Φαρχιώνη Όλι, ένα από τα μεγαλύτερα Ιταλικά olive oil producers, έγινε η πρώτη στην οποία πιστοποιήθηκε η έκθεση βιωσιμότητας που βασίζεται στα πρότυπα που ορίζονται από τα Ηνωμένα Έθνη.
"Κάθε προσβάσιμος πόρος αντιπροσωπεύει ένα κόστος για εμάς και για το περιβάλλον. Δεν μπορούν να σπαταληθούν», είπε ο Marco Farchioni, διευθυντής εξαγωγών της εταιρείας Olive Oil Times.
Ελπίζουμε ότι μετά την πρωτοβουλία μας θα ακολουθήσουν και άλλες εταιρείες.- Marco Farchioni, διευθυντής εξαγωγών, Farchioni Olii
Σύμφωνα με τον Farchioni, η βιωσιμότητα δεν πρέπει να θεωρείται καινοτομία, αλλά μέρος της πλούσιας παράδοσης παραγωγής ελαιολάδου της Ιταλίας.
"Η έκθεση βιωσιμότητας μας βοηθά να καταλάβουμε εάν η εργασία μας βελτιώνει ή όχι το περιβάλλον», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης:Η Ιταλία εφαρμόζει την ευρωπαϊκή νομοθεσία που απαγορεύει την πώληση της EVOO κάτω του κόστουςΗ κίνηση έρχεται ως μέρος μιας αυξανόμενης τάσης μεγάλων παραγωγών τροφίμων σε πολλές χώρες να δημοσιεύουν τις δικές τους εκθέσεις βιωσιμότητας.
Οι περισσότερες από αυτές τις αναφορές καθοδηγούνται από τους ισχύοντες κανονισμούς και την αυξανόμενη προσοχή που δείχνουν οι καταναλωτές για βιώσιμα τρόφιμα.
Μια πρόσφατη επισκόπηση που διεξήχθη σε 14,000 καταναλωτές σε 18 χώρες από τον όμιλο Kerry με έδρα τις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι το 49 τοις εκατό των παγκόσμιων καταναλωτών εξετάζουν τη βιωσιμότητα όταν αγοράζουν τρόφιμα και ποτά.
Ενώ το 84 τοις εκατό των καταναλωτών πιστεύει ότι όλοι μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της βιωσιμότητας, τα τρία τέταρτα των ερωτηθέντων είπαν ότι οι εταιρείες έχουν το μεγαλύτερο μερίδιο ευθύνης.
Οι ελαιώνες της Φαρχιόνης καλύπτουν 661 εκτάρια και αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος των σχεδόν ενός εκατομμυρίου φυτών της. Η εταιρεία καλλιεργεί κυρίως ελιές Favolosa.
"Η Favolosa είναι μια σύγχρονη ποικιλία, που σχεδιάστηκε να είναι Ανθεκτικό στην ξυλέλλα», είπε η Φαρκιώνη. "Προσφέρει εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ποιότητας και απόδοσης και διαθέτει μοναδική γεύση.»
"Ωστόσο, περίπου το 20 τοις εκατό των ελιών μας προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες που είναι επίσης απαραίτητες για την ενίσχυση του πολιτισμού και της βιοποικιλότητας στην επικράτειά μας», πρόσθεσε.
Ανάμεσα στα κυριότερα σημεία της έκθεσης είναι οι προσπάθειες της εταιρείας να εφαρμόσει λύσεις εξοικονόμησης ενέργειας και ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Η εταιρεία πιστεύει ότι θα μπορούσε να φτάσει σε βιώσιμη αυτάρκεια χρησιμοποιώντας ηλιακή ενέργεια και υδρογόνο.
"Έχουμε επενδύσει στην ηλιακή ενέργεια και αυτή τη στιγμή μελετάμε τη σκοπιμότητα ενός σταθμού ηλεκτροπαραγωγής υδρογόνου», είπε ο Farchioni. "Αναπτύσσουμε επίσης ένα έξυπνο δίκτυο, το οποίο θα πρέπει να μας φέρει σε ενεργειακή αυτάρκεια».
Το κλειδί για την απόκτηση της πιστοποίησης είναι μια ολοκληρωμένη "προσέγγιση πεδίου σε χωράφι», είπε ο Farchioni, η οποία εκτείνεται από τις γεωργικές δραστηριότητες έως τα έργα παραγωγής τροφίμων. Ένας από τους στόχους της εταιρείας είναι να διευκολύνει τους καταναλωτές να ανακυκλώνουν τα δοχεία συσκευασίας.
"Τα περισσότερα προϊόντα διατηρούνται σε πλήρως ανακυκλωμένα γυάλινα μπουκάλια καθώς τόσο η ανακύκλωση υλικών όσο και τα όρια στους όγκους νέων υλικών [στην αλυσίδα παραγωγής] είναι απαραίτητα για τη συνεχή μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων», είπε.
Ενώ οι περισσότεροι καταναλωτές εστιάζουν στο περιβαλλοντικό μέρος της βιωσιμότητας των τροφίμων, η τρέχουσα ευρωπαϊκούς κανονισμούς εξετάστε επίσης πολλούς άλλους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της εξοικονόμησης ενέργειας ή της υγείας και ασφάλειας των εργαζομένων. Η Farchioni Olii πιστοποιήθηκε σε όλες αυτές τις πτυχές.
Σύμφωνα με τη Farchioni, η οποία έχει 234 υπαλλήλους, ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα βιώσιμης ασφάλειας των εργαζομένων έχει τη μορφή της Covidien-19 διαχείριση έκτακτης ανάγκης.
Η εταιρεία χρησιμοποιεί »έξυπνα προγράμματα εργασίας για τους υπαλλήλους της. Τον Αύγουστο του 2020, δόθηκε στους εργαζόμενους ένα ειδικό έξυπνο ρολόι. Σύμφωνα με μια εταιρεία, το έξυπνο ρολόι μετρά τη θερμοκρασία του σώματος για να προειδοποιήσει τον χρήστη εάν υπερβαίνει τους 37.5 ºC (που δείχνει ότι ο χρήστης έχει πυρετό) και εάν ο χρήστης πλησιάζει πολύ το έξυπνο ρολόι άλλου υπαλλήλου.
Χάρη σε συμφωνία με τοπικό εργαστήριο, όλοι οι υπάλληλοι της Farchioni έχουν επίσης πρόσβαση σε δωρεάν τεστ Covid-19 από τον Οκτώβριο του 2020. Εν μέρει ως αποτέλεσμα αυτών των μέτρων, δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα Covid-19 στην εταιρεία.
Η Farchioni είπε ότι η εταιρεία ακολούθησε το 17 στόχους βιώσιμης ανάπτυξης που καθορίστηκαν από τα Ηνωμένα Έθνη το 2016 κατά τη σύνταξη της έκθεσης.
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ιταλικά ελαιόλαδαΣύμφωνα με τον ΟΗΕ, αυτοί οι στόχοι, "αναγνωρίσει ότι τερματισμός της φτώχειας και άλλες στερήσεις πρέπει να συμβαδίζουν με στρατηγικές που βελτιώνουν την υγεία και την εκπαίδευση, μειώνουν τις ανισότητες και δίνουν ώθηση στην οικονομική ανάπτυξη. κλιματική αλλαγή και εργαζόμαστε για τη διατήρηση των ωκεανών και των δασών μας».
Η έκθεση βιωσιμότητας της Farchioni Olii επαληθεύτηκε από την BDO Italia, η οποία βασίστηκε στην ανάλυσή της στο Διεθνές Πρότυπο για τις Εργασίες Διασφάλισης (ISAE 3000).
Η συζήτηση σχετικά με τον τρόπο ευαισθητοποίησης των καταναλωτών και της βιομηχανίας σχετικά με τη σημασία της βιωσιμότητας παραμένει ανοιχτή.
Οι νέες λύσεις περιλαμβάνουν προτάσεις για συστήματα επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, όπως π.χ Planet Score, που επιτρέπουν στους καταναλωτές να εντοπίζουν γρήγορα τα πιο βιώσιμα προϊόντα. Άλλες, όπως η βάση δεδομένων Latis, περιλαμβάνουν βαθμολογίες βιωσιμότητας στις μετρήσεις τους για να βοηθήσουν τους παραγωγούς να παράγουν τρόφιμα με βελτιωμένο προφίλ βιωσιμότητας.
Ωστόσο, η βιωσιμότητα είναι μια σύνθετη και ευρεία έννοια που δεν είναι πάντα πλήρως κατανοητή από τους καταναλωτές.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από την Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών, οι καταναλωτές θεωρούν ως επί το πλείστον τα τρόφιμα βιώσιμα με βάση τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον ή χρήση παρασιτοκτόνων.
"Ελπίζουμε ότι μετά την πρωτοβουλία μας θα ακολουθήσουν και άλλες εταιρείες», κατέληξε η Farchioni. "Αυτό θα ήταν πολύ θετικό. Ολόκληρος ο κόσμος των τροφίμων εστιάζει τώρα και κατανοεί καλύτερα τη βιωσιμότητα τόσο από άποψη κόστους όσο και από πλευράς αναγκών. Είναι όλο και λιγότερο κόστος και όλο και περισσότερο ένας πόρος».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Covidien-19, Italy, ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Νοέμβριος 9, 2022
Οι αρχές φοβούνται ότι η ξηρασία της Ευρώπης θα διαρκέσει και τον χειμώνα
Ο πρόεδρος μιας ιταλικής αρδευτικής ένωσης επέκρινε τη «σιωπή» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το θέμα και ζήτησε ένα ηπειρωτικό σχέδιο.
Δεκέμβριος 9, 2022
Οι αρχές στην Απουλία εντόπισαν νέα εστία της Xylella Fastidiosa
Σχεδόν 120 ελαιόδεντρα βρέθηκαν να έχουν μολυνθεί από τα βακτήρια. Οι αρχές βρήκαν επίσης το Xylella fastidiosa σε ένα μέχρι τότε άγνωστο φυτό ξενιστή.
Ιούλιος 5, 2022
Η φροντίδα, η δέσμευση βρίσκεται πίσω από την επιτυχία των παραγωγών της Νότιας Ιταλίας στο NYIOOC
Παραγωγοί από την Καλαβρία, την Καμπανία και την Απουλία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις δασικές πυρκαγιές για να τοποθετηθούν και πάλι ανάμεσα στα ελαιόλαδα υψηλότερης ποιότητας στον κόσμο στη Νέα Υόρκη.
Ιούνιος 2, 2022
Στην Τουρκία, η μελέτη συνιστά επενδύσεις σε ελαιοκομεία αντί για ανθρακωρυχεία
Η επέκταση του τομέα ελαιολάδου της ελαιοκαλλιεργητικής πρωτεύουσας της Τουρκίας είναι μια οικονομικά αποδοτική και φιλική προς το κλίμα λύση που θα τονώσει την τοπική οικονομία, προτείνει μια έκθεση.
Οκτώβριος 27, 2022
Πώς η εντατική γεωργία και η καλλιέργεια της ελιάς επηρεάζουν την υγεία του εδάφους
Ενώ η εντατική γεωργία υποβαθμίζει την υγεία του εδάφους στις εποχιακές καλλιέργειες, το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί οριστικά για τις ελιές.
Αύγουστος 4, 2022
Χιλιάδες ελαιόδεντρα καταστράφηκαν από τις πυρκαγιές στην Τοσκάνη
Οι υψηλές θερμοκρασίες, ο θυελλώδης καιρός και το ξηρό έδαφος χρησίμευσαν ως καταλύτης για τις εκτιμώμενες 279 πυρκαγιές που κάηκαν στην κεντρική ιταλική περιοχή.
Απρίλιος 28, 2022
Η συνεχιζόμενη ξηρασία της Χιλής οδηγεί σε περιορισμό του νερού στο Σαντιάγο
Έξι εκατομμύρια κάτοικοι της πρωτεύουσας αισθάνονται τις απτές επιπτώσεις της 12χρονης ξηρασίας. Η υπόλοιπη χώρα δεν πάει πολύ καλύτερα.
Ενδέχεται. 16, 2022
Οι ελαιοκαλλιεργητές στο Alentejo αναζητούν αειφόρο σήμα πιστοποίησης
Η νέα πρωτοβουλία αποσκοπεί στην προώθηση βιώσιμων πρακτικών γεωργίας και άλεσης. Οι συμμετέχοντες αγρότες ελπίζουν ότι η πιστοποίηση θα προσθέσει αξία.