Η Καλαμάτα κυριαρχεί στην ελληνική αγορά ελιάς

Ο Αλέξανδρος Γεωργιάδης, πρόεδρος της Krinos Foods Canada Ltd, μίλησε με την Agronews για την τρέχουσα κατάσταση της ελληνικής αγοράς επιτραπέζιων ελιών.

Πώς γίνονται οι επιτραπέζιες ελιές στην παγκόσμια αγορά και ποια είναι η θέση των ελιών της Καλαμάτας στη διεθνή αγορά;

Οι ελληνικές επιτραπέζιες ελιές κυρίως της ποικιλίας Καλαμάτας αλλά και οι ελιές Χαλκιδικής έχουν αυξηθεί σταθερά τα τελευταία χρόνια και έχουν πολύ ισχυρή παρουσία σε όλες τις αγορές. Σήμερα, οι ελιές της Καλαμάτας είναι η ποικιλία επιτραπέζιων ελιών με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και κατέχουν δεσπόζουσα θέση στις παγκόσμιες αγορές.

Αναμένετε ότι οι ελιές Καλαμών θα διατηρήσουν τη δεσπόζουσα θέση τους ή θα αλλάξουν τα πράγματα στο μέλλον;

Υπάρχουν διάφοροι κίνδυνοι για το μέλλον των επιτραπέζιων ελιών της Καλαμάτας. Προϊόντα που χρησιμοποιούνται από το όνομα ​"Ο τύπος της Καλαμάτας »παράγεται σε άλλες χώρες όπως η Αίγυπτος και η Τουρκία, και χωρίς τη σωστή στρατηγική για το προϊόν υπάρχει κίνδυνος οι ελληνικές επιτραπέζιες ελιές να έχουν την ίδια τύχη με το ελληνικό ελαιόλαδο. ​"Οι ελιές τύπου Καλαμάτας που καλλιεργούνται στην Αίγυπτο ή την Τουρκία έχουν πλεονέκτημα ως προς τις τιμές, καθώς παράγονται με πολύ χαμηλότερο κόστος και μπορούν να μειώσουν τις ελληνικές ελιές της Καλαμάτας. Γι 'αυτό πρέπει να αναπτύξουμε μια σωστή στρατηγική, ώστε η επιτυχία της ελληνικής ελιάς Καλαμάτας να μπορεί να διατηρηθεί σε μια παγκόσμια αγορά.

Τι κάνει για ποιοτικά προϊόντα όταν πρόκειται για επιτραπέζιες ελιές, είναι η ποικιλία των φρούτων ή η θεραπεία που κάνει ένα επιτυχημένο προϊόν;

Πρέπει να ξεκινήσετε με ένα προϊόν ήχου από την αρχή. Ένα κακό προϊόν απαιτεί τεράστια προσπάθεια για να εξελιχθεί σε ένα μέτριο προϊόν και δεν θα γίνει ποτέ καλό. Έτσι, στην αρχή της επιτυχίας είναι ένας πολύ καλός καρπός, ο οποίος όταν καλλιεργηθεί από τη σωστή θεραπεία, μπορεί να εξελιχθεί σε επιτραπέζια ελιά υψηλής ποιότητας. Αυτό ισχύει πάντα, ακόμη και στη δουλειά μας που είναι το εμπόριο. Με προϊόντα καλής ποιότητας μπορείτε να προσελκύσετε την προσοχή των πελατών να επιτύχετε καλές πωλήσεις, να εξασφαλίσετε δίκαια επίπεδα κέρδους και να προσφέρετε καλές υπηρεσίες στους πελάτες. Ξεκινώντας με λάθος τύπο προϊόντος, από την άλλη πλευρά, είναι μια κρίσιμη αδυναμία που είναι πολύ δύσκολο να ξεπεραστεί.

Ποιο είναι το μερίδιο της διεθνούς αγοράς επιτραπέζιων ελιών στις ελληνικές ελιές και ποιο είναι το μερίδιο των ελληνικών ελιών σε σχέση με τις συνολικές πωλήσεις της εταιρείας σας;

Δεν γνωρίζω τους αριθμούς σχετικά με τη θέση των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών στη διεθνή αγορά. Αλλά μπορώ να σας πω ότι η δική μας εταιρεία - τόσο οι καναδικές όσο και οι αμερικανικές εταιρείες που προστέθηκαν μαζί πρέπει να είναι ο τρίτος ή τέταρτος μεγαλύτερος αγοραστής ελληνικών ελιών αυτήν τη στιγμή. Οι ποσότητες ελιών που εισάγουμε και διανέμουμε είναι πολύ σημαντικές ειδικά για την αγορά των ΗΠΑ και αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο την Καλαμάτα αλλά και τις ελιές Χαλκιδικής, οι οποίες έχουν αποκτήσει νέα μερίδια αγοράς λόγω της ποιότητας και του μεγέθους τους. Είναι ιδιαίτερα μεγάλες σε μέγεθος σε σύγκριση με τις ισπανικές ελιές, οι οποίες είναι οι κύριοι ανταγωνιστές τους.

Μιλήσατε προηγουμένως για τις ελιές της Χαλκιδικής, είναι ακριβώς η ποιότητα και το μέγεθος που τις κάνουν να ξεχωρίζουν ή υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα;

Η ποιότητα και το μέγεθος είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τις ελιές της Χαλκιδικής, αλλά υπάρχει ένας άλλος παράγοντας που μπαίνει στο παιχνίδι και δυστυχώς δεν ισχύει για τις ελιές της Καλαμάτας. Οι ελιές Χαλκιδικής επωφελούνται από τη σχετική σταθερότητα των τιμών. Δυστυχώς, η τιμή των ελιών Καλαμάτας δεν είναι σταθερή. Επιπλέον, η τιμή της Χαλκιδικής δεν είναι μόνο σταθερή αλλά και πολύ ανταγωνιστική.

Το Kalamon από την άλλη πλευρά, ενώ αποτελεί εξαιρετικό προϊόν, σίγουρα επηρεάζεται από τις μεγάλες διακυμάνσεις των τιμών. Αυτό ήταν μια πρόκληση για τις ελιές της Καλαμάτας. Υποψιάζομαι ότι έχει σχέση με τον τρόπο λειτουργίας του συστήματος στην Ελλάδα και τον ρόλο των μεσάζοντων που μπορούν να ελέγχουν τις τιμές αποθηκεύοντας ποσότητες ελιών και αυξάνοντας τις τιμές, ώστε να μπορούν να πουλήσουν σε μεταγενέστερο στάδιο και με υψηλότερο κέρδος.

Πιστεύετε ότι θα μπορούσαν να υπάρξουν βελτιώσεις στον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι αγορές για τις ελιές;

Υπάρχουν προβλήματα στον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι αγορές και οι τιμές παραμορφώνονται λόγω πρακτικών που ασκούνται από μεσάζοντες που συχνά επιλέγουν να μην πουλήσουν, περιμένοντας την άνοδο των τιμών. Ως αποτέλεσμα καταλήγουμε να χάνουμε ευκαιρίες πωλήσεων. Για παράδειγμα, εάν η ζήτηση για ελιές δεν μπορούν να καλυφθούν από την Ελλάδα, πολλοί πελάτες στο εξωτερικό θα απευθυνθούν ​"Ελιές τύπου Καλαμών από την Τουρκία παρά το γεγονός ότι η ποιότητά τους είναι κατώτερη. Αυτό συνέβη επανειλημμένα στο παρελθόν. Συχνά λαμβάνω email από αιγυπτιακές εταιρείες, οι οποίες μου προσφέρουν αιγυπτιακές ελιές σε πολύ χαμηλότερες τιμές. Αυτή είναι η πραγματικότητα και αυτό επιδεινώθηκε από το γεγονός ότι δεν υπάρχει σταθερή προσφορά, ώστε οι Έλληνες εξαγωγείς να μπορούν να προωθούν αποτελεσματικά το ελληνικό προϊόν.

Ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες επιτραπέζιων ελιών με τις μεγαλύτερες δυνατότητες;

Η ποικιλία της Χαλκιδικής και του Καλαμών, φυσικά. Ωστόσο, πιστεύω ότι με ορισμένες βελτιώσεις στον τρόπο καλλιέργειας του δέντρου στο στάδιο της παραγωγής, η ποικιλία Amfissis έχει επίσης μεγάλες δυνατότητες.

Ποιες είναι οι σημαντικότερες τεχνολογικές εξελίξεις που αναμένετε στον τομέα της ελιάς, που μπορούν να επιφέρουν σημαντικές αλλαγές τα επόμενα χρόνια;

Υπάρχουν σημαντικές αλλαγές από την άποψη της τεχνολογίας, αλλά εκτός από αυτές τις τεχνικές εξελίξεις, η πιο σημαντική αλλαγή είναι, για παράδειγμα, το θετικό μέρος της κρίσης της ελληνικής οικονομίας. Αυτό που βλέπουμε είναι ότι πολλοί νέοι και μορφωμένοι Έλληνες επέστρεψαν στις αγροτικές περιοχές για να αναλάβουν δουλειά στον αγροτικό τομέα, κάτι που μπορεί να είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση εάν πραγματοποιηθεί σωστά. Τώρα έχουμε αγρότες, οι οποίοι καλλιεργούν μεγαλύτερες εκτάσεις, με πολύ πιο επαγγελματικό και αποτελεσματικό τρόπο που μπορούν να αποφέρουν καλύτερα αποτελέσματα.

Τεχνικά, έχουν επιτευχθεί σημαντικά πράγματα, όπως η αποκωδικοποίηση του DNA της ελιάς. Τώρα μπορούμε να επιτύχουμε ένα επίπεδο ιχνηλασιμότητας που μας επιτρέπει να γνωρίζουμε ένα μεγαλύτερο επίπεδο λεπτομέρειας σχετικά με την προέλευση κάθε φρούτου ελιάς, όχι μόνο σε επίπεδο χώρας αλλά και να εντοπίσουμε την περιοχή στην οποία έχει παραχθεί, με πολύ υψηλή ακρίβεια. Οι τεχνολογικές εξελίξεις επιτρέπουν επίσης στον γεωργό να έχει πολύ υψηλότερες αποδόσεις ανά στρέμμα.

Σχετικά με το εργαστήριο Krinos της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, η εταιρεία σας υποστήριξε αυτό το εργαστήριο από το πρώτο βήμα και σήμερα χορηγείτε το 1^st Παγκόσμια Διάσκεψη για τις Επιτραπέζιες Ελιές που πραγματοποιήθηκε στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Ποιο είναι το όραμα της εταιρείας σας σχετικά με το μέλλον των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών;

Υποστηρίζουμε το Συνέδριο ελπίζοντας ότι μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων του ελληνικού τομέα της επιτραπέζιας ελιάς. Η Ελλάδα, ως ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς βρώσιμων ελιών, πρέπει να είναι πρωτοπόρος όχι μόνο όσον αφορά τον όγκο της παραγωγής αλλά και καθορίζοντας τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας. Θα θέλαμε η Ελλάδα να είναι πρωταγωνιστής των μελλοντικών εξελίξεων στον τομέα των βρώσιμων ελιών.

Olive Oil Times και η ελληνική έκδοση Agronews εργάζονται μαζί για να σας φέρουν γεωργικά νέα από την Ελλάδα.

• Βασίλης Νάνης για ​»Elaias Karpos - Το περιοδικό El, Agronews


•