Παρά την πτώση των τιμών στην προέλευση, οι λιανικές τιμές του ελαιολάδου παραμένουν αυξημένες

Περίληψη

Οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου στην Ευρώπη έχουν αυξηθεί σημαντικά, με τιμές 45% υψηλότερες από το προηγούμενο έτος. Η κακή συγκομιδή στη λεκάνη της Μεσογείου έχει συμβάλει στην άνοδο των τιμών, ωθώντας ορισμένες κυβερνήσεις να αναλάβουν δράση για να μετριάσουν τις επιπτώσεις στα νοικοκυριά.

Ψηλά τιμές ελαιολάδου έχουν τραβήξει την προσοχή του κοινού σε όλη την Ευρώπη.

Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, οι μέσες τιμές του ελαιολάδου στη λιανική πώληση στα 27 κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ήταν 45 τοις εκατό υψηλότερες τον Ιούνιο του 2024 σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Συγκριτικά, οι μέσες τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 1.3 τοις εκατό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ η ευρύτερη κατηγορία λιπαρών και ελαίων αυξήθηκε κατά 13 τοις εκατό.

Εν τω μεταξύ, τα στοιχεία παρακολούθησης τιμών που δημοσιεύθηκαν τον Απρίλιο από το The Grocer, μια εμπορική δημοσίευση με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, δείχνουν ότι το μέσο κόστος των εμπορικών σημάτων λευκής ετικέτας ελαιολάδου στα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ της χώρας έφτασε τις 7.38 £ (8.60 €) ανά λίτρο, αύξηση 42 τοις εκατό. σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2023.

Δείτε επίσης:Η Τράπεζα της Ισπανίας αποδίδει τον συνεχιζόμενο πληθωρισμό στην εκτίναξη των τιμών του ελαιολάδου

Περαιτέρω στοιχεία από τον δείκτη αναφοράς εμπορευμάτων του Διεθνούς Νομισματικού Ταμείου, που καθορίστηκε από τον μεγαλύτερο εξαγωγέα, δείχνουν τις τιμές του ελαιολάδου στα 9,157 δολάρια (8,530 ευρώ) ανά τόνο τον Ιούνιο, 27 τοις εκατό πάνω από πέρυσι.

Οι αυξανόμενες τιμές του ελαιολάδου τροφοδοτήθηκαν από δύο διαδοχικές κακές συγκομιδές στη λεκάνη της Μεσογείου, ειδικά στην Ισπανία, σε συνδυασμό με την ανθεκτική ζήτηση.

Ενώ ορισμένοι αναλυτές ανησυχούν ότι οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου θα μπορούσαν να μοιάζουν με οπισθοδρομικούς φόρους, επηρεάζοντας δυσανάλογα τα νοικοκυριά με χαμηλό εισόδημα, η Lisa Paglietti, οικονομολόγος στον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), αμφισβητεί αυτήν την έννοια.

"Ο όρος »Ο οπισθοδρομικός φόρος έχει σημαντικό πολιτικό και κοινωνικό βάρος, επομένως μπορεί να είναι πιο παραγωγικό να εστιάσουμε στον συνολικό αντίκτυπο αντί να τον χαρακτηρίσουμε ως οπισθοδρομικό φορολογικό ζήτημα», είπε. Olive Oil Times. "Η ανάλυση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης σε σχέση με τα επίπεδα εισοδήματος θα μπορούσε να προσφέρει πολύτιμες γνώσεις».

"Η κατανόηση του διανεμητικού αντίκτυπου της αύξησης των τιμών σε διαφορετικές εισοδηματικές ομάδες είναι ζωτικής σημασίας για να καθοριστεί εάν συνιστά οπισθοδρομικό φόρο», είπε ο Paglieti. "Εάν η άνοδος των τιμών του ελαιολάδου επηρεάζει δυσανάλογα τα άτομα με χαμηλότερο εισόδημα, θα μπορούσε να είναι οπισθοδρομική».

"Ωστόσο, εάν η αύξηση της τιμής προκύπτει από παράγοντες που επηρεάζουν εξίσου όλα τα επίπεδα εισοδήματος, όπως η παγκόσμια έλλειψη ελαιολάδου, μπορεί να μην θεωρηθεί οπισθοδρομικός φόρος αλλά μάλλον γενική αύξηση του κόστους ζωής», πρόσθεσε. "Πιστεύω ότι έχει συμβεί σε όλα τα επίπεδα, επηρεάζοντας όλα τα επίπεδα εισοδήματος».

Ορισμένες κυβερνήσεις έχουν λάβει μέτρα για να μετριάσουν τις επιπτώσεις του ακριβού ελαιολάδου στα νοικοκυριά.

Αρχές στο Turkey και Μαρόκο θέσπισε απαγόρευση των εξαγωγών χύδην για να αυξήσει την εγχώρια προσφορά ελαιολάδου και να προωθήσει τις εξατομικευμένες εξαγωγές, οι οποίες έχουν υψηλότερες τιμές. Ωστόσο, οι παραγωγοί και οι καταναλωτές και στις δύο χώρες έχουν αμφισβήτησε την αποτελεσματικότητα των μέτρων αυτών.

Εν τω μεταξύ, η κυβέρνηση της Τυνησίας ανακοίνωσε σχεδιάζει να περιορίσει την τιμή ελαιόλαδο στην εγχώρια αγορά στα 15 δηνάρια Τυνησίας (4.45 €) το λίτρο τον Δεκέμβριο και έβαλε 10,500 λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για αυτήν την πρωτοβουλία.

Ωστόσο, ορισμένοι καταναλωτές έχουν αμφισβήτησε την αποτελεσματικότητα από αυτές τις προσπάθειες και ισχυρίστηκε ότι δεν εφαρμόζονται καλά.

Στην Ισπανία, οι αρχές ακολούθησαν διαφορετική προσέγγιση, κατάργηση του Φόρου Προστιθέμενης Αξίας, παρόμοιο με έναν φόρο επί των πωλήσεων, από το ελαιόλαδο και άλλα βασικά είδη κουζίνας για να βοηθήσουν τα νοικοκυριά να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο κόστος διαβίωσης.

Αυτή η απόφαση λήφθηκε ως απάντηση στις αυξήσεις των τιμών των μεγάλων αλυσίδων λιανικής για τα ελαιόλαδα, οι οποίες έχουν προκαλέσει απογοήτευση και διαμαρτυρίες στον ισπανικό λαό που καταναλώνει σε μεγάλο βαθμό αυτό το συστατικό.

Διαφήμιση

Ενώ οι τιμές του ελαιολάδου καταγωγής στην Ισπανία έχουν μειωθεί κατά 25 τοις εκατό από τα επίπεδα ρεκόρ που σημειώθηκαν στα μέσα Ιανουαρίου, οι τιμές στη λιανική δεν ακολούθησαν το παράδειγμα.

Αυτό οφείλεται κυρίως στην επικρατούσα δυναμική της αγοράς. Πολλοί έμποροι λιανικής αγόρασαν το ελαιόλαδο που πουλούσαν επί του παρόντος από τον Νοέμβριο του 2023 έως τον Ιανουάριο του 2024, όταν οι τιμές προέλευσης πλησίαζαν το υψηλό ρεκόρ τους.

Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πουλήσουν το ελαιόλαδο σε υψηλότερη τιμή για να βγάλουν κέρδος, παρόλο που οι τιμές στην προέλευση έχουν πέσει.

Άλλοι παράγοντες των υψηλών τιμών λιανικής είναι οι εταιρείες που αντισταθμίζουν πιθανές ζημίες από μια άλλη κακή συγκομιδή και την κερδοσκοπία από εταιρείες που αγοράζουν ελαιόλαδο και το διατηρούν πριν το μεταπωλήσουν σε υψηλότερη τιμή αργότερα.

Καθώς οι τιμές λιανικής παραμένουν υψηλές, οι καταναλωτές ενδέχεται να μειώσουν την κατανάλωσή τους ή μεταβείτε σε φθηνότερες εναλλακτικές. Αυτό μπορεί να μειώσει τη ζήτηση, μειώνοντας τις τιμές λιανικής καθώς προσαρμόζεται η αγορά.

Οι αλλαγές στην παγκόσμια ζήτηση για ελαιόλαδο ενδέχεται επίσης να επηρεάσουν τις τιμές του ελαιολάδου στο ευρωπαϊκό λιανικό εμπόριο.

Καθώς η όρεξη για ελαιόλαδο αυξάνεται σε μη παραδοσιακές αγορές, οι παραγωγοί και οι εξαγωγείς θα εκτρέψουν περισσότερο από το προϊόν τους εκεί, όπου μπορούν συνήθως χρεώνουν υψηλότερες τιμές, αφήνοντας λιγότερα για τις παραδοσιακές αγορές.

"Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι οι μη παραδοσιακές χώρες παραγωγής ελαιολάδου, εκτός της ΕΕ, αντιπροσωπεύουν πλέον μεγαλύτερο μερίδιο της συνολικής κατανάλωσης ελαιολάδου», δήλωσε ο Paglieti. "Οι παραγωγοί και οι διανομείς θα πρέπει να αποδεχθούν την πρόκληση της διαφοροποίησης των προϊόντων και της ανάπτυξης της αγοράς, ειδικά για εκείνα τα ελαιόλαδα που διατίθενται στην αγορά με βάση την ποιότητα και όχι την τιμή».

"Ενώ κάθε αγορά και εξειδικευμένη θέση είναι μοναδική, οι παραγωγοί μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσουν τις στρατηγικές τους σε νεότερες αγορές», πρόσθεσε. "Χωρίς προσπάθειες ανάπτυξης της αγοράς, ενδέχεται να υπάρξει υψηλότερος βαθμός ελαστικότητας της ζήτησης ως προς τις τιμές και οι μη παραδοσιακές αγορές θα μπορούσαν να παρουσιάσουν μεγαλύτερες δυνατότητες ανάπτυξης στο μέλλον».

Καταναλωτικά γραφεία, όπως ο Ισπανικός Οργανισμός Καταναλωτών και Χρηστών (OCU), ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός παρακολούθησης των τιμών καταναλωτή, έχουν προσφέρει πολύτιμες συμβουλές σχετικά με οικονομικά αποδοτικές μεθόδους για την αγορά ελαιολάδου χωρίς να διακυβεύονται τα οφέλη του.

Οι συστάσεις περιλαμβάνουν την αγορά μεγαλύτερων μορφών (που μειώνει την τιμή ανά μονάδα), τη σωστή αποθήκευση του ελαιολάδου για να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο, την εκμετάλλευση των διαφημιστικών εκπτώσεων, τη μείωση της ποσότητας που χρησιμοποιείται σε κάθε προετοιμασία και την υποστήριξη των τοπικών παραγωγών.

Η Paglieti συνιστά την αγορά διαφορετικών ποιότητες ελαιολάδου για διάφορους σκοπούς. Για παράδειγμα, κρατήστε το ακριβό μπουκάλι έξτρα παρθένου ελαιόλαδου για το φινίρισμα πιάτων όπως σαλάτες ενώ χρησιμοποιείτε παρθένο ή μη παρθένο για σοτάρισμα και ψήσιμο.

"Ένα υψηλής ποιότητας φρουτώδες λάδι, με την ισχυρή καρυκεύματα και τα διακριτά αισθητηριακά χαρακτηριστικά του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρότερες ποσότητες και να προορίζεται για ειδικές περιστάσεις ή ειδικά πιάτα, μειώνοντας έτσι τον οικονομικό αντίκτυπο καθώς είναι γενικά πιο ακριβό», είπε.

"Πιο συνηθισμένα και λιγότερο δαπανηρά εξαιρετικά παρθένα λάδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα και ως βασική προετοιμασία για πιάτα», πρόσθεσε ο Paglietti. "Μια άλλη πρόταση είναι να αγοράσετε μικρότερες συσκευασίες προϊόντων υψηλής ποιότητας για να μειώσετε το ποσό των ταμείων και να εξασφαλίσετε υψηλό απόθεμα εναλλαγής, δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται σε μικρότερες ποσότητες.»