Ανακοινώθηκαν οι φιναλίστ για τον διαγωνισμό ελαιοτουρισμού

Ο ελαιοτυρισμός στην Ιταλία προωθείται όλο και περισσότερο μέσω των αισθητηριακών εμπειριών και των εμπειριών ευεξίας που προορίζονται να συνδεθούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο όπου παράγεται.

Ένα σύνολο 21 εμπειριών με βάση το ελαιόλαδο επιλέχθηκε ως φιναλίστ στην τρίτη έκδοση του ετήσιο διαγωνισμό ελαιοτουρισμού διοργανώθηκε από την Città dell'Olio. Ο σύλλογος περιλαμβάνει περισσότερους από 400 ελαιοκομικούς δήμους της Ιταλίας και χρηματοδοτείται από το Υπουργείο Οικολογικής Μετάβασης.

Σύμφωνα με τους κριτές, οι φιναλίστ του διαγωνισμού δείχνουν πώς έχει εξελιχθεί ο τομέας τα τελευταία τρία χρόνια μετά το πέρας του Ο νόμος για τον ελαιοτουρισμό της Ιταλίας.

"Με τα χρόνια, είδαμε πώς οι τουριστικές προτάσεις με επίκεντρο το ελαιόλαδο έχουν εξελιχθεί προς ευκαιρίες που βασίζονται στην εμπειρία, ακολουθώντας τις αναδυόμενες τάσεις», είπε η Roberta Garibaldi, συγγραφέας της Έκθεσης για τον Τουρισμό Οίνου και Τροφίμων στην Ιταλία και πρόεδρος της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού. Olive Oil Times.

Για πολλούς από τους φιναλίστ, ο τουρισμός ελαιολάδου συνυφαίνεται με εμπειρίες ευεξίας. Για παράδειγμα, ο Garibaldi ανέφερε το Olivum Experience από το βραβευμένο Palazzo di Varignana θέρετρο στην καρδιά της βόρειας περιοχής Emilia-Romagna.

"Προσφέρει την ευκαιρία να συνδυαστούν θεραπείες με βάση το ελαιόλαδο με γευστικές δοκιμές των εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων της εταιρείας», είπε ο Garibaldi.

Κατά τη διάρκεια της εμπειρίας, ένα δείπνο πολλαπλών πιάτων μαγειρεύεται για τους επισκέπτες, επιτρέποντάς τους να δοκιμάσουν τα διαφορετικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγει ο οικοδεσπότης τους με κάθε πιάτο.

"Βλέπουμε μια σειρά από ευκαιρίες για κολύμβηση στο δάσος και τη φύση και περπατά μέσα στους ελαιώνες να βιώνει κανείς στη σιωπή, να απομακρύνει τον εαυτό του από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινής ζωής, να αναγεννάται και να αναρρώνει με τον δικό του ρυθμό», είπε ο Garibaldi.

"Η ευημερία προωθείται επίσης μέσω ενεργών εμπειριών, όπως πεζοπορία και περιηγήσεις με ποδήλατο ή βουνού», πρόσθεσε.

Ο Garibaldi τόνισε περαιτέρω πώς αυτές οι εμπειρίες επιτρέπουν στους τουρίστες να ανακαλύψουν περισσότερα από τα τοπία όπου παράγεται ελαιόλαδο και συχνά παραμελούνται από τις παραδοσιακές τουριστικές διαδρομές.

"Έχουμε μελετήσει εκδρομές που επιτρέπουν στους τουρίστες να κάνουν ποδήλατο και να φτάσουν στις πιο ενδιαφέρουσες κοινότητες που σχετίζονται με την ελιά», είπε η Daniela Montalbano, φιναλίστ διαγωνισμού στην κεντρική Ιταλία με το Abruzzo Live Experience. Olive Oil Times.

"Οι τουρίστες γνωρίζουν τους παραγωγούς, λαμβάνουν μέρος σε δείπνα με επίκεντρο το ελαιόλαδο και εξερευνούν μουσεία ελιάς», πρόσθεσε. ​"Περνώντας από τη μια τοποθεσία στην άλλη στο Abruzzo, μπορούν να δοκιμάσουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγονται από τοπικές ποικιλίες, όπως το Intosso, και να το συγκρίνουν με άλλες ποικιλίες».

"Η περιοχή μας, το Abruzzo, έχει επτά αγροτικά ιστορικά τοπία καταχωρημένα στο εθνικό μητρώο, περισσότερα από την Τοσκάνη», συνέχισε ο Montalbano. ​"Αυτά τα τοπία μπορούν να ταξιδέψουν με ποδήλατο. Καθώς οδηγείτε, κοιτάτε ένα μνημείο που αποτελεί μέρος της άυλης κληρονομιάς μας».

Ο Μονταλμπάνο είπε ότι ο ελαιοτουρισμός παράγει ​"καλύτερος και καινοτόμος τουρισμός, όπου γίνεται μέσο για την προστασία και τη διαφύλαξη των τοπίων υποστηρίζοντας παράλληλα την αγροτική οικονομία».

Ένας άλλος από τους φιναλίστ είναι το Civic Museums Foundation στο Loreto Aprutino, που βρίσκεται στην καρδιά του ελαιοπαραγωγικού τοπίου του Abruzzo. Η ιστορία της παραγωγής ελαιολάδου είναι ζωτικής σημασίας για την τουριστική εμπειρία.

"Ένα από τα μουσεία που διαχειριζόμαστε είναι το μουσείο ελαιολάδου», είπε ο Vincenzo de Pompeis, πρόεδρος του ιδρύματος. Olive Oil Times. ​"Είναι αργά τα 19^th-ελαιοτριβείο αιώνα, ένα σπάνιο κόσμημα που οφείλεται σε έναν πολύ ιδιαίτερο κάτοικο, έναν άριστα μορφωμένο και φωτισμένο αγροτικό επιχειρηματία, τον Raffaele Baldini-Palladini.

Ο μύλος, σε σχήμα κάστρου, σχεδιάστηκε από τον διάσημο τοπικό καλλιτέχνη Francesco Paolo Michetti. Προβλέποντας τις ανάγκες της αναδυόμενης μεσαίας τάξης, η Baldini-Palladini προσπάθησε να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου κάνοντας τη διαδικασία πιο υγιεινή.

"Εκείνη την εποχή, οι μύλοι και τα τεχνουργήματα ελαιολάδου εξακολουθούσαν να τροφοδοτούνται από ζώα και συνήθως ζούσαν στα ίδια δωμάτια όπου παράγεται το ελαιόλαδο», είπε ο de Pompeis. ​"Ο Baldini-Palladini έχτισε διαφορετικούς χώρους διαβίωσης για τα ζώα, τα οποία έφερναν στο μύλο για να τροφοδοτήσουν τους μύλους».

Οι επισκέπτες μπορούν τώρα να εξερευνήσουν το ελαιοτριβείο, να δουν τις καινοτομίες που εισήγαγαν εδώ και πολλές δεκαετίες οι απόγονοι του ιδρυτή, να δουν μοναδικά ιστορικά έπιπλα που σχεδιάστηκαν για το ελαιοτριβείο και να μελετήσουν τα υλικά μάρκετινγκ που παρήγαγε ο Michetti για την προώθηση του ελαιολάδου. ​"Εδώ, οι τουρίστες μπορούν να αναπνεύσουν την ψυχή του χρόνου», είπε ο de Pompeis.

Ο Γκαριμπάλντι είπε ότι πολλοί φιναλίστ επιτρέπουν στους τουρίστες να συμμετέχουν στην παραγωγή ελαιολάδου, όπως η συμμετοχή στη συγκομιδή της ελιάς ή η βοήθεια στις εργασίες άλεσης.

Ωστόσο, οι γευσιγνωσίες, η εξερεύνηση της περιοχής και η επαφή με τους παραγωγούς και την ιστορία τους δεν είναι τα μόνα στοιχεία του αναδυόμενου ελαιοτουριστικού τομέα στην Ιταλία.

"Κοιτάζοντας όλες τις εμπειρίες στην τελευταία έκδοση του εθνικού διαγωνισμού, μπορούμε να δούμε μια ισχυρή εστίαση στη βιωσιμότητα», είπε ο Garibaldi. ​"Μικροί παραγωγοί έξτρα παρθένου ελαιολάδου συμμετέχουν ολοένα και περισσότερο στον διαγωνισμό, γεγονός που δείχνει επίσης πώς το αίσθημα ευθύνης για την κληρονομιά της οποίας είναι θεματοφύλακες και πρεσβευτές αυξάνεται ανάμεσά τους».

"Ένα άλλο αναδυόμενο χαρακτηριστικό είναι οι ψηφιακές τεχνολογίες. Μεταξύ των φιναλίστ είναι η περιοδεία πολυμέσων που έχει οργανώσει το Frantoio di San Giminiano, ένα γνωστό ελαιοτριβείο της Τοσκάνης», πρόσθεσε. ​"Η ξενάγηση εμπλουτίζεται από τραπέζια πολλαπλής αφής και σταθμούς εικονικής πραγματικότητας που παρέχουν στους τουρίστες μια νέα παιχνιδιάρικη και συναρπαστική προσέγγιση για να μάθουν περισσότερα για το ελαιόλαδο και τον πολιτισμό του.»

Από την ίδρυσή του, ο Garibaldi είπε ότι ο διαγωνισμός έχει ​"χαρτογράφησε και συγκέντρωσε περισσότερες από 350 εμπειρίες στην Ιταλία, δίνοντάς τους ορατότητα και αυξάνοντας την ευαισθητοποίηση τόσο των χειριστών όσο και των τουριστών στο δικτυακός τόπος. "

Πρόσθεσε ότι οι μικροί παραγωγοί ελαιολάδου που θέλουν να σχεδιάσουν νέες ελαιοτουριστικές ευκαιρίες θα πρέπει να επικεντρωθούν σε τρία βασικά βήματα.

"Το πρώτο είναι η έρευνα, η γνώση της αγοράς και των τουριστών και η δημιουργία εμπειριών ικανών να προσελκύσουν το κοινό», είπε ο Garibaldi.

"Το δεύτερο είναι να είσαι μέρος του δικτύου. σε συνεργασία με τους παραγωγούς και τις ενώσεις στις περιφέρειές τους, και με τους τουριστικούς φορείς τροφίμων και κρασιού, για να σχεδιάσουν καινοτόμες εμπειρίες και ευκαιρίες και να δημιουργήσουν πρωτοβουλίες co-marketing», πρόσθεσε.

"Το τρίτο είναι να μεταδώσουν τις ιδιοσυγκρασίες και τις εμπειρίες τους μέσω συναρπαστικών αφηγήσεων όπως η αφήγηση», κατέληξε ο Garibaldi. ​"Και να παρακολουθούν τα αποτελέσματα, συλλέγοντας δεδομένα για τους επισκέπτες τους. Αυτό είναι κρίσιμο για να κατανοήσουμε τι αναζητούν οι τουρίστες και να καλύψουμε τις ανάγκες τους».