Το προβηγκιακό ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, μοναδική χημεία και ισχυρούς ιστορικούς δεσμούς με τη γη.
Provence ελαιόλαδο, huile d'olive de Provence, δόθηκε Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) καθεστώς από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
(Οι ελιές) ευδοκιμούν στις ειδικές κλιματικές συνθήκες που προσφέρουν οι δυνατοί δυτικοί άνεμοι, η άφθονη βροχή και το μοναδικό πέτρινο έδαφος.- Nazareno Rossi, γαλλικός εισαγωγέας τροφίμων
Το ΠΟΠ ισχύει για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που λαμβάνεται αποκλειστικά με μηχανικά μέσα και αποτελείται από τουλάχιστον 20 τοις εκατό Aglandau, Bouteillan, Cayon ή Salonenque, σύμφωνα με το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας (INAO).
Ο χώρος παραγωγής για το Προβηγκία Το ελαιόλαδο είναι μόλις 2,014 στρέμματα και εκτείνεται κατά μήκος της νότιας γαλλικής ακτής, κοντά στη Μασσαλία. Σε αυτόν τον μικρό γεωγραφικό δείκτη, 183 πιστοποιημένοι καλλιεργητές στην περιοχή παράγουν περίπου 240,000 λίτρα ελαιόλαδου ΠΟΠ Provence ετησίως σε μόλις 59 μύλους.
Δείτε επίσης:Προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης"Στην περιοχή αυτή, που βρίσκεται στα νότια της Γαλλίας, υπάρχουν σχεδόν δύο εκατομμύρια ελαιόδεντρα », δήλωσε ο Nazareno Rossi, ένας μικρός εισαγωγέας τυπικών γαλλικών τροφίμων και κρασιού στην κεντρική Ιταλία. Olive Oil Times. "Ευδοκιμούν στις ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που προσφέρουν οι ισχυροί δυτικοί άνεμοι, η άφθονη βροχή και το μοναδικό πέτρινο έδαφος. "
"Αυτές οι συνθήκες είναι πολύ διαφορετικές από αυτές που βρίσκουμε αλλού στην Ευρώπη, είτε πρόκειται για τους ελαιώνες Τοσκάνη ή την Ισπανία ", πρόσθεσε. "Αυτός είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο από τη συγκεκριμένη περιοχή έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. "
Το INAO εντόπισε δύο διαφορετικά ελαιόλαδα που μπορούν να παραχθούν στο πλαίσιο της νέας ΠΟΠ.
Το πρώτο είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που εξάγεται από ελιές που επεξεργάζονται οι μύλοι εντός τεσσάρων ημερών από τη συγκομιδή. Το τελικό προϊόν χαρακτηρίζεται από μια ελαφρώς πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση, με γεύση φρέσκου χόρτου και αγκινάρας.
Το δεύτερο αποδεκτό ελαιόλαδο ΠΟΠ Προβηγκίας προέρχεται από πρόσφατα ωριμασμένες ελιές, χωρίς σχεδόν πικρές και πικάντικες γεύσεις, αλλά άφθονο άρωμα μαύρης ελιάς, ζαχαρωμένα φρούτα και υπόγεια.
Μαζί με τις ιδιαίτερες οργανοληπτικές του ιδιότητες, οι χημικές ιδιότητες του ελαιολάδου της Προβηγκίας βοηθούν επίσης να το ορίσουμε.
"Είναι γνωστή για τη συμβολή της σε τέσσερα βασικά λιπαρά οξέα: παλμιτολεϊκό οξύ, μαργαρολεϊκό οξύ, εμβολικό οξύ, λινολεϊκό οξύ », ανέφερε η INAO σε δήλωση.
Τοπικοί ειδικοί επισημαίνουν επίσης ότι το ελαιόλαδο της Προβηγκίας είναι ένα ιστορικό προϊόν και μέρος της περιοχής καλλιέργεια ελαιολάδου. Σύμφωνα με το INAO, το ελαιόλαδο παράγεται από τους κατοίκους της περιοχής για περισσότερα από 2,000 χρόνια. Τα ερείπια αρχαίων ελαιοτριβείων χρονολογούνται από τον -ο αιώνα π.Χ.
Η ανυπόμονα αναμενόμενη ανακοίνωση έρχεται 13 χρόνια αφότου η γαλλική κυβέρνηση ονόμασε μια μεγαλύτερη περιοχή στις νότιες γαλλικές ακτές μια ονομασία ελεγχόμενης προέλευσης (AOC) για το ελαιόλαδο της Προβηγκίας.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Γαλλία, Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, Προβηγκία
Νοέμβριος 27, 2023
Δύο ελληνικά ελαιόλαδα ΠΟΠ λαμβάνουν προστασία στην Ινδία
Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Καλαμάτας και Σητείας Λασιθίου Κρήτης έχουν καταχωρηθεί όπως στην Ινδία για την προστασία τους από απομιμήσεις.
Αύγουστος 31, 2023
Ο νέος συνεταιρισμός ελαιοκαλλιεργητών της Μάλτας επιδιώκει να επαγγελματοποιήσει τον ιστορικό τομέα
Ενόψει μιας μεγάλης συγκομιδής, ο συνεταιρισμός στοχεύει να μεταμορφώσει τον χιλιόχρονο τομέα μέσω επενδύσεων, εκπαίδευσης και τουρισμού.
Ιανουάριος 2, 2024
Άνοδος στην παραγωγή ιταλικών ελαιολάδων ΠΟΠ και ΠΓΕ, αποκαλύπτει νέα έκθεση
Υπολογίζεται ότι 23,500 επιχειρήσεις παρήγαγαν 13,500 τόνους έξτρα παρθένου ελαιολάδου με γεωγραφικές ενδείξεις το 2022, αλλά η αξία των εξαγωγών τους παρέμεινε σταθερή στα 62 εκατομμύρια ευρώ.
Ιανουάριος 3, 2024
Η Ευρώπη παραχωρεί καθεστώς ΠΟΠ στις επιτραπέζιες ελιές Çizik Zeytini της Τουρκίας
Η Τουρκία έχει πλέον καθεστώς προστασίας από την ΕΕ για τρεις ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς, ενώ αναμένει την πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης για άλλες τρεις.
Νοέμβριος 20, 2023
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Languedoc λαμβάνει Πιστοποίηση ΠΟΠ
Φτιαγμένο από τις τοπικές ποικιλίες Lucques και Olivière, το Languedoc γίνεται το ένατο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Γαλλίας που λαμβάνει το καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Φεβρουάριος 19, 2024
Πώς ένας παραγωγός αντιμετωπίζει τους αυξανόμενους όγκους και τη συντομότερη συγκομιδή στη Γαλλία
Στη Νότια Γαλλία, ο παραγωγός πίσω από το Mas des Bories διαχειρίζεται μια συγκομιδή προφυλακτήρα και ένα μικρότερο παράθυρο στο μύλο.
Ιούνιος 1, 2023
Ομάδα καταναλωτών στη Γαλλία βρίσκει ελαιόλαδα μολυσμένα με υδρογονάνθρακες
Τα αποτελέσματα των δοκιμών που δημοσιεύθηκαν από το Εθνικό Ινστιτούτο Καταναλωτών, διαπίστωσαν ότι 23 από τα 24 ελαιόλαδα είχαν ίχνη μόλυνσης από πλαστικοποιητές και υδρογονάνθρακες.
Ενδέχεται. 9, 2023
Εστίαση στην ποιότητα απόδοσης επιτυχία για τους παραγωγούς στη Γαλλία
Παρά την απότομη πτώση της παραγωγής λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας της Ευρώπης, ο αριθμός των γαλλικών συμμετοχών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό αυξήθηκε προοδευτικά με τα χρόνια.