Ορθόδοξο Μοναστήρι κερδίζει τρία χρυσά βραβεία στο NYIOOC για τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη

Περίληψη

Το Μοναστήρι Τβρντός, ένα Σερβικό Ορθόδοξο μοναστήρι στη νότια Ερζεγοβίνη, κέρδισε τρία Χρυσά Βραβεία στο NYIOOC World Olive Oil Competition, παρουσιάζοντας την αυξανόμενη επιτυχία της περιοχής στην παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδων. Η δέσμευση του μοναστηριού στην παραγωγή ελιάς, συμπεριλαμβανομένης της χειρωνακτικής συγκομιδής και της άμεσης έκθλιψης των ελιών, έχει οδηγήσει στη δημιουργία βραβευμένων ελαίων και αντικατοπτρίζει την ευρύτερη επέκταση της ελαιοκαλλιέργειας στην Ερζεγοβίνη, η οποία υποστηρίζεται από οργανισμούς όπως ο Σύνδεσμος Ελαιοπαραγωγών και Μυλωνάδων της Ερζεγοβίνης.

Ένα σερβικό ορθόδοξο μοναστήρι στη νότια Ερζεγοβίνη κέρδισε τρία Χρυσά Βραβεία στο NYIOOC World Olive Oil Competition, προσθέτοντας στο αυξανόμενο ρεκόρ της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης στον ετήσιο διαγωνισμό ποιότητας.

Τα βραβεία απονεμήθηκαν σε έλαια που παράγονται από Manastir Tvrdoš, ένα 15^thΜοναστήρι του 19ου αιώνα κοντά στο Τρεμπίνιε, γνωστό από παλιά για την παραγωγή κρασιού και τα κελάρια της ρωμαϊκής εποχής, ένας δημοφιλής προορισμός για επισκέπτες που ενδιαφέρονται για το φαγητό και την κληρονομιά της περιοχής.

"«Πέρυσι κερδίσαμε ένα χρυσό μετάλλιο και φέτος τρία», δήλωσε ο Μίλιαν Γκργκίτς Πορφύριος, ιερομόναχος στο μοναστήρι. ​"Αυτή είναι μια ακόμη επιβεβαίωση της δέσμευσής μας στην ελιά και στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.

Τα τελευταία χρόνια, τα άλση του μοναστηριού γύρω από την τοποθεσία έχουν προσελκύσει αυξανόμενη προσοχή, αντανακλώντας την ευρύτερη επέκταση του ελαιοκαλλιέργεια στην Ερζεγοβίνη.

Ο Πορφύριος είπε ότι το μοναστήρι έχει σήμερα 1,700 δέντρα, συμπεριλαμβανομένων τοπικών ποικιλιών Ερζεγοβίνης και ελληνικών και ιταλικών ποικιλιών.

Ένα από τα Χρυσά Βραβεία πήγε στο Μοναστήρι Τβρντός Χαλκιδικής, ένα μονοποικιλιακό λάδι φτιαγμένο από την ελληνική ποικιλία Χαλκιδικής. Ο Πορφύριος είπε ότι οι ελιές συλλέχθηκαν και πιέστηκαν έγκαιρα με το χέρι, παράγοντας ένα πράσινο λάδι με έντονη φρουτώδη γεύση και υψηλή πολυφαινόλη περιεχόμενο.

Ένα δεύτερο Χρυσό Βραβείο απονεμήθηκε στον Μοναστικός μείγμα, που παράγεται επίσης από ελιές που συλλέγονται με το χέρι και αλέθονται σύμφωνα με τις βέλτιστες πρακτικές για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της ισορροπίας.

Το τρίτο Χρυσό Βραβείο κέρδισε ο/η Μοναστήρι Τβρντός Καλαμάτα, που παράγεται από την γνωστή ελληνική ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς. Ο Πορφύριος είπε ότι τα εδάφη και το κλίμα του οπωρώνα φαίνονται κατάλληλα για την ποικιλία και ότι το προκύπτον λάδι περιέχει περισσότερα από 400 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών ανά λίτρο, ένα επίπεδο που συχνά συνδέεται με αυξημένη οξειδωτική σταθερότητα και αυξημένο ενδιαφέρον από καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Ο Πορφύριος πρόσθεσε ότι το μοναστήρι επεκτείνει την ελαιοκομική του δραστηριότητα και κατασκευάζει ένα νέο μύλο. Μόλις ολοκληρωθεί, θα προσφέρει επίσης άλεσμα υπηρεσίες σε άλλους καλλιεργητές στον δήμο Τρεμπίνιε, όπου οι παραγωγοί καλλιεργούν περίπου 8,000 ελαιόδεντρα.

Σε ολόκληρη την Ερζεγοβίνη, ο τομέας έχει επιταχυνθεί τις τελευταίες σεζόν, υποστηριζόμενος από θεσμικά προγράμματα και συνεργασία με επικεφαλής τους παραγωγούς. Ο Μάρκο Ιβάνκοβιτς, διευθυντής του Αγρομεσογειακού Ινστιτούτου στο Μόσταρ, δήλωσε ότι 15,000 νέα δέντρα φυτεύτηκαν την περασμένη σεζόν σε περίπου 150 εκτάρια.

Επεσήμανε τον ρόλο του Συνδέσμου Ελαιοπαραγωγών και Μυλωνάδων της Ερζεγοβίνης (HUUM), που ιδρύθηκε πριν από πέντε χρόνια, στην οργάνωση των παραγωγών και στην προώθηση πρωτοβουλιών ποιότητας και προέλευσης.

Με την υποστήριξη του έργου EU4Agri, το HUUM βοήθησε στην εξασφάλιση Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης καθεστώς για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Ερζεγοβίνης σε εθνικό επίπεδο, δήλωσε ο Ιβάνκοβιτς. Πρόσθεσε ότι οι παραγωγοί αναμένουν ότι η διαδικασία ΠΟΠ θα προχωρήσει σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Το HUUM, το οποίο περιλαμβάνει καλλιεργητές από διαφορετικές θρησκείες και εθνοτικά υπόβαθρα, έγινε επίσης κάτοχος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) το 2024, με την επωνυμία Χρυσό καπί Ερζεγοβίνη, για την ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας της αγοράς για τα περιφερειακά έλαια.

Ο Ιβάνκοβιτς δήλωσε ότι η Βοσνία-Ερζεγοβίνη έχει επίσης ενταχθεί στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), με έδρα τη Μαδρίτη, και ότι μια ιδέα για ​"«Δρόμοι ελαιολάδου» στην Ερζεγοβίνη έχει προετοιμαστεί και προωθηθεί σε ενδιαφερόμενους φορείς ως μέρος μιας ευρύτερης προσπάθειας για την ανάπτυξη τουρισμός συνδέονται με την καλλιέργεια της ελιάς.

Ο Πορφύριος είπε ότι NYIOOC Τα αποτελέσματα αντικατοπτρίζουν τη συλλογική πρόοδο. ​"«Αυτή είναι η κοινή μας επιτυχία», είπε, σημειώνοντας ότι είναι επίσης αντιπρόεδρος του HUUM.

Οι παραγωγοί της Ερζεγοβίνης κέρδισαν 11 βραβεία στο περσινό NYIOOC και ελπίζουν να ξεπεράσουν αυτό το σύνολο καθώς ανακοινώνονται περισσότερα αποτελέσματα αυτή τη σεζόν.