Υγεία
Μια έρευνα καταναλωτών εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων και μέτρησε τη σημασία που δίνουν στην υγιεινή διατροφή.
Διαπίστωσε ότι η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα για τους Έλληνες καταναλωτές, με την πλειοψηφία να καταναλώνει τρόφιμα χωρίς επιφυλάξεις.
Οι Έλληνες θα συνεχίσουν να ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, προσθέτοντας περισσότερα σνακ και κρέας στο υβριδικό μεσογειακό διατροφικό τους μοτίβο.- Αθανάσιος Κρυστάλλης, επίκουρος καθηγητής, Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος
Τα αποτελέσματα της έρευνας, που δημοσιεύθηκαν διαδικτυακά από το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας και το Κέντρο Αριστείας Τροφίμων, Τουρισμού και Αναψυχής του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος, έδειξαν επίσης ότι η διατροφή των σύγχρονων Ελλήνων έχει αποκλίνει από ένα τυπικό μεσογειακό διατροφικό πρότυπο για να περιλαμβάνει περισσότερα επεξεργασμένα φαγητό και κόκκινο κρέας.
Δείτε επίσης:Οι Έλληνες καταναλώνουν λιγότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο"Η διατροφή των Ελλήνων είναι ένα μείγμα», είπε ο Αθανάσιος Κρυστάλλης, επίκουρος καθηγητής στο Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδος που ηγήθηκε της έρευνας. "Είναι ένα υβρίδιο μεσογειακών βασικών και έτοιμων γευμάτων».
Οι ερευνητές πήραν συνεντεύξεις από 510 Έλληνες ενήλικες τον Νοέμβριο του 2021, τεκμηριώνοντας τον τρόπο ζωής, την κατάσταση της υγείας και τις καθημερινές τους συνήθειες και κατέληξαν στα ακόλουθα συμπεράσματα:
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση ελαιολάδου, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υψηλή στους καταναλωτές στην Ελλάδα. Ωστόσο, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, οι μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος, τα σνακ, τα αναψυκτικά και τα επιδόρπια έχουν βρει τη θέση τους στη διατροφική ρουτίνα των Ελλήνων.
Επιπλέον, η συντριπτική πλειοψηφία των συμμετεχόντων στην έρευνα αγνοούσε το Μεσογειακή διατροφής, παρόλο που οι διατροφικές τους συνήθειες παρέμεναν σε μεγάλο βαθμό στις αρχές της διατροφής.
"Μόνο ένας στους 10 ανθρώπους που πήραμε συνέντευξη γνώριζε ότι το διατροφικό τους πρότυπο ακολουθεί το μεσογειακό καθεστώς», είπε ο Κρυστάλλης. Olive Oil Times. "Οι υπόλοιποι δεν ήταν σε θέση να ορίσουν τη MedDiet. Ωστόσο, το μένουν ενστικτωδώς».
"Είναι ένα εντυπωσιακό εύρημα αφού η μεσογειακή διατροφή καθορίστηκε πριν από αρκετές δεκαετίες και περιμέναμε ανθρώπους στην Ελλάδα, μια μεσογειακή χώρα με μαγειρική παράδοση αιώνων, για να είναι εξοικειωμένοι με αυτό», πρόσθεσε.
Η έρευνα έδειξε επίσης ότι πολλοί Έλληνες καταναλώνουν τρόφιμα απρογραμμάτιστα, ενώ επιδεικνύουν μέτρια προσοχή στην πρόληψη ασθενειών και στην προαγωγή της υγείας.
Περίπου το ένα τρίτο των συμμετεχόντων είπε ότι η υγεία καθορίζεται από τη μοίρα και τρώνε ό,τι τους αρέσει χωρίς να το σκέφτονται δύο φορές, ενώ το 40 τοις εκατό πιστεύουν ότι έχουν μικρή ικανότητα να αποτρέψουν την ασθένεια.
Η Μελπομένη Πέππα, καθηγήτρια Ενδοκρινολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών που συμμετείχε στην παρουσίαση της έρευνας, τόνισε τη σημασία της ποιοτικής διατροφής στην πρόληψη και τον έλεγχο των ασθενειών.
"Διάφορες ασθένειες συμπεριλαμβανομένων σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία, νευροεκφυλιστική νόσο και ο καρκίνος συχνά παίρνει διαστάσεις επιδημίας στην εποχή μας», είπε η Peppa Olive Oil Times. "Η διατροφή μας είναι ένας σημαντικός περιβαλλοντικός παράγοντας που σχετίζεται με τη διατήρηση της υγείας ή την εμφάνιση μιας ασθένειας».
"Η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων είναι εξίσου σημαντικές, καθώς και τα πολλαπλά στάδια της τροφικής αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένης της προέλευσης, της αποστείρωσης, της μεταφοράς και της αποθήκευσης των τροφίμων», πρόσθεσε. "Υπάρχουν πολλά περιβαλλοντικά »καταστροφείς που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα των τροφίμων και να τα καταστήσουν επιβλαβή».
Η Πέππα τόνισε επίσης ότι, σύμφωνα με τον εθνικό διατροφικό οδηγό της Ελλάδας, ένα καλά ισορροπημένο μεσογειακό διατροφικό πρόγραμμα πρέπει να περιλαμβάνει βασικά προϊόντα όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ψάρια και όσπρια, μαζί με τέσσερις έως πέντε μερίδες ελαιόλαδο ή ελιές καθημερινά (μία μερίδα ισοδυναμεί με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή 10 με 12 ελιές).
Ο Κρυστάλλης, από την άλλη, είπε ότι παρά το γεγονός ότι η πλειοψηφία των ερωτηθέντων έχουν καλή κατανόηση της αξίας των τροφίμων, εξέθεσαν "στενά μυαλά» όταν επρόκειτο για τα καθημερινά τους γεύματα.
"Φαίνεται ότι τίποτα δεν μπορεί να μας πείσει να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες», είπε. "Οι Έλληνες θα συνεχίσουν να ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, προσθέτοντας περισσότερα σνακ και κρέας στο υβριδικό μεσογειακό διατροφικό τους μοτίβο».
"Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξήθηκε σημαντικά στην Ελλάδα όταν η χώρα εντάχθηκε στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 1981», πρόσθεσε ο Κρυστάλλης. "Έγινε πολύ πιο εύκολη η εισαγωγή κρέατος από ευρωπαϊκές χώρες παραγωγής αφού καταργήθηκαν οι γραφειοκρατικές διαδικασίες και οι φόροι».
Όσο για το μέλλον, ο Κρυστάλλης αναμένει ότι θα υπάρξει ριζική αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων.
"Πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για ρηξικέλευθες αλλαγές στις διατροφικές μας προτιμήσεις», είπε. "Απλώς δεν υπάρχει αρκετή τροφή στον πλανήτη για όλα τα ζώα που χρειάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, επομένως θα πρέπει να απομακρυνθούμε από τις ζωικές πρωτεΐνες και να στραφούμε σε άλλες πηγές πρωτεϊνών όπως τα έντομα, τα φύκια και τα φύκια».
"Αυτό δεν είναι σενάριο στα χαρτιά», πρόσθεσε. "Η σχετική έρευνα εντός της ΕΕ έχει προχωρήσει σημαντικά τα τελευταία χρόνια και θα γίνει πραγματικότητα στο πολύ εγγύς μέλλον. Μέχρι να υπάρχει έστω και ένα τέτοιο προϊόν στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ο αγώνας είναι σε εξέλιξη για να μετρηθούν οι αντιδράσεις των καταναλωτών και τελικά να ξεκινήσει η μαζική παραγωγή».
Νοέμβριος 6, 2023
Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ευρώπη αναμένεται να φτάσει τους 1.5 εκατομμύρια τόνους το 2023/24
Οι αποδόσεις αναμένεται να ανακάμψουν μετά τα ιστορικά χαμηλά του περασμένου έτους. Ωστόσο, η αύξηση των τιμών θα εμποδίσει τις εξαγωγές και την κατανάλωση.
Φεβρουάριος 1, 2024
Το ανώτατο όριο τιμής του ελαιολάδου της Τυνησίας λαμβάνει μικτές αντιδράσεις από τους καταναλωτές
Η κυβέρνηση έθεσε ένα ανώτατο όριο στην τιμή του ελαιολάδου για να διατηρήσει το κόστος των νοικοκυριών χαμηλά, αλλά οι ντόπιοι αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα του σχεδίου.
Ιανουάριος 16, 2024
Η ελιά και η άνοδος της Αθήνας
Η ιστορία του θεϊκού ανταγωνισμού για την Αθήνα αντανακλά τον σεβασμό των αρχαίων Ελλήνων για τη σοφία, τη στρατηγική και τις πρακτικές ανάγκες της ζωής.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Νοέμβριος 20, 2023
Πτώση στις πωλήσεις ελαιολάδου στην Ισπανία και την Ιταλία εν μέσω ανόδου των τιμών
Οι καταναλωτές στρέφονται σε μικρότερα μπουκάλια έξτρα παρθένου ελαιολάδου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιλέγουν χαμηλότερες ποιότητες.
Αύγουστος 10, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας αναζητούν βαθύτερους εμπορικούς δεσμούς με την Ιαπωνία
Η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται σταθερά στην τρίτη μεγαλύτερη οικονομία του κόσμου τα τελευταία 30 χρόνια και οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιδιώκουν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς τους.
Δεκέμβριος 5, 2023
Το έργο της ΕΕ στοχεύει στην ισοπέδωση του αγωνιστικού χώρου με τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το έργο MedDiet4All προωθεί τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής και κοινοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Αύγουστος 31, 2023
Η σημασία της επιλογής υγιεινών σνακ για τη συνολική υγεία σας
Η επιλογή υγιεινών σνακ μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία, ακόμα κι αν τσιμπολογάτε συχνά.