Ενδέχεται. 29, 2014
Τζούλι Μπάτλερ
Οι μέρες των αρωματισμένων ελαιολάδων επισημαίνονται »εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "ή ακόμη και μόνο »το ελαιόλαδο "μπορεί να αριθμείται στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) κρατών μελών.
Η ΔΟΕ - το κορυφαίο όργανο που διέπει τον τομέα - πρόκειται να εξετάσει συμβουλές την επόμενη εβδομάδα ότι εφαρμόζει αυστηρή ερμηνεία του εμπορικό πρότυπο. Αυτό θα σήμαινε τον ορισμό του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ως χυμού της ελιάς "και τίποτα άλλο "και το ελαιόλαδο "αποκλειστικά ως μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου και παρθένου ελαιολάδου χωρίς την προσθήκη οποιουδήποτε άλλου προϊόντος ".
Εν μέσω της αυξανόμενης δημοτικότητας των αρωματισμένων και εγχυμένων ελαίων, η ΔΟΕ είπε τον Φεβρουάριο, θα ζητούσε τη συμβολή των ενδιαφερομένων για την επίλυση της αβεβαιότητας σχετικά με το "λεπτό ζήτημα "για το αν πρέπει να ληφθεί υπόψη το παρθένο ελαιόλαδο »επιπλέον' "όταν οι ουσίες που προστίθενται σε αυτό καθιστούν αδύνατη την οργανοληπτική ανάλυση για να επιβεβαιώσει ότι είναι πραγματικά πολύ βαθμός ». Αναφέρεται ως παραδείγματα ελαιολάδων που έχουν αρωματιστεί με φυτικά εκχυλίσματα όπως το σκόρδο, το λεμόνι, το θυμάρι και το δενδρολίβανο.
Αυτή την εβδομάδα είπε το ζήτημα "από αρωματισμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και εγχυμένα ελαιόλαδα »ήταν στην ημερήσια διάταξη στη συνεδρίαση της συμβουλευτικής επιτροπής για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές της ΔΟΕ που πραγματοποιήθηκε στην Κροατία 22-23 Μαΐου. Είπε εκπρόσωποι των ενδιαφερομένων από κάθε κλάδο της ελιάς και τομέα του ελαιολάδου - παραγωγοί, μεταποιητές, έμποροι και καταναλωτές - συμμετείχαν, με άτομα όχι μόνο από χώρες μέλη της ΔΟΕ, αλλά και παρατηρητές από τα μη μέλη της Αυστραλίας, της Βραζιλίας, της Ινδίας, της Ιαπωνίας και των Ηνωμένων Πολιτειών. Πρόεδρος της επιτροπής είναι ο Luis Folque της Πορτογαλίας, ένας εκπρόσωπος των μεταποιητών, και ο Ali Ben El Hadj M'Barek της Τυνησίας και ο Michele Bungaro της Ιταλίας, και οι δύο εκπρόσωποι των παραγωγών, είναι αντιπρόεδροι.
"Μετά από μακρά συζήτηση, η επιτροπή αποφάσισε να συστήσει στο ΔΟΕ να υπενθυμίσει στα μέλη του τους όρους του εμπορικού προτύπου της ΔΟΕ, το οποίο είναι υποχρεωτικό για τα μέλη της ΔΟΕ να εφαρμόζουν στο διεθνές τους εμπόριο. Σύμφωνα με το πρότυπο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ο χυμός της ελιάς και τίποτα άλλο. Το ελαιόλαδο ορίζεται αποκλειστικά ως το μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου και παρθένου ελαιολάδου χωρίς την προσθήκη οποιουδήποτε άλλου προϊόντος », ανέφερε η ΔΟΕ σε δήλωση.
Η σύσταση θα εξεταστεί από το όργανο λήψης αποφάσεων της ΔΟΕ, το Συμβούλιο των Μελών, κατά την έκτακτη σύνοδό του που θα αρχίσει στη Μαδρίτη την ερχόμενη Τρίτη.
Τα αρωματισμένα ελαιόλαδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αυστραλία, κανένα από τα οποία δεν είναι μέλος της ΔΟΕ. Ωστόσο, τα περισσότερα olive oil proΟι παραγωγοί χώρες είναι μέλη της ΔΟΕ και υπάρχουν στο μέλλον συζητήσεις για τις χώρες που δεν είναι παραγωγοί αλλά είναι καταναλωτές ελαιολάδου.
Σχετικά άρθρα
Φεβρουάριος 9, 2022
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Διάρκεια ζωής
Τα γνωστά οφέλη για την υγεία και οι οργανοληπτικές ιδιότητες του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου υποβαθμίζονται με την πάροδο του χρόνου. Διάφοροι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στον καθορισμό της διάρκειας ζωής του.
Δεκέμβριος 15, 2021
Εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα θα σταλούν στο διάστημα το 2022
Η Ιταλίδα αστροναύτης Samantha Cristoforetti θα φέρει επτά παρθένα επιπλέον ελαιόλαδα στο πλήρωμά της για να τα απολαύσει με τα γεύματά του και να δει πώς αντέχουν τα λάδια στο διάστημα.
Ενδέχεται. 16, 2022
Οι ελαιοκαλλιεργητές στο Alentejo αναζητούν αειφόρο σήμα πιστοποίησης
Η νέα πρωτοβουλία αποσκοπεί στην προώθηση βιώσιμων πρακτικών γεωργίας και άλεσης. Οι συμμετέχοντες αγρότες ελπίζουν ότι η πιστοποίηση θα προσθέσει αξία.
Νοέμβριος 1, 2021
Συνδυάστε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με πιάτα με ψάρι και κρέας
Οι σεφ έχουν τους δικούς τους τρόπους να επιλέγουν παρθένα ελαιόλαδα για πιάτα με ψάρι και κρέας. Ο μόνος κανόνας είναι να επιμείνουμε στην ποιότητα.
Φεβρουάριος 16, 2022
Έρευνα: 55 τοις εκατό των καταναλωτών προτιμούν βιώσιμες επιλογές τροφίμων
Οι καταναλωτές στις αναπτυσσόμενες χώρες παρουσίασαν την ταχύτερη αύξηση των βιώσιμων τροφίμων. Οι ανεπτυγμένες χώρες παρουσίασαν πιο μέτρια κέρδη.
Ενδέχεται. 10, 2022
Πώς να αναμίξετε τα τέλεια κοκτέιλ EVOO
Ανακινημένο με τα συστατικά του κοκτέιλ, ψεκασμένο ή πεσμένο σε μια τελευταία πινελιά, το παρθένο έξτρα ελαιόλαδο κερδίζει έλξη μεταξύ των mixologists και των bartenders.
Μάρτιος 3, 2022
Γνωρίστε τον βραβευμένο Κροάτη παραγωγό που παλαιώνει το ελαιόλαδο του
Οι οινοπαραγωγοί παλαιώνουν τα κρασιά τους κάτω από τη θάλασσα εδώ και χρόνια. Ο Denis Plastić αποφάσισε να το δοκιμάσει με ελαιόλαδο και τα πρώτα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά
Νοέμβριος 22, 2021
Η Γεωργία φιλοξενεί για πρώτη φορά Ετήσιες Συνεδριάσεις του Συμβουλίου Ελαιολάδου
Οι προσκεκλημένοι ομιλητές θα συζητήσουν τους τομείς του ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής, της Ευρώπης και του παγκόσμιου. Αξιωματούχοι της ΔΟΕ και της Γεωργίας θα επισκεφθούν τοπικούς ελαιώνες.