Οι Ιταλοί παραγωγοί παλεύουν με την αστάθεια της αγοράς

Η ιταλική παραγωγή ελαιολάδου είναι μειώνεται σταθερά. Στην τρέχουσα κατάσταση της αυξημένης αβεβαιότητας, η πτωτική τάση σκορπίζει ανησυχία σε ολόκληρο τον τομέα του ελαιολάδου της Ιταλίας.

"Φέτος, επίσης, η κλιματική κρίση είχε σημαντικό αντίκτυπο στις νότιες περιοχές, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τα δύο τρίτα της ελαιοπαραγωγής μας», είπε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της εθνικής ένωσης παραγωγών Assitol. Olive Oil Times.

"Στις κεντρικές-βόρειες περιοχές, ωστόσο, αναμένεται καλή σοδειά, αν και δυστυχώς ανεπαρκής για να αντισταθμίσει τη μείωση στο νότο», πρόσθεσε.

"Σε αυτό το σενάριο προστίθεται ότι το καλλιεργητικό έτος 2024/25 αντιπροσωπεύει ένα ​»εκτός έτους, με παραγωγή πολύ κάτω του μέσου όρου. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να εισάγουμε πάνω από το 75 τοις εκατό των αναγκών μας», σημείωσε ο Carrassi.

Ιστορικά στοιχεία από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) δείχνουν ότι η Ιταλία παρήγαγε κατά μέσο όρο σχεδόν 500,000 μετρικούς τόνους ελαιολάδου ετησίως κατά τη δεκαετία του 1990.

Την επόμενη δεκαετία, αυτός ο μέσος όρος αυξήθηκε σε σχεδόν 600,000 τόνους. Μεταξύ 2010 και 2019, η μέση ετήσια παραγωγή μειώθηκε σε λίγο λιγότερο από 357,000 τόνους. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η παραγωγή ξεπέρασε τους 300,000 τόνους μόνο δύο φορές.

Οι εκτιμήσεις για την καλλιεργητική περίοδο 2024/25 παραμένουν χαμηλές για το τρέχον έτος και οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν επίσης σοβαρή μείωση των αποθεμάτων ελιάς.

Σύμφωνα με ICQRF-Frantoio Italia, τα ιταλικά αποθέματα έξτρα παρθένου ελαιολάδου έφθασαν τους 70,300 τόνους στα τέλη Οκτωβρίου 2024, το 43% των οποίων ήταν ιταλικής προέλευσης.

Τα στοιχεία αυτά είναι σημαντικά χαμηλότερα από τους σχεδόν 100,000 τόνους που αναφέρθηκαν την ίδια περίοδο πέρυσι.

Στο πλαίσιο αυτό, το Ιταλικό Ινστιτούτο Στατιστικής τόνισε πρόσφατα το πώς υψηλότερες τιμές του ελαιολάδου αύξησε την εξαγωγική αξία του ιταλικού ελαιολάδου. Τους πρώτους οκτώ μήνες του 2024, ξεπέρασε τα 2 δισεκατομμύρια ευρώ, ξεπερνώντας το σύνολο του 2023.

Στην τελευταία έκθεσή του, το Δημόσιο Ινστιτούτο Υπηρεσιών στην Αγορά Αγροδιατροφής (Ισμέα) σημείωσε ότι η Ιταλία παραμένει ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας ελαιολάδου και ο σημαντικότερος καταναλωτής.

"Οι προμήθειες από άλλες μεσογειακές χώρες, κυρίως την Ισπανία, καλύπτουν σχεδόν το 50 τοις εκατό των αναγκών μας, διαπλέκοντας στενά τη μοίρα της εγχώριας παραγωγής με τις ξένες αγορές, ιδίως όσον αφορά τις διακυμάνσεις των τιμών», αναφέρεται στην έκθεση.

Σύμφωνα με τον Έλια Πελεγκρίνο, πρόεδρο της εθνικής ένωσης ελαιοτριβείων, Aifo, οι εκτιμήσεις για τις χαμηλές αποδόσεις ήταν υπερβολικά αισιόδοξες.

"Το είδαμε να έρχεται από τον Σεπτέμβριο και το είπαμε επανειλημμένα για εβδομάδες: οι αποδόσεις θα μειωθούν κατά 70 τοις εκατό ή ακόμη και 75 τοις εκατό. Πολύ χαμηλότερο από εκείνες τις εκτιμήσεις που προβλέπουν πτώση μόνο 30 τοις εκατό τον τελευταίο χρόνο», είπε ο Pellegrino Olive Oil Times.

Επισήμανε επίσης το μερίδιο της παραγωγής ελαιολάδου που προορίζεται για ιδιοκατανάλωση. ​"Μιλάμε πιθανώς για το 30 τοις εκατό των συνολικών αποδόσεων», σημείωσε.

"Αυτό σημαίνει ότι οι όγκοι ιταλικού ελαιολάδου στην αγορά θα είναι σε μεγάλο βαθμό ανεπαρκείς. Οι τιμές για το πλήρες, αληθινό ιταλικό εθνικό προϊόν θα ακολουθήσουν αυτό και θα παραμείνουν υψηλές», πρόσθεσε ο Pellegrino.

Ενώ οι τιμές στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής, έχουν πτωτική τάση, αυξάνονται σταθερά στις αγορές της νότιας Ιταλίας, σύμφωνα με την Ismea ημερομηνία.

Οι μεγάλοι παραγωγοί προέβλεψαν πρόσφατα α σημαντική μείωση της τιμής στις πιο σημαντικές αγορές καθώς προχωρά η σεζόν.

Πολλοί Ιταλοί παραγωγοί φοβούνται ότι οι τιμές θα μπορούσαν να μειωθούν σημαντικά τους επόμενους μήνες.

Μια τέτοια μείωση θα είχε αντίκτυπο στα περιθώρια που έχουν ήδη πιεστεί από διάφορους παράγοντες, μεταξύ των οποίων προκλητικός καιρός, χαμηλές αποδόσεις, έλλειψη εργατικού δυναμικού και αυξανόμενο κόστος για φρεζάρισμα, εμφιάλωση και logistics.

Ο David Granieri, πρόεδρος της ένωσης παραγωγών ελαιολάδου Unaprol, προειδοποίησε ότι ​"μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες στοχεύουν να μειώσουν στο μισό την αξία του πράσινου χρυσού μας.

"Ένα ελαιόλαδο που πωλείται σε χαμηλές τιμές δεν είναι ούτε ιταλικό ούτε ποιοτικό. ιταλικά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να διατηρήσει μια ελάχιστη τιμή για να προστατεύσει τους ελαιοπαραγωγούς και τους ελαιοτριβείς, που εξασφαλίζουν άριστη ποιότητα παρά τις προκλήσεις», είπε.

"Η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να αναγνωρίσει μια δίκαιη αξία για τους παραγωγούς: χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει μέλλον για το ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», πρόσθεσε ο Granieri.

Ο πρόεδρος της ομοσπονδίας ελαιολάδου της Confagricoltura, Walter Placida, πρόσθεσε ότι ο τομέας πρέπει να συνεργαστεί για την προστασία των παραγωγών περιφερειακών και λιγότερο εμπορικών ποικιλιών. 

"Δεν μπορούμε να αναγάγουμε τα πάντα σε έναν απλό αλγεβρικό υπολογισμό», είπε. ​"Ποτέ άλλοτε το ιταλικό λάδι δεν ήταν τόσο σπάνιο και κύρος όσο αυτή τη σεζόν. Ποτέ πριν δεν άξιζε τέτοια αναγνώριση, ειδικά σε μια εποχή κατεστραμμένη από την άποψη της παραγωγής από ακραίες εναλλαγές και οξεία κλιματικά φαινόμενα».

"Η πραγματική αξία του ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου πρέπει να αναγνωριστεί», πρόσθεσε ο Placida. ​"Πρέπει να δώσουμε μεγάλη προσοχή στην κερδοσκοπία και στις προσπάθειες να μειώσουμε τις τιμές, καλώντας όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη στην αλυσίδα εφοδιασμού να ενεργήσουν υπεύθυνα, με την υποστήριξη των θεσμών».

Όλος ο κλάδος κινητοποιείται πλέον για να αντιμετωπίσει την τρέχουσα κατάσταση.

Αγρότες, παραγωγοί και μυλωνάδες της Απουλίας πρόσφατα υπογραφεί αυτό που έχει ονομαστεί το ​"ηθικό σύμφωνο».

Το σύμφωνο στοχεύει να διασφαλίσει ότι όλοι οι παίκτες στην αλυσίδα παραγωγής, ξεκινώντας από τους ελαιοκαλλιεργητές, θα λαμβάνουν δίκαιο εισόδημα, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την κερδοσκοπία για τις τιμές.

Η Ιταλίαn κυβέρνηση πρόσφατα καθιερωμένος ο ​"στρογγυλό τεχνικό τραπέζι για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές» με απόφαση του Υπουργείου Γεωργίας, Επισιτιστικής Κυριαρχίας και Δασών.

Πολλοί ενδιαφερόμενοι χαιρέτησαν την πρωτοβουλία, στην οποία συμμετέχουν εθνικοί και περιφερειακοί κυβερνητικοί αξιωματούχοι, δημόσιοι γεωργικοί φορείς και εκπρόσωποι αγροτών, μυλωνάδων, εμφιαλωτών και παραγωγών.

Στοχεύει στη σύνταξη ενός ολοκληρωμένου εθνικού σχεδίου που θα περιγράφει τις προτεραιότητες και τις πολιτικές για την προώθηση του κλάδου.

Ο ρόλος των μεγάλων λιανοπωλητών τροφίμων στον καθορισμό των τιμών του ελαιολάδου για τους καταναλωτές είναι καθοριστικός και πολλές ενώσεις ζητούν βελτιωμένο διάλογο με αυτούς τους βασικούς παράγοντες της αγοράς.

"Βλέποντας τα επίσημα στοιχεία, μέχρι πριν από λίγους μήνες, και μετά από χρόνια ταλαιπωρίας, οι αμοιβές των καλλιεργητών έφτασαν σε επίπεδα ρεκόρ, πρωτόγνωρα μέχρι τώρα», είπε ο Καράσι. ​"Ωστόσο, ​»Οι παράγοντες υποτίμησης εξακολουθούν να υφίστανται, τους οποίους η Assitol τονίζει εδώ και χρόνια, με κυριότερο μεταξύ αυτών το θέμα της υποτιμολόγησης». 

"Οι συνεχείς προωθήσεις, τις οποίες επικρίναμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν υποτιμήσει το προϊόν, αντιμετωπίζοντάς το σαν οποιοδήποτε εμπόρευμα και επηρεάζουν ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, η οποία αναγκάζεται να λειτουργεί χωρίς δίκαιη αποζημίωση, ιδιαίτερα στον αγροτικό τομέα», προειδοποίησε ο Carrassi.

Ανησυχεί ότι αυτές οι προσφορές έχουν μετατρέψει το ελαιόλαδο σε ένα άλλο καρύκευμα χαμηλού κόστους στο μυαλό των καταναλωτών.

"Ευτυχώς, η τελευταία εκστρατεία άλλαξε αυτήν την προοπτική, τουλάχιστον εν μέρει: θα πρέπει να μάθουμε από την περασμένη χρονιά και να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι επιτέλους θα δοθεί στο ελαιόλαδο η αναγνώριση που του αξίζει, αποφεύγοντας τον πολλαπλασιασμό των μεγάλων εκπτώσεων», είπε ο Carrassi.

Olive Oil Times επικοινώνησε με μερικούς από τους μεγαλύτερους λιανοπωλητές τροφίμων στην Ιταλία, αλλά κανένας δεν απάντησε πριν από τη δημοσίευση.