Η ιταλική Farchioni γίνεται η πρώτη μεγάλη εταιρεία ελαιολάδου που έλαβε πιστοποίηση βιωσιμότητας

Φαρχιώνη Όλι, ένα από τα μεγαλύτερα Ιταλικά olive oil producers, έγινε η πρώτη στην οποία πιστοποιήθηκε η έκθεση βιωσιμότητας που βασίζεται στα πρότυπα που ορίζονται από τα Ηνωμένα Έθνη.

"Κάθε προσβάσιμος πόρος αντιπροσωπεύει ένα κόστος για εμάς και για το περιβάλλον. Δεν μπορούν να σπαταληθούν», είπε ο Marco Farchioni, διευθυντής εξαγωγών της εταιρείας Olive Oil Times.

Σύμφωνα με τον Farchioni, η βιωσιμότητα δεν πρέπει να θεωρείται καινοτομία, αλλά μέρος της πλούσιας παράδοσης παραγωγής ελαιολάδου της Ιταλίας.

"Η έκθεση βιωσιμότητας μας βοηθά να καταλάβουμε εάν η εργασία μας βελτιώνει ή όχι το περιβάλλον», πρόσθεσε.

Η κίνηση έρχεται ως μέρος μιας αυξανόμενης τάσης μεγάλων παραγωγών τροφίμων σε πολλές χώρες να δημοσιεύουν τις δικές τους εκθέσεις βιωσιμότητας.

Οι περισσότερες από αυτές τις αναφορές καθοδηγούνται από τους ισχύοντες κανονισμούς και την αυξανόμενη προσοχή που δείχνουν οι καταναλωτές για βιώσιμα τρόφιμα.

Μια πρόσφατη επισκόπηση που διεξήχθη σε 14,000 καταναλωτές σε 18 χώρες από τον όμιλο Kerry με έδρα τις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι το 49 τοις εκατό των παγκόσμιων καταναλωτών εξετάζουν τη βιωσιμότητα όταν αγοράζουν τρόφιμα και ποτά.

Ενώ το 84 τοις εκατό των καταναλωτών πιστεύει ότι όλοι μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της βιωσιμότητας, τα τρία τέταρτα των ερωτηθέντων είπαν ότι οι εταιρείες έχουν το μεγαλύτερο μερίδιο ευθύνης.

Οι ελαιώνες της Φαρχιόνης καλύπτουν 661 εκτάρια και αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος των σχεδόν ενός εκατομμυρίου φυτών της. Η εταιρεία καλλιεργεί κυρίως ελιές Favolosa.

"Η Favolosa είναι μια σύγχρονη ποικιλία, που σχεδιάστηκε να είναι Ανθεκτικό στην ξυλέλλα», είπε η Φαρκιώνη. ​"Προσφέρει εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ποιότητας και απόδοσης και διαθέτει μοναδική γεύση.»

"Ωστόσο, περίπου το 20 τοις εκατό των ελιών μας προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες που είναι επίσης απαραίτητες για την ενίσχυση του πολιτισμού και της βιοποικιλότητας στην επικράτειά μας», πρόσθεσε.

Ανάμεσα στα κυριότερα σημεία της έκθεσης είναι οι προσπάθειες της εταιρείας να εφαρμόσει λύσεις εξοικονόμησης ενέργειας και ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Η εταιρεία πιστεύει ότι θα μπορούσε να φτάσει σε βιώσιμη αυτάρκεια χρησιμοποιώντας ηλιακή ενέργεια και υδρογόνο.

"Έχουμε επενδύσει στην ηλιακή ενέργεια και αυτή τη στιγμή μελετάμε τη σκοπιμότητα ενός σταθμού ηλεκτροπαραγωγής υδρογόνου», είπε ο Farchioni. ​"Αναπτύσσουμε επίσης ένα έξυπνο δίκτυο, το οποίο θα πρέπει να μας φέρει σε ενεργειακή αυτάρκεια».

Το κλειδί για την απόκτηση της πιστοποίησης είναι μια ολοκληρωμένη ​"προσέγγιση πεδίου σε χωράφι», είπε ο Farchioni, η οποία εκτείνεται από τις γεωργικές δραστηριότητες έως τα έργα παραγωγής τροφίμων. Ένας από τους στόχους της εταιρείας είναι να διευκολύνει τους καταναλωτές να ανακυκλώνουν τα δοχεία συσκευασίας.

"Τα περισσότερα προϊόντα διατηρούνται σε πλήρως ανακυκλωμένα γυάλινα μπουκάλια καθώς τόσο η ανακύκλωση υλικών όσο και τα όρια στους όγκους νέων υλικών [στην αλυσίδα παραγωγής] είναι απαραίτητα για τη συνεχή μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων», είπε.

Ενώ οι περισσότεροι καταναλωτές εστιάζουν στο περιβαλλοντικό μέρος της βιωσιμότητας των τροφίμων, η τρέχουσα ευρωπαϊκούς κανονισμούς εξετάστε επίσης πολλούς άλλους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της εξοικονόμησης ενέργειας ή της υγείας και ασφάλειας των εργαζομένων. Η Farchioni Olii πιστοποιήθηκε σε όλες αυτές τις πτυχές.

Σύμφωνα με τη Farchioni, η οποία έχει 234 υπαλλήλους, ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα βιώσιμης ασφάλειας των εργαζομένων έχει τη μορφή της Covidien-19 διαχείριση έκτακτης ανάγκης.

Η εταιρεία χρησιμοποιεί ​»έξυπνα προγράμματα εργασίας για τους υπαλλήλους της. Τον Αύγουστο του 2020, δόθηκε στους εργαζόμενους ένα ειδικό έξυπνο ρολόι. Σύμφωνα με μια εταιρεία, το έξυπνο ρολόι μετρά τη θερμοκρασία του σώματος για να προειδοποιήσει τον χρήστη εάν υπερβαίνει τους 37.5 ºC (που δείχνει ότι ο χρήστης έχει πυρετό) και εάν ο χρήστης πλησιάζει πολύ το έξυπνο ρολόι άλλου υπαλλήλου.

Χάρη σε συμφωνία με τοπικό εργαστήριο, όλοι οι υπάλληλοι της Farchioni έχουν επίσης πρόσβαση σε δωρεάν τεστ Covid-19 από τον Οκτώβριο του 2020. Εν μέρει ως αποτέλεσμα αυτών των μέτρων, δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα Covid-19 στην εταιρεία.

Η Farchioni είπε ότι η εταιρεία ακολούθησε το 17 στόχους βιώσιμης ανάπτυξης που καθορίστηκαν από τα Ηνωμένα Έθνη το 2016 κατά τη σύνταξη της έκθεσης.

Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, αυτοί οι στόχοι, ​"αναγνωρίσει ότι τερματισμός της φτώχειας και άλλες στερήσεις πρέπει να συμβαδίζουν με στρατηγικές που βελτιώνουν την υγεία και την εκπαίδευση, μειώνουν τις ανισότητες και δίνουν ώθηση στην οικονομική ανάπτυξη. κλιματική αλλαγή και εργαζόμαστε για τη διατήρηση των ωκεανών και των δασών μας».

Η έκθεση βιωσιμότητας της Farchioni Olii επαληθεύτηκε από την BDO Italia, η οποία βασίστηκε στην ανάλυσή της στο Διεθνές Πρότυπο για τις Εργασίες Διασφάλισης (ISAE 3000).

Η συζήτηση σχετικά με τον τρόπο ευαισθητοποίησης των καταναλωτών και της βιομηχανίας σχετικά με τη σημασία της βιωσιμότητας παραμένει ανοιχτή.

Οι νέες λύσεις περιλαμβάνουν προτάσεις για συστήματα επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, όπως π.χ Planet Score, που επιτρέπουν στους καταναλωτές να εντοπίζουν γρήγορα τα πιο βιώσιμα προϊόντα. Άλλες, όπως η βάση δεδομένων Latis, περιλαμβάνουν βαθμολογίες βιωσιμότητας στις μετρήσεις τους για να βοηθήσουν τους παραγωγούς να παράγουν τρόφιμα με βελτιωμένο προφίλ βιωσιμότητας.

Ωστόσο, η βιωσιμότητα είναι μια σύνθετη και ευρεία έννοια που δεν είναι πάντα πλήρως κατανοητή από τους καταναλωτές.

Σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από την Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών, οι καταναλωτές θεωρούν ως επί το πλείστον τα τρόφιμα βιώσιμα με βάση τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον ή χρήση παρασιτοκτόνων.

"Ελπίζουμε ότι μετά την πρωτοβουλία μας θα ακολουθήσουν και άλλες εταιρείες», κατέληξε η Farchioni. ​"Αυτό θα ήταν πολύ θετικό. Ολόκληρος ο κόσμος των τροφίμων εστιάζει τώρα και κατανοεί καλύτερα τη βιωσιμότητα τόσο από άποψη κόστους όσο και από πλευράς αναγκών. Είναι όλο και λιγότερο κόστος και όλο και περισσότερο ένας πόρος».

• Comunicati Stampa
• Πλοηγός τροφίμων