`Ισπανικό ελαιόλαδο που εξερευνά άλλους κόσμους - Olive Oil Times

Ισπανικό ελαιόλαδο που εξερευνά άλλους κόσμους

Οκτώβριος 8, 2013
Olivarama

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ευρώπη-ισπανικά-ελαιόλαδο-εξερεύνηση-άλλοι-κόσμοι-ελαιόλαδο-χρόνοι-ισπανικά-ελαιόλαδο-εξερεύνηση-άλλοι-κόσμοι

Μιλάει ήδη κινέζικα. Βραζιλιάνος επίσης. Το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας έχει γίνει ένα παράδειγμα πολύγλωσσας ανδρείας. Και μόνο επειδή τα οφέλη της αναγνωρίζονται από εκείνους τους κατοίκους άλλων χωρών οι οποίοι, αντί να ντύσουν τις σαλάτες τους ή να τις συνδυάσουν με τις συνταγές τους, ενδιαφέρονται να παραμείνουν υγιείς.

Οι παλάτες της Ανατολικής και της Βραζιλίας αγαπούν αυτό το γαστρονομικό κόσμημα και μην διστάσετε να συνδέσετε την προέλευσή του με τη χώρα μας. Τουλάχιστον αυτή είναι η αντίληψη που έλαβε η OLIVARAMA μετά την επίσκεψή της στην Κίνα Διεθνής Έκθεση Ελαιολάδου 2013, στο Guangzhou, και στη SIAL στη Βραζιλία.

Το ισπανικό ελαιόλαδο πωλείται επί του παρόντος σε περισσότερες από τις χώρες 140 και από τις πέντε ηπείρους. Η παγκόσμια φήμη του αυξάνεται και τα τελευταία χρόνια στις αναδυόμενες αγορές όπως η Κίνα και η Βραζιλία έχει γίνει πολύ ισχυρότερη. Αυτό επιβεβαιώνεται από διάφορες μελέτες που διεξάγονται από εθνικούς φορείς όπως το Διεθνές Εμπορικό Επιμελητήριο της Ισπανίας (ICEX) ή το Interprofesional del Aceite de Oliva Español, τα οποία δείχνουν ότι το τρόφιμο αυτό αναγνωρίζεται από τους καταναλωτές και στις δύο χώρες, κυρίως λόγω της ποιότητάς του.

Η κατάσταση αυτή προέρχεται από μια εμμονή με την υγεία που χαρακτηρίζει τόσο τον Κινέζο όσο και τον Βραζιλιάνο λαό, οι οποίοι δίνουν προτεραιότητα στα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει ο οργανισμός όταν αγοράζει αυτό το προϊόν.

Διαφήμιση

Σύμφωνα με τις κινεζικές τελωνειακές αρχές, μέχρι τον Ιούνιο η ασιατική χώρα είχε αγοράσει 10,302 τόνους ισπανικών ελαίων, αντιπροσωπεύοντας αύξηση 27.50% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους, το 2012. Από την πλευρά της, οι βραζιλιάνικες εισαγωγές αυξήθηκαν επίσης κατά 18.84% , σε 8,735 τόνους.

Είναι σαφές ότι το Made in Spain κερδίζει πέρα ​​από τα σύνορά μας. Οι πωλήσεις του πετρελαίου μας είναι κάτι περισσότερο από απλές. Η Ισπανία κατατάσσεται μεταξύ των κύριων παρόχων υγρού χρυσού στον κόσμο και, ωστόσο, αυτό εξακολουθεί να είναι άγνωστο στην πλειονότητα των κατοίκων της χώρας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Olivarama, στην περιοδεία της σε διάφορες πόλεις σε όλο τον κόσμο, έκανε μια στάση σε αυτές τις χώρες φέτος, προκειμένου να διαδώσει τον κόσμο για το κόσμημα της γαστρονομίας μας. Τον περασμένο Ιούνιο, επισκεφθήκαμε την Κίνα Διεθνή Έκθεση Ελαιόλαδου 2013, που πραγματοποιήθηκε στο Γκουάνγκτζου. Στο τέλος του ίδιου μήνα, παρευρεθήκαμε στη SIAL Brazil, στο Σάο Πάολο.

Περισσότερες γνώσεις, περισσότερη κατανάλωση

Η καλύτερη Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) προβλέπει ότι στην καμπάνια 2012/13 η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αυξηθεί σε περίπου 10,000 τόνους στην Κίνα (εικοστή θέση στην παγκόσμια κατάταξη της κατανάλωσης ελαιολάδου και έβδομη σε μέγεθος εισαγωγέα ελαιολάδου) · και 70,000 τόνους στη Βραζιλία (ο δεύτερος μεγαλύτερος πελάτης μας στην αμερικανική ήπειρο και ο ένατος παγκόσμιος αγοραστής εθνικών πετρελαίων).

Ενδεχομένως το πιο αποτελεσματικό εργαλείο για την οδήγηση αυτών των αριθμών είναι η προώθηση. Οι διαφημιστικές εκστρατείες που στοχεύουν τον τελικό καταναλωτή, υπογραμμίζουν την ευελιξία αυτού του συστατικού στην κουζίνα, τις πολιτισμικές ρίζες, τη σχέση του με τον τουρισμό και, φυσικά, τις οργανοληπτικές του ιδιότητες που τελικά αυξάνουν τον αριθμό των ανεμιστήρων σε ανυποψίαστα ύψη.

Αυτό είναι κάτι που ο Olivarama γνωρίζει όλα, καθώς όπου κι αν πηγαίνει, επαινούν τις ισπανικές συγκομιδές ή μάλλον τις πρόσθετες παρθένες που παράγουν τόσο αγαπητά οι εθνικοί παραγωγοί. Και το κάναμε και στα δύο προαναφερθέντα σενάρια.

Με τεράστια διεθνή φήμη, τόσο η εκδήλωση του Γκουάνγκτζου όσο και αυτή στο Σάο Πάουλα προβάλλουν μια πολύ θετική εικόνα της μελλοντικής εξέλιξης του Μεσογειακή διατροφής εικονίδιο στις αντίστοιχες αγορές τους. Γι 'αυτό ακριβώς ο Olivarama αποφάσισε να συμμετάσχει πιο βαθιά και στις δύο εκθέσεις με σκοπό να προωθήσει το ενδιαφέρον για τους εθνικούς μας χυμούς μεταξύ επαγγελματιών και τελικών καταναλωτών.

Δύο προορισμοί, μία αισθησιακή απόλαυση

Στην Κίνα, οι μεσαίοι κάτοικοι δεν χρησιμοποιούν τακτικά ελαιόλαδο, εκτός από συγκεκριμένες περιπτώσεις, αν και το αντιλαμβάνονται ως γκουρμέ φαγητό, για καλλυντικά ή ακόμη και για ιατρική χρήση. Σε αυτή τη χώρα, η Ισπανία είναι η πρώτη θέση olive oil producer, οι σημαντικές προσπάθειες που καταβάλλονται από εταιρείες και ιδρύματα του κλάδου για την προώθηση του προϊόντος και η κυρίαρχη παρουσία του ελαιολάδου στα ράφια έχουν συμβάλει στην ενίσχυση της εικόνας αυτής της αισθητικής απόλαυσης.

Σύμφωνα με το ICEX, ο ασιατικός γίγαντας αποτελεί πιθανώς την αγορά με τις περισσότερες δυνατότητες για το ισπανικό ελαιόλαδο. Το ίδιο ισχύει και για τη Βραζιλία που, με πληθυσμό 190 εκατομμυρίων κατοίκων και ισχυρή οικονομική ανάπτυξη, έχει γίνει μια από τις αγορές προτεραιότητας για Ισπανικά ελαιόλαδα.

Στη χώρα του Αμαζονίου, οι αλλαγές που έχουν καταγραφεί στα καταναλωτικά γούστα τα τελευταία χρόνια, καθώς και η αυξημένη αγοραστική δύναμη του πληθυσμού, έχουν ενισχύσει την αγορά αυτού του υγιεινού τροφίμου που υπήρχε πάντα στη βραζιλιάνικη διατροφή χάρη στην πορτογαλική πολιτισμική επιρροή.

Και τα δύο αυτά εδάφη αντιπροσωπεύουν σαφώς σημαντικές εμπορικές ευκαιρίες για τις ισπανικές πετρελαϊκές εταιρείες οι οποίες, υπό την απειλή του αυξανόμενου εθνικού ανταγωνισμού, συνιστούν "παρθένες "αγορές που πρόκειται να διερευνηθούν. Επειδή πρέπει να θυμόμαστε ότι, για παράδειγμα, στην Κίνα, σε περιοχές που πολλαπλασιάζονται όπως οι Gansu, Sichuan, Yunnan και Shaanxi καλλιεργούν ήδη τους ελαιώνες τους.

Κίνα

Η αρχική ζήτηση είναι κυρίως αποτέλεσμα ενός αυξημένου βιοτικού επιπέδου μεταξύ των πολιτών, οι οποίοι προτιμούν να αποκτούν υγιεινότερα τρόφιμα σε αντίθεση με άλλα που είναι περισσότερο επιβλαβή για την υγεία.

Αν και είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση φυτικών ελαίων εξακολουθεί να είναι σημαντική, όλο και περισσότεροι καταναλωτές εισάγουν ελαιόλαδο στην καθημερινή διατροφή τους.

Τα ψώνια τους περιορίζονται σε μεγάλες πόλεις με μεσαίο-υψηλό επίπεδο αγοραστικής δύναμης και εξαιρετικές γεύσεις, μαζί με τις συνήθειες φαγητού με δυτικές επιρροές.

Παρά το γεγονός ότι οι γαστρονομικές του χρήσεις είναι καλύτερα κατανοητές, εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστη. Στα σπίτια, αυτό το προϊόν δεν χρησιμοποιείται για άμεση κατανάλωση (σαλάτες), αλλά θεωρείται ως απαραίτητο συστατικό για το τηγάνισμα. Οι κάτοικοι του Πεκίνου, της Καντόνας και της Σαγκάης είναι αυτοί που προτιμούν να καρυκεύουν τα πιάτα τους.

Οι περισσότερες πωλήσεις καταχωρούνται στα κανάλια των σούπερ μάρκετ. Διατίθεται επίσης στο κανάλι HORECA ή στα καταστήματα γκουρμέ.

Βραζιλία

Ο αποφασιστικός παράγοντας στις καταναλωτικές συνήθειες της Βραζιλίας είναι η υψηλή τιμή και η έλλειψη γνώσεων σχετικά με τις μαγειρικές χρήσεις, καθώς η πλειοψηφία το χρησιμοποιεί μόνο για να φορέσει σαλάτες, ενώ πολύ λίγοι το χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν ή να τηγανίζουν, για παράδειγμα.

Αγοράζουν ήπια έλαια, που τείνουν να είναι πιο γλυκά, και προτιμούν ένα πρασινωπό χρώμα καθώς το συνδέουν με την ποιότητα.

Η ελιά, παρθένο και έξτρα παρθένο κατηγορίες συνήθως αγοράζονται. Η χρήση είναι περιορισμένη, πάνω απ 'όλα, στις περιόδους του Πάσχα και των Χριστουγέννων για να γίνουν τυπικά πιάτα γάδου.

Η μεσαία τάξη καταναλώνει τα περισσότερα λίτρα, συγκεκριμένα, αθλητές και όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους καθώς το συνδέουν με μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Από γεωγραφική άποψη, η κατανάλωση συγκεντρώνεται κυρίως στα νοτιοανατολικά της χώρας, με τα κύρια κέντρα να βρίσκονται στο Σάο Πάολο και στο Ρίο ντε Τζανέιρο.

Πηγή: ICEX

Το άρθρο αυτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο περιοδικό Olivarama και δεν έχει επεξεργαστεί Olive Oil Times.
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις