Συνέδριο της Κόρδοβα για την προώθηση της αριστείας στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Περίληψη

Το Διεθνές Συνέδριο Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου στην Κόρδοβα της Ισπανίας στοχεύει στη δημιουργία ενός διεθνούς δικτύου παραγωγών, ειδικών και σεφ για την προώθηση της αριστείας στο προϊόν. Το συνέδριο θα επικεντρωθεί στην ανάδειξη των μοναδικών ιδιοτήτων του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και στην παροχή εργαλείων τόσο στους καταναλωτές όσο και στους παραγωγούς για να ενισχύσουν την εκτίμηση και την παραγωγή τους για το EVOO.

"Το Building Bridges ”είναι το θέμα του Διεθνούς Συνεδρίου Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου που θα πραγματοποιηθεί την επόμενη Τρίτη και Τετάρτη στην Κόρδοβα της Ισπανίας.

Ένας από τους κύριους στόχους του είναι η δημιουργία ενός διεθνούς δικτύου παραγωγών, ειδικών σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γιατρών, δημοσιογράφων και σεφ που ενδιαφέρονται να προωθήσουν την αριστεία στο προϊόν, σύμφωνα με τους κοινούς διοργανωτές QvExtra! Internacional και την Ισπανική Ένωση Δήμων της Ελιάς (AEMO).

QvExtra! Δήλωσε ο διεθνής πρόεδρος Soledad Serrano López Olive Oil Times Ένα από τα μεγάλα προβλήματα στον τομέα είναι η έλλειψη γνώσεων για ένα προϊόν που είναι πραγματικά ​"μοναδική και απαράμιλλη. "

"Το παράδοξο είναι ότι ο τομέας στην πραγματικότητα γίνεται φτωχότερος, μια κατάσταση που πρέπει να αλλάξουμε τοποθετώντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στη θέση που του αξίζει. Γι' αυτό το λόγο τα γαστρονομικά και υγειονομικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν ένα τόσο ξεχωριστό προϊόν θα τονιστούν στο συνέδριο».

Περίπου 60 παραγωγοί, από περίπου οκτώ διαφορετικές χώρες, αναμένεται να παρευρεθούν. Ένας από τους στόχους του QvExtra! Η ένωση Internacional είναι να ενώσει όλους τους παραγωγούς παγκοσμίως στην προσπάθεια προώθησης του έξτρα παρθένου ελαιολάδου. ​"Τα εξαιρετικά ποιοτικά έλαια γίνονται σε νέες χώρες-παραγωγούς, όπως ακριβώς και στην περιοχή της Μεσογείου και όλες οι χώρες είναι εξίσου ευπρόσδεκτες σε αυτήν την ένωση ", δήλωσε ο Serrano.

Το συνέδριο τιμολογείται ότι προσφέρει στους καταναλωτές απλά εργαλεία για να τους βοηθήσει να εκτιμήσουν και να απολαύσουν καλύτερα το EVOO, ενώ οι παραγωγοί θα αποκτήσουν εργαλεία που στοχεύουν στην αριστεία στην παραγωγή και θα ενθαρρύνονται να μοιραστούν τις εμπειρίες και την τεχνογνωσία τους. Η αφοσίωση στην ποιότητα θεωρείται ο καλύτερος τρόπος για να αυξηθεί η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Το συνέδριο περιλαμβάνει εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο και περιλαμβάνει θέματα εργαστηρίων

- Επίτευξη της ποιότητας σε διάφορες παραγωγικές περιοχές,
 - Μύθοι και γεγονότα για το EVOO,
 - Κατασκευή γεφυρών και συγκέντρωση προσπαθειών σε σχέση με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Μια σειρά διαλέξεων θα καλύψει θέματα όπως η σταθερότητα και η διατήρηση των μονο-ποικιλιακών EVOO, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των EVOO, η στρατηγική προώθησης της ποιότητας του ελαιολάδου της Ανδαλουσίας, το ελαιόλαδο και η μεσογειακή διατροφή, η PREDIMED μελέτη και η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, η μεσογειακή διατροφή και καρκίνος, η έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μια μελέτη των καταναλωτικών συνηθειών και της αντίληψης των καταναλωτών.

Πρόγραμμα Συνεδρίων