Η Monini βασίζεται στην κληρονομιά του ελαιολάδου της Ιταλίας με σύγχρονες επενδύσεις

Περίληψη

Η Monini Corporation, μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες ελαιολάδου στην Ιταλία, παράγει 32 εκατομμύρια λίτρα ελαιολάδου ετησίως από την έδρα της στους λόφους της Ούμπρια. Παρά τις προκλήσεις όπως ο υψηλός κατακερματισμός στον ιταλικό τομέα παραγωγής ελιάς, η εταιρεία επενδύει σε σύγχρονους ελαιώνες για να διατηρήσει τα επίπεδα παραγωγής και να συμβάλει στην παραγωγή εξ ολοκλήρου ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Περιτριγυρισμένη από ιστορικούς ελαιώνες και γνωστά αγροκτήματα, η έδρα της Monini Corporation βρίσκεται στους κεντρικούς ιταλικούς λόφους της Ούμπριας.

Από εκεί, παράγονται περίπου 32 εκατομμύρια λίτρα ελαιολάδου ετησίως, κατατάσσοντας την Monini μεταξύ των μεγαλύτερων εταιρειών ελαιολάδου στη χώρα.

Τέσσερα από τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Monini το καθένα εξασφάλισε ένα Χρυσό Βραβείο Στο 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"«Σήμερα, περίπου το ήμισυ της παραγωγής εξάγεται», δήλωσε ο Loreto Angelucci, Εμπορικός Διευθυντής Ιταλίας της Monini. Olive Oil Times.

Ένα από τα κορυφαία προϊόντα της, το Gran Fruttato, ένα μείγμα μόνο ιταλικών εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων, έχει επανειλημμένα κερδίσει στη Νέα Υόρκη όλα αυτά τα χρόνια.

Από την ίδρυσή της το 1920, η Ιταλίδα παραγωγός έχει ευδοκιμήσει χάρη στις σχέσεις της με τους ελαιοκαλλιεργητές στην Ούμπρια.

Μέσα από δεκαετίες δραστηριότητας, επέκτεινε την εμβέλειά της σε πολλές άλλες περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Απουλίας, και σε μικρούς και μεγάλους παραγωγούς από άλλες χώρες.

"«Η βασική δραστηριότητα της Monini είναι η επιλογή των καλύτερων ποιοτικών ελαιολάδων και η δημιουργία τελικών προϊόντων που πληρούν συγκεκριμένα πρότυπα», δήλωσε ο Angelucci.

Οι παράμετροι που πρέπει να ακολουθούν οι καλλιεργητές για να συμμετέχουν σε ένα τέτοιο δίκτυο υποστηρίζονται άμεσα από τον Zefferino Monini, Πρόεδρο και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Monini Corporation.

Οι συνεχώς μεταβαλλόμενες τιμές των πρώτων υλών, όπως οι ελιές, παραμένουν στο επίκεντρο των συνεχιζόμενων διαπραγματεύσεων μεταξύ της εταιρείας και των ελαιοκαλλιεργητών.

"«Ο Πρόεδρός μας, Τζεφερίνο, είναι ιδιαίτερα προσεκτικός στα πρότυπα των πρώτων υλών. Είναι πρόθυμος να πληρώσει περισσότερα για την ποιότητα», δήλωσε ο Αντζελούτσι.

"«Ο Zefferino διασφαλίζει επίσης ότι η ποιότητα ανταμείβεται δίκαια», πρόσθεσε, υπαινισσόμενος τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν πολλοί μικροκαλλιεργητές στη χώρα όσον αφορά την απόκτηση κατάλληλης αποζημίωσης για τις προσπάθειές τους.

Μια σημαντική πρόκληση για την Monini, και για ολόκληρο τον ελαιοκομικό τομέα της χώρας, είναι το ιστορικά υψηλό επίπεδο κατακερματισμού στην ιταλική παραγωγή ελιάς.

"«Στην Ιταλία υπάρχουν περισσότεροι από 4,000 μύλοι. Επομένως, είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί μια ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού», εξήγησε ο Angelucci.

Αυτοί οι αριθμοί αντικατοπτρίζουν τη διάσπαρτη παραδοσιακή παραγωγή ελιάς στη χώρα, η οποία βασίζεται κυρίως σε μικρές εταιρείες ή οικογενειακούς οπωρώνες.

"Ιστορικοί οπωρώνες και μάλιστα μνημειακές ελιές «είναι ένα θαύμα της φύσης, ένας ακρογωνιαίος λίθος της ιταλικής παράδοσης. Μερικά παράγουν μοναδικά και όμορφα ελαιόλαδα», σημείωσε ο Angelucci.

Σύμφωνα με τον Angelucci, ενώ η παραδοσιακή καλλιέργεια είναι μοναδική και υποβλητική, η αγορά ελαιολάδου στο σύνολό της, υφίσταται ραγδαίες αλλαγές, οι οποίες έχουν σημαντικό αντίκτυπο σε μεγάλους παίκτες όπως η Monini.

"«Σκεφτείτε την Ισπανία. Υπάρχουν μεγάλοι παραγωγοί και μεγάλοι συνεταιρισμοί με τους οποίους είναι δυνατό να δημιουργηθούν δομημένες σχέσεις», πρόσθεσε.

Προστιθέμενη στον αντίκτυπο του κατακερματισμού, η υψηλή φορολογία και η χαμηλή αποδοτικότητα των παραδοσιακών συστημάτων παραγωγής επιβαρύνουν σημαντικά τη συνολική παραγωγή, τις τιμές των πρώτων υλών και, ως εκ τούτου, τις τιμές του ελαιολάδου στην αγορά.

Εκτός από τη συνεργασία με παραγωγούς, ο Monini έχει επενδύσει πιο πρόσφατα σε σύγχρονους ελαιώνες υψηλής πυκνότητας να διατηρήσουν τα επίπεδα παραγωγής μειώνοντας παράλληλα το κόστος.

Τις τελευταίες δεκαετίες, η Ιταλία έχει δει τη συνολική της η παραγωγή ελαιολάδου μειώνεται απότομα.

"«Τα τελευταία χρόνια έχουμε ξεκινήσει τη δική μας πρωτοβουλία ελαιοκαλλιέργειας στο πλαίσιο του σχεδίου βιωσιμότητας που ξεκίνησε το 2020», σημείωσε ο Angelucci, αναφερόμενος στη στρατηγική βιωσιμότητας της εταιρείας για την περίοδο 2020-2030.

"«Έχουμε φυτέψει περίπου 800,000 νέες ελιές σε αυτό που ονομάζουμε Δάσος Μονίνι, σε διαφορετικές τοποθεσίες, επενδύοντας στη σύγχρονη ελαιοκαλλιέργεια με καινοτόμες τεχνικές που βελτιστοποιούν τις διαδικασίες», σημείωσε ο Αντζελούτσι.

Ένας από τους στόχους αυτών των επενδύσεων είναι να συμβάλουν στην παραγωγή εξ ολοκλήρου ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

"«Η ζήτηση για 100% ιταλικό ελαιόλαδο παραμένει ισχυρή τόσο εντός όσο και στο εξωτερικό», σχολίασε ο αξιωματούχος της Monini.

"«Σήμερα, μεταξύ 20 και 30 τοις εκατό του ελαιολάδου μας είναι 100 τοις εκατό ιταλικό», σημείωσε ο Angelucci.

Σύμφωνα με τον αξιωματούχο της Monini, η σημαντική διαφορά τιμών μεταξύ Ιταλικά ελαιόλαδα και τα προϊόντα άλλης προέλευσης που κυκλοφορούσαν στην αγορά δεν αποθάρρυναν σημαντικά τους καταναλωτές.

"«Ακόμα και φέτος, παρά τη διαφορά τιμών, πολλοί συνέχισαν να επιλέγουν το ιταλικό. Ένα λίτρο ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου πωλείται προς 9.90 ευρώ, ενώ τα ελαιόλαδα προέλευσης ΕΕ προωθούνται προς 5 έως 6 ευρώ», σχολίασε ο Angelucci.

"«Αυτό συμβαίνει και στο εξωτερικό. Σκεφτείτε τη Γαλλία, όπου πουλάμε πολλά 100% ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα», δήλωσε ο διευθυντής της Monini.

Μεταξύ των λόγων που ωθούν την Monini να αναζητήσει νέες λύσεις, όπως οι οπωρώνες υψηλής πυκνότητας, είναι η αυξανόμενη αβεβαιότητα σχετικά με το κλίμα και τις αποδόσεις.

"«Η ιταλική παραγωγή συγκεντρώνεται σε μεγάλο βαθμό στην Απουλία, η οποία παρέχει περισσότερο από το 55% των συνολικών αποδόσεων», εξήγησε ο Angelucci.

"«Αυτό καθιστά ολόκληρο τον τομέα ευάλωτο. Εάν η ξηρασία πλήξει αυτήν την περιοχή, οι συνέπειες μπορεί να είναι τεράστιες», σημείωσε.

Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις της Monini, η ιταλική παραγωγή το 2025/2026 αναμένεται να φτάσει τους 300,000 τόνους, με περισσότερους από 160,000 τόνους να προέρχονται ενδεχομένως μόνο από την Απουλία.

"Αντίθετα, η Ισπανία και η Πορτογαλία έχουν επενδύσει πολλά σε σύγχρονα συστήματα ελαιοκαλλιέργειας που καθιστούν τις αλυσίδες εφοδιασμού τους πιο σταθερές και ανθεκτικές», σχολίασε ο Angelucci.

Πολλαπλασιασμένο με την αυξανόμενη επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, η υψηλή μεταβλητότητα στις αποδόσεις αντανακλά στην τιμή των πρώτων υλών.

"«Αυτές οι τιμές είναι εξαιρετικά ασταθείς», σημείωσε ο Angelucci. ​"Τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε δει ακραίες διακυμάνσεις που καθιστούν πολύ δύσκολο τον προγραμματισμό επενδύσεων.

"«Η ευρύτερη υιοθέτηση σύγχρονων μοντέλων ελαιοκαλλιέργειας, όπως στην Ισπανία και την Πορτογαλία, θα μπορούσε να φέρει μεγαλύτερη σταθερότητα σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού», πρόσθεσε.

Η έλλειψη ιταλικών ελαιολάδων κατά την περίοδο 2024/2025 διατήρησε τις τιμές υψηλές.

"«Το ελαιόλαδο από την καμπάνια 2024/2025 έχει σχεδόν τελειώσει επειδή υπήρχε τόσο λίγο από αυτό», σχολίασε ο Angelucci.

"«Για την επόμενη εκστρατεία, οι προσδοκίες είναι καλύτερες και με μεγαλύτερη διαθεσιμότητα οι τιμές των πρώτων υλών και οι τιμές καταναλωτή θα πρέπει να μειωθούν», εκτίμησε.

"«Στο τέλος, όλα πάντα καταλήγουν στην παραγωγή. Εκεί θα κριθεί το μέλλον του ιταλικού ελαιολάδου», κατέληξε ο Angelucci.