Το 37 ολοκληρώθηκε Olive Oil Times Πρόγραμμα Sommelier στη Νέα Υόρκη

Περίληψη

Τριάντα επτά επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν την Olive Oil Times Σεμινάριο πιστοποίησης σομελιέ στην περιοχή Flat Iron District του Μανχάταν, το οποίο εξετάζει την οργανοληπτική ανάλυση του ελαιολάδου, την καλλιέργεια, την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία, τη διατροφή, τις μαγειρικές εφαρμογές και τη διασφάλιση ποιότητας. Οι συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένων ατόμων όπως η Reema Shihadeh, η Olivia Ramos και η Lela Krstevska, θεώρησαν το σεμινάριο επαγγελματικό, ολοκληρωμένο και καλά σχεδιασμένο, προσφέροντας μια εις βάθος εμβάθυνση σε κάθε πτυχή του ελαιολάδου και εξοπλίζοντάς τους με γνώσεις για να μοιραστούν τα οφέλη του για την υγεία με άλλους.

Τριάντα επτά επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν την Olive Oil Times Πιστοποίηση Sommelier μάθημα στην περιοχή Φλατ Άιρον του Μανχάταν.

Οι συμμετέχοντες, οι οποίοι ταξίδεψαν από οκτώ χώρες, εξέτασαν την αισθητηριακή ανάλυση του ελαιολάδου, τις βέλτιστες πρακτικές στη γεωργία και την παραγωγή, οφέλη για την υγεία, διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές και διασφάλιση ποιότητας κατά τη διάρκεια του εβδομαδιαίου μαθήματος.

Μια διεπιστημονική και διεθνής ομάδα καταξιωμένων εμπειρογνωμόνων ηγήθηκε του αυστηρού προγράμματος, το οποίο περιελάμβανε γευσιγνωσίες 100 δειγμάτων ελαιολάδου από κάθε περιοχή παραγωγής.

Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν η Reema Shihadeh, η οποία συμμετείχε στο πρόγραμμα για να βοηθήσει στη βελτίωση της οικογενειακής επιχείρησης ελαιολάδου.

"«Ήθελα να εμβαθύνω στην κατανόησή μου για το τι ορίζει την εξαιρετική ποιότητα», είπε. ​"Ως επιχειρηματίας στον χώρο της ομορφιάς και της ευεξίας, ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία και τον αντίκτυπό της στην... την υγεία του δέρματος. "

"The Olive Oil Times «Το Sommelier Course προσέφερε μια απίστευτη εις βάθος εμβάθυνση σε κάθε πτυχή του ελαιολάδου, από τη γευσιγνωσία και τη χημεία έως τη συγκομιδή και την παραγωγή», πρόσθεσε. ​"Τώρα νιώθω πιο έτοιμος/η να συζητήσω το συστατικό και ανυπομονώ να μοιραστώ τα οφέλη του για την υγεία με άλλους.

Η Olivia Ramos της Olivia LaBomba συμμετείχε επίσης στο μάθημα για να υποστηρίξει τις επαγγελματικές της προσπάθειες, εισάγοντας υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Ισπανία. ​"«Το μάθημα ήταν επαγγελματικό, ολοκληρωμένο, καλά σχεδιασμένο και άψογα εκτελεσμένο», είπε.

Εν τω μεταξύ, η Λέλα Κρστεβσκα είπε ότι εγγράφηκε για να μάθει περισσότερα για ποιότητα ελαιόλαδου και οφέλη για την υγεία καθώς σχεδιάζει τον μελλοντικό ελαιώνα της. 

"«Η ποιότητα των διαλέξεων, η ποικιλομορφία των ειδικών και η κοινή γνώση ξεπέρασαν τις προσδοκίες μου για αυτό το έργο», είπε. ​"Ακόμα περισσότερο, το να έχεις ένα δίκτυο εξαιρετικών ανθρώπων με παρόμοιο τρόπο σκέψης που μοιράζονται τις ίδιες αξίες είναι απλά ανεκτίμητο.

Έχοντας ως άμεσο γνώμονα την εκπαίδευση, ο Άγγελος Λαμπούσης εντάχθηκε στο μάθημα ενόψει της προετοιμασίας του για το νέο του μάθημα γενικής παιδείας στο City College της Νέας Υόρκης.

«[Ήταν μια] εξαιρετική ευκαιρία να μάθω από διακεκριμένους εκπαιδευτές και από έναν αριθμό απαιτητικών συμμαθητών από ένα ευρύ φάσμα πεδίων», είπε.

Μετά τη συνταξιοδότησή της από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, η Λίντα Φέλντμαν είπε ότι εντάχθηκε στο μάθημα για να καλλιεργήσει την αγάπη της για τη μάθηση και το ενδιαφέρον της για... ​"καλλιεργώντας, παράγοντας, μαγειρεύοντας και τρώγοντας φαγητό.

"«Το μάθημα ήταν ένας τέλειος συνδυασμός πληροφοριών σχετικά με την καλλιέργεια και την παραγωγή ελιών και ελαιόλαδων, καθώς και την εκμάθηση του τρόπου αναγνώρισης της ποιότητας και των χαρακτηριστικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», είπε.

"«Μου άρεσε πολύ ο τρόπος με τον οποίο η διδασκαλία βασιζόταν καθημερινά, εμπλουτίζοντας όσα έμαθα σε προηγούμενες συνεδρίες», πρόσθεσε ο Φέλντμαν. ​"Οι εκπαιδευτές ήταν κορυφαίοι. Οι 85 ή περισσότερες γευσιγνωσίες σε διάστημα πέντε ημερών ολοκλήρωσαν το μάθημα.

The Olive Oil Times Education Lab προσφέρει καινοτόμα εκπαιδευτικά και διαδικτυακά προγράμματα για να ενδυναμώσει μια γενιά εκπαιδευτών ελαιολάδου.

Οι εγγραφές είναι ήδη ανοιχτές για το Olive Oil Times Sommelier Certification Program Ευρώπη, που θα πραγματοποιηθεί στο ​»s‑Hertogenbosch, Ολλανδία, από τις 22 Σεπτεμβρίου^nd να 26^th.