέτουν ελαιώνες και εγκαταστάσεις επεξεργασίας.

Κανένα από αυτά δεν θα συνέβαινε χωρίς έντονη ζήτηση από τους καταναλωτές. Σύμφωνα με την έκθεση, η ετήσια κατανάλωση ελαιολάδου στις ΗΠΑ αυξήθηκε από 30 εκατομμύρια γαλόνια ετησίως σε σχεδόν 70 εκατομμύρια τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Αν και η Καλιφόρνια παράγει σχεδόν όλο το εγχώριο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που καταναλώνεται στη χώρα, οι ΗΠΑ εισάγουν σχεδόν το 99% του ελαιολάδου που καταναλώνει. Τα ευρήματα σε αυτήν την έκθεση δείχνουν τις δυνατότητες για την Καλιφόρνια ​"να αυξήσουμε την παραγωγή για να καλύψουμε όλη τη ζήτηση ελαιολάδου στις ΗΠΑ ".

Αυτή η ζήτηση τροφοδοτείται σε μεγάλο βαθμό από την εκπαίδευση των καταναλωτών, μια τάση που αναφέρεται στην έκθεση. Λέει Darragh, ​"Στόχος μας είναι να ενημερώσουμε τους ανθρώπους για το γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι τόσο σημαντικό. Είναι ένα υγιές λίπος που είναι καλό για το σώμα μας, που χρειάζεται ο καθένας στο σώμα τους. " Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών της COOC, του UC Davis Olive Center και τόσων πολλών καλλιεργητών, παραγωγών και λιανοπωλητών, οι πληροφορίες ρέουν και οι καταναλωτές μαθαίνουν για το ελαιόλαδο. Τα δωμάτια γευσιγνωσίας ανοίγουν με χρέωση - ανά μήνα. Ο Darragh συνοψίζει αυτήν την αυξανόμενη επιτυχία, ​"Θέλουμε να πιάσουμε ένα μεγαλύτερο τμήμα της πίτας και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική επιλογή. "