Μελέτη του ελληνικού τομέα ελαιολάδου προτρέπει τους παραγωγούς να «τυποποιήσουν»

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια πρόσφατη μελέτη που ξεκίνησε από την Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (PDF) σχετικά με το ελληνικό ελαιόλαδο παρουσίασε ενδιαφέροντα νέα ευρήματα και έφερε και πάλι κάποια παλιά ευρήματα.

Το ελαιόλαδο διαδραματίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην ελληνική οικονομία, καθώς αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής γεωργικής παραγωγής από άποψη αξίας. Το 2009, ο συνολικός όγκος των 370,000 τόνων υπολογίστηκε στο 0.3 τοις εκατό του ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος (ΑΕΠ), ενώ στην Ισπανία ήταν 0.2 τοις εκατό και στην Ιταλία 0.1 τοις εκατό.

Η Ελλάδα υπερέχει από την άποψη της ποιότητας, αφού περίπου το 75 τοις εκατό του ελληνικού ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο, σε αντίθεση με το 45 τοις εκατό στην Ιταλία και το 30 τοις εκατό στην Ισπανία (κυρίως λόγω της ειδικής μορφολογίας της χώρας).

Ωστόσο, οι παραγωγοί στην Ελλάδα δεν μπόρεσαν να εκμεταλλευτούν πλήρως την ευκαιρία και να ευδοκιμήσουν. Αντ 'αυτού, υπάρχει μια μείωση στο olive oil proπαραγωγή που αντιπροσώπευε το 16 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής το 1990 σε 12 τοις εκατό το 2009. Οι αιτίες για αυτό, εξήγησε η έκθεση, εντοπίζονται σε διαρθρωτικές αδυναμίες σε όλα τα στάδια παραγωγής. επεξεργασία, τυποποίηση και προώθηση.

Ο κατακερματισμός της βιομηχανίας ελαιολάδου αποτρέπει κάθε προσπάθεια αύξησης της παραγωγής και υπονομεύει εξίσου τις προσπάθειες για μια δυναμική παγκόσμια προβολή. Επιπλέον, οι μειωμένες επιδοτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης θα έχουν ένα επιπλέον αρνητικό αποτέλεσμα. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, παρά τα οικονομικά κίνητρα για τους ελαιοτριβείς να υιοθετήσουν την τεχνολογία δύο φάσεων, η πλειονότητα των ελαιοτριβείων εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το τριφασικό σύστημα παραγωγής που συνεπάγεται υψηλότερο κόστος (0,19 € / κιλό σε σύγκριση με το 0,16 , - € / κιλό για το διφασικό σύστημα).

Η λύση? Πρώτον, μειώστε τις δαπάνες, επιτυγχάνοντας οικονομίες κλίμακας μέσω ενοποίησης και εστιάζοντας σε παραγωγικές περιοχές όπως η Κρήτη και η Πελοπόννησος. Δεύτερον, η έκθεση προτρέπει, να τυποποιήσει: Ο ετήσιος κύκλος εργασιών των εταιρειών τυποποίησης πετρελαίου στην Ελλάδα είναι μόνο 0.5 εκατ. Ευρώ, ενώ στην Ιταλία ανέρχεται σε 1.5 εκατ. Ευρώ και οι ιστιοπλοϊκές στην Ισπανία σε 7.5 εκατ. Ευρώ. Αποφύγετε, λοιπόν, την πώληση χύδην ελαιολάδου και την αποτελεσματική στροφή προς μεγαλύτερες ποσότητες τυποποιημένου ελαιολάδου, πράγμα που σημαίνει καλύτερους ποιοτικούς ελέγχους και τη δημιουργία ενός ​»κρίσιμη μάζα "για την κατάλληλη διαφήμιση, προώθηση και εξαγωγή ελαιολάδου.

• Η Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος, τομεακές εκθέσεις (PDF)