Οι παραγωγοί στην Ερζεγοβίνη γιορτάζουν τη νέα ΠΟΠ

Ελαιοκαλλιεργητές μέσα Η Βοσνία-Ερζεγοβίνη, μια χώρα των Δυτικών Βαλκανίων, γιορτάζει την ανακοίνωση του πρώτου της χώρας Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης-επικυρωμένος έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Ζλάτνε Καπί Ερζεγοβίνη.

Οι αγρότες και οι αξιωματούχοι που συνέβαλαν στη δημιουργία της ΠΟΠ παρακολούθησαν μια αφιερωμένη τελετή στο Μόσταρ, τη μεγαλύτερη πόλη στη νότια περιοχή της Ερζεγοβίνης.

Οι οικοδεσπότες τόνισαν τον ρόλο των Ηνωμένων Πολιτειών, οι οποίες, μέσω του προγράμματος βιώσιμου τουρισμού της Υπηρεσίας Διεθνούς Ανάπτυξης των ΗΠΑ (USAID), εργάζονται για την προστασία και την προώθηση των μοναδικών γαστρονομικών προϊόντων της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης.

"Το σήμα της αυθεντικότητας σημαίνει πολλά για εμάς. Τα λάδια μας πλέον θα βγαίνουν πιο εύκολα στις αγορές. Η ελαιοκαλλιέργεια έχει μέλλον στην Ερζεγοβίνη. έχουμε λάδια εξαιρετικής ποιότητας», είπε ο Dragan Musa, ιδιοκτήτης ενός άλσους με περίπου 900 ελαιόδεντρα στο Miloševići.

Τα λόγια του Μούσα υποστήριξε ο Ιβάν Μίλας Μούσα, ο οποίος αναμένει επίσης μια σταθερή σοδειά και λάδι κορυφαίας ποιότητας φέτος.

"Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη σημαίνει πολλά για όλους τους σημερινούς και μελλοντικούς ελαιοπαραγωγούς και η επωνυμία Zlatne kapi Herzegovina θα βοηθήσει στην περιφερειακή και παγκόσμια επιτυχία», δήλωσε ο Milas. ​"Μπορούμε να ανταγωνιστούμε παγκόσμιες μάρκες γιατί όπου κι αν εμφανιστούμε παίρνουμε βραβεία».

Για παράδειγμα, το Οικογενειακό οινοποιείο Škegro έχει βραβευτεί στο NYIOOC World Olive Oil Competition σε καθεμία από τις επτά τελευταίες εκδόσεις του διαγωνισμού. Το 2023, παραγωγοί από την Ερζεγοβίνη συνδυάστηκαν για να κερδίσουν τέσσερα βραβεία από πέντε συμμετοχές.

Η ελαιοκαλλιέργεια στην Ερζεγοβίνη υπάρχει εδώ και αιώνες, χρονολογείται από αρχαία ευρήματα κοντά στο Neum, και έχει ενταθεί τα τελευταία 15 χρόνια.

Σύμφωνα με τον Μάρκο Ιβάνκοβιτς, διευθυντή του Ομοσπονδιακού Αγρο-Μεσογειακού Ινστιτούτου, τότε υπήρχαν μόνο 80 εκτάρια ελαιώνες. Τώρα, η περιοχή διαθέτει δέκα μεγάλους ελαιώνες και περίπου 800 οικογενειακές φάρμες που διαχειρίζονται 521 εκτάρια ελαιώνες, παράγοντας 380,000 λίτρα ελαιολάδου ετησίως.

"Στην επόμενη μεσοπρόθεσμη περίοδο, ο στόχος είναι να φτάσουμε σε μια έκταση 1,000 εκταρίων και να διπλασιάσουμε την παραγωγή ελαιολάδου», είπε ο Ivanković.

Σε συνεργασία με την υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης, η USAID συνεχίζει να εργάζεται για την αύξηση του αριθμού των προϊόντων με προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις.

"Αυτή η αναγνώριση είναι μια νέα επιβεβαίωση του πλούτου της Ερζεγοβίνης και των τεράστιων δυνατοτήτων της για την ανάπτυξη του τουρισμού που βασίζεται σε αυθεντικά προϊόντα και εμπειρίες», δήλωσε ο Feđa Begović, διευθυντής του έργου Τουρισμού της USAID.

"Το ελαιόλαδο, ως σημαντικό στοιχείο της μεσογειακής κουλτούρας και παράδοσης, δεν είναι μόνο ένα προϊόν διατροφής υψηλής ποιότητας αλλά και μια ευκαιρία για περαιτέρω ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού, ο οποίος είναι όλο και πιο ελκυστικός για τους τουρίστες που αναζητούν μοναδικές εμπειρίες», πρόσθεσε.

Ο Begović τόνισε επίσης τον ρόλο του οργανισμού ασφάλειας τροφίμων στην προώθηση του τουρισμού και στη βοήθεια των παραγωγών να λαμβάνουν προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις.

"Τα προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης συνδέονται βαθιά με τον τόπο παραγωγής επειδή παράγονται εξ ολοκλήρου σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή χρησιμοποιώντας τοπικές δεξιότητες και πρώτες ύλες», δήλωσε ο διευθυντής του πρακτορείου Đemil Hajrić.

Η ποιότητα αυτών των προϊόντων σχετίζεται άμεσα με τους φυσικούς παράγοντες και τους κατοίκους της περιοχής.

Το ελαιόλαδο Ερζεγοβίνης, με παράδοση 2,000 ετών, είναι αναγνωρίσιμο από τις πικάντικες νότες, την πικρία και τα φρουτώδη αρώματα του.

Ο Josip Matić, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοπαραγωγών και Ελαιουργών της Ερζεγοβίνης, είναι πεπεισμένος ότι η επιχείρηση ελαιολάδου στην περιοχή θα συνεχίσει να προχωρά.

Το ίδιο σκέφτονται και τα υπόλοιπα μέλη του συλλόγου που εργάζονται σκληρά για την προώθηση της διατήρησης του έξτρα παρθένου ελαιολάδου από την Ερζεγοβίνη, ειδικά με καθεστώς ΠΟΠ.

"Οι στόχοι μας είναι να δημιουργήσουμε νέους ελαιώνες, να καταγράψουμε τους ελαιώνες και να υποστηρίξουμε τεχνικές και εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες», είπε ο Matić. ​"Εστιάζουμε στην προώθηση της ΠΟΠ Zlatne Kapi και στην ανάπτυξη του τουρισμού ελαιολάδου μέσω έργων όπως το Olive Oil Road της Ερζεγοβίνης, που υποστηρίζουν την αγροτική ανάπτυξη και αποτρέπουν την ερήμωση των χωριών».