Το ελαιόλαδο ξεπερνά το κρασί ως δημοφιλές δώρο υποδοχής στη Βρετανία

Περίληψη

Μια νέα παράδοση που περιλαμβάνει το να φέρνεις ελαιόλαδο ως δώρο σε δείπνα έχει κερδίσει δημοτικότητα στη Βρετανία, με την έκθεση Waitrose Food & Drink να το αναδεικνύει ως μια μοντέρνα εναλλακτική λύση στο κρασί. Η τάση αποδίδεται στην αποκλειστικότητα και τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου, το οποίο μπορεί να διαρκέσει περισσότερο και να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες παρασκευές τροφίμων σε σύγκριση με το κρασί, αν και ορισμένοι ειδικοί στην εθιμοτυπία αμφισβητούν εάν μπορεί να προσβάλει τους οικοδεσπότες.

Οι Βρετανοί είναι γνωστοί για την αγάπη τους για την εθιμοτυπία, καθιερώνοντας κανόνες και έθιμα που διαμορφώνουν την καθημερινή ζωή. Μια νέα παράδοση έχει εμφανιστεί, τοποθετώντας το ελαιόλαδο στο επίκεντρο του εθίμου να φέρνεις ένα δώρο σε ένα δείπνο.

Ο νέος κωδικός δώρων κέρδισε δυναμική μετά από μια αναφορά από την Waitrose, μια βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ, που τοποθέτησε το ελαιόλαδο μεταξύ των πολυτελών φαγητών που μπορούν να προσφερθούν στα δείπνα αντί για το συνηθισμένο κρασί.

Το 2024 / 25 Αναφορά Waitrose Food & Drink επικαλέστηκε έρευνα καταναλωτών του περιοδικού British House and Garden. Διαπιστώθηκε ότι οι επισκέπτες είναι πιο πιθανό στις μέρες μας φτάνουν στα πάρτι με ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κάτω από το μπράτσο τους αντί για κρασί.

Εκτός από το ελαιόλαδο, τόνισε η έκθεση Waitrose επιτραπέζιες ελιές, ξηρούς καρπούς, μέλι, βιοτεχνικό ξύδι και σπάνιο αλάτι ως προϊόντα διατροφής που μπορούν να αντικαταστήσουν ένα μπουκάλι κρασί ή ένα κουτί σοκολάτες ως δώρα σε δείπνα.

"Το να δώσουμε ένα μπουκάλι ποιοτικού έξτρα παρθένου ελαιόλαδου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κρασιού και αποτελεί το τέλειο δώρο για ένα δείπνο», είπε η Sarah Vachon, ιδρύτρια της Citizens of Soil, μιας βρετανικής εταιρείας που πουλά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε επαναχρησιμοποιήσιμα μπουκάλια και σακουλάκια από μικρής κλίμακας γυναίκες παραγωγούς. Olive Oil Times.

Έχοντας εργαστεί στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για πάνω από μια δεκαετία, η Vachon και ο επιχειρηματικός της συνεργάτης υπερασπίστηκαν τη νέα τάση φέρνοντας στους ανθρώπους ένα μπουκάλι ελαιόλαδο αντί για κρασί νωρίς στο ταξίδι τους με ελαιόλαδο.

"Η αντίδραση ήταν συντριπτικά θετική, και σύντομα ολόκληρη ​»cheat on wine — φέρε ένα καλύτερο μπουκάλι» δημιουργήθηκε η καμπάνια», είπε ο Vachon.

Το παράδοξο του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ότι οι τιμές ρεκόρ, οι οποίες αυξήθηκαν κατά 42 τοις εκατό στη χώρα σε ένα χρόνο φτάνοντας περίπου τις 7.40 £ (8.88 €) ανά λίτρο, έχουν θέσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην κατηγορία των πολυτελών τροφίμων και έχουν συμβάλει στην υψηλότερη ποιότητα ποιότητας ελαιόλαδου γίνεται ιδιαίτερα περιζήτητο και δημοφιλές ως δώρο δείπνου.

"Και τώρα που το προϊόν είναι τόσο ακριβό, οι καταναλωτές απαιτούν περισσότερα από αυτό», έγραψε η House and Garden. ​"Όπως και το κρασί, οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν ποια συστατικά έχουν μπει σε αυτό, πού καλλιεργήθηκαν οι ελιές και ποιος βρίσκεται πίσω από τη μάρκα».

Ο Vachon απέδωσε την αυξανόμενη δημοτικότητα της νέας εθιμοτυπίας για τα δώρα στην κατάσταση και την περιεκτικότητα που φέρει ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

"Κατάσταση από τη στάση του να επιδεικνύετε ένα πιο μοναδικό, στοχαστικό δώρο από το κλισέ μπουκάλι κρασί και χωρίς αποκλεισμούς, επειδή θα δυσκολευόσαστε να βρείτε μια δίαιτα ή έναν τρόπο ζωής που να μην μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», είπε.

Εκτός από τις υγιεινές ιδιότητες, το να φέρνεις έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα πάρτι έχει επίσης κρυφά οφέλη. Σε σύγκριση με ένα μπουκάλι κρασί, το οποίο μπορεί να έχει φύγει μέχρι το τέλος της νύχτας, το ελαιόλαδο μπορεί να διαρκέσει μερικούς μήνες και να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παρασκευές τροφίμων.

"Με την αλλαγή της διατροφής και του τρόπου ζωής, το αλκοόλ δεν ταιριάζει πάντα σε όλους, αλλά το ελαιόλαδο είναι μια επιλογή που περιλαμβάνει παγκοσμίως», είπε ο Vachon. ​"Είναι απολαυστικό αλλά και υγιεινό, διαρκεί περισσότερο από ένα βράδυ και ενισχύει το γεύμα με παρόμοιο τρόπο – όλα αυτά φέρνοντας τη δική του μοναδική ιστορία προέλευσης».

"Ακριβώς όπως το κρασί, ένα καλοφτιαγμένο ελαιόλαδο αντικατοπτρίζει το terroir και τον παρασκευαστή του, αποτελώντας έτσι ένα προσεγμένο και ξεχωριστό δώρο που μπορεί να απολαύσει ο καθένας, είτε περιχυθεί σε οποιοδήποτε γεύμα για γεύση, είτε χρησιμοποιηθεί για τα δυναμικά διατροφικά του οφέλη είτε απλά στο ενισχύστε ένα μαρτίνι," αυτή πρόσθεσε.

Ωστόσο, ο πιο δημοφιλής οδηγός εθιμοτυπίας της Βρετανίας, ο Debrett's, αμφισβήτησε τη νέα τάση να φέρνεις ελαιόλαδο στα δείπνα, υποστηρίζοντας ότι θα μπορούσε να προσβάλει τους οικοδεσπότες.

"Το καλής ποιότητας ελαιόλαδο γίνεται επιθυμητό, ​​οπότε μπορώ να καταλάβω γιατί μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι είναι μια καλή ιδέα δώρου, αλλά με προβληματίζει γιατί μπορεί να σημαίνει ότι ο οικοδεσπότης σας δεν έχει μια κουζίνα με επαρκείς πόρους», είπε στους Times η Liz Wyse, συντάκτρια στην 250χρονη εταιρεία.

Ο Wyse σημείωσε ότι θα μπορούσε να γίνει εξαίρεση για ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που επιστρέφεται στη Βρετανία από παραγωγό της Μεσογείου.

"Θα μπορούσα να φανταστώ μια κατάσταση όπου ίσως ήσουν διακοπές και αγόρασες ένα υπέροχο μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από κάποια ιταλική φάρμα που έχεις επισκεφτεί», είπε. ​"Αυτή θα ήταν μια διαφορετική κατάσταση και ένα αποδεκτό δώρο».

Από την άλλη πλευρά, ο Vachon υπέθεσε ότι εάν η φήμη των οικοδεσποτών του δείπνου για πολυτελές φαγητό αμαυρωθεί από τα δώρα των καλεσμένων, το κρασί και το ελαιόλαδο θα είχαν παρόμοιο αποτέλεσμα.

"Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ανάλογα με το πάρτι, τα πιο παραδοσιακά τραπέζια μπορεί να περιμένουν ή ακόμα και να προτιμούν κρασί», είπε.

"Ωστόσο, δεν μπορώ να φανταστώ κάποιον να προσβάλλεται που επιλέξατε ένα προσεγμένο ελαιόλαδο για να του φέρετε, ειδικά αν βρείτε κάτι που είναι λίγο πιο τεχνικό», πρόσθεσε ο Vachon. ​"Δεν μπορεί να είναι χειρότερο από το να φέρεις ένα αξιοπρεπές μπουκάλι κρασί στο σπίτι κάποιου περιμένοντας ότι δεν θα έχει τα καλά πράγματα ούτε σε αυτό το τμήμα».

Ο ιστορικός τροφίμων Pen Vogler είπε ότι πριν από 2,000 χρόνια, οι Ρωμανο-Βρετανοί λάτρευαν το ελαιόλαδο. Αφού οι Ρωμαίοι έφυγαν από τη Βρετανία στο 4ο^th αιώνα, το ελαιόλαδο παρέμεινε σε χρήση στο νησί για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένων ιατρικών εφαρμογών όπως η θεραπεία πονοκεφάλων, η κατανάλωση φαγητού τις ημέρες της νηστείας όταν το χοιρινό λίπος και το βούτυρο ήταν απαγορευμένα και χρησιμοποιήθηκαν ως ​»λάδι σαλάτας».

Σύμφωνα με τον Vogler, ορισμένοι διαπρεπείς συγγραφείς και συγγραφείς ενίσχυσαν επίσης τη χρήση του ελαιολάδου στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά τη διάρκεια των αιώνων.

Στη δεκαετία του 1840, η συγγραφέας σπιτικής μαγειρικής Eliza Acton συμβούλεψε τους αναγνώστες της να τηγανίσουν ψάρια σε ελαιόλαδο, κάτι που οδήγησε στο σημερινό εμβληματικό βρετανικό πιάτο με fish and chips.

Στη δεκαετία του 1950, η συγγραφέας Ελίζαμπεθ Ντέιβιντ, η οποία αναζωογόνησε τη σπιτική μαγειρική στη Βρετανία με τα βιβλία της για τις ευρωπαϊκές κουζίνες και τα βρετανικά πιάτα, ώθησε τους Βρετανούς να χρησιμοποιούν περισσότερο ελαιόλαδο λέγοντας ότι ​"η παροχή καλού ελαιολάδου είναι απαραίτητη».

"Μέχρι το 2004, το ελαιόλαδο ξεπέρασε όλα τα άλλα μαγειρικά έλαια στη Βρετανία», σημείωσε ο Vogler. ​"Κάθε επίδοξη κουζίνα εστιατορίου πλημμύρισε επίσης από αυτό.»

"Ανεξάρτητα από το τι λένε οι ειδικοί της εθιμοτυπίας, ένα μπουκάλι με το πολύτιμο υγρό είναι ένα υπέροχο δώρο», πρόσθεσε. ​"Είναι ακόμα πιο μαγικό όταν προέρχεται από την περιουσία κάποιου που γνωρίζετε».

• Σπίτι και Κήπος
• Οι Times
• Πατήστε Reader