News Briefs
Η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε τη χρήση της σκόνης Acheta Domesticus σε διάφορα τρόφιμα μετά από αίτηση της εταιρείας Cricket One, με την ασφάλεια της σκόνης να επαληθεύεται από την EFSA. Επιπλέον, η Επιτροπή της ΕΕ ενέκρινε επίσης τη χρήση της σκόνης προνυμφών Alphitobius diaperinus ως συμπλήρωμα διατροφής, με τα δύο προϊόντα εντόμων να πρόκειται να εισαχθούν στην καταναλωτική αγορά τροφίμων μέχρι το τέλος του μήνα.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση επέτρεψε πρόσφατα Acheta Domesticus, περισσότερο γνωστό ως το σπιτικό κρίκετ, για να εμφανιστείτε καταναλωτές της Ευρωπαϊκής Ένωσης» τραπέζια. Ο νέος εγκεκριμένος κανονισμός θα επιτρέπει παραγωγούς τροφίμων για την εισαγωγή της μερικώς απολιπασμένης σκόνης του Acheta Domesticus στην αγορά τροφίμων της ΕΕ.
The Ευρωπαϊκή Επιτροπή πέρασε την εφαρμογή που παρουσιάστηκε το 2019 από την εταιρεία Cricket One. Τώρα, οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη σκόνη για την παραγωγή πολλών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων με βάση την πίτσα και τα ζυμαρικά, ξηροί καρποί και ελαιούχους σπόρους, σνακ και σάλτσες, παρασκευάσματα κρέατος και σούπες, πολύσπορο ψωμί και ψωμάκια, κράκερ και κριτσίνια, μπάρες δημητριακών, ξηρά προμίγματα για ψημένα προϊόντα, μπισκότα, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, πιάτα με βάση τα όσπρια και τα λαχανικά, σκόνη ορού γάλακτος, σνακ με βάση το αλεύρι καλαμποκιού, ποτά που μοιάζουν με μπύρα και σοκολατένια είδη ζαχαροπλαστικής.
Το πράσινο φως ήρθε μετά την επιστημονική γνώμη που εξέφρασε η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η οποία επαλήθευσε και ενέκρινε την ασφάλεια της νέας σκόνης.
Δείτε επίσης:Ειδήσεις υγείαςΗ EFSA ενέκρινε επίσης τη σκόνη διαδικασία παραγωγής, η οποία περιλαμβάνει μια 24ωρη περίοδο νηστείας για τα έντομα πριν καταψυχθούν, πλυθούν, υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, εκχύλιση του λαδιού τους και, τέλος, μετατροπή τους σε αποξηραμένη σκόνη.
Η πορεία των σπιτικών γρύλων στις ευρωπαϊκές κουζίνες δεν θα ολοκληρωθεί μόνη της. Στις 6 Ιανουαρίουth, η Επιτροπή της ΕΕ ενέκρινε επίσης την εισαγωγή των κατεψυγμένων, πολτών, αποξηραμένων και κονιοποιημένων μορφών Alphitobius diaperinus προνύμφες, επίσης γνωστές ως το μικρότερο αλευροσκουλήκι, στο μειονεκτήματαuαγορά τροφίμων.
Μικρότερες προνύμφες αλευροφόρων έχουν επίσης βρεθεί ασφαλείς από τους Η EFSA και, στις εγκεκριμένες μορφές, επιτρέπονται πλέον ως συστατικά σε πολλά τρόφιμα που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό. Η σκόνη των προνυμφών των αλευροφόρων θα χρησιμοποιηθεί επίσης ως α συμπλήρωμα διατροφής.
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα προϊόντα των εντόμων θα απαιτούν κατάλληλες ετικέτες. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν αυτά είδη διατροφής θα μπορούσε να προκαλέσει αντιδράσεις σε καταναλωτές αλλεργικούς στα καρκινοειδή, τα μαλάκια και τα ακάρεα της σκόνης.
Τα δύο παρασκευάσματα εντόμων θα ενταχθούν στον κατάλογο των εγκεκριμένων από την ΕΕ τροφών εντόμων, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων Tenebrio Molitor αλευροσκουλήκι και την αποξηραμένη σκόνη της αποδημητικής ακρίδας.
Εκτός από τέτοιες εγκρίσεις, οκτώ άλλες αιτήσεις για τρόφιμα με έντομα έχουν υποβληθεί στο Ευρωπαϊκή Ένωση και βρίσκονται υπό αξιολόγηση.
Ο ιστότοπος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής το εξήγησε αυτό "η κατανάλωση εντόμων (…) συμβάλλει θετικά στο περιβάλλον και την υγεία και τα μέσα διαβίωσης». Η εκτελεστική εξουσία της ΕΕ σημείωσε επίσης ότι τα έντομα "είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή πηγή τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Επομένως, αποτελούν εναλλακτική λύση πηγή πρωτεΐνης διευκολύνοντας τη στροφή προς την υγιεινή και βιώσιμη διατροφή».
Το νέο Ατσέτα και Απλιτόβιος οι κανονισμοί θα τεθούν σε ισχύ στο τέλος του μήνα.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Ευρωπαϊκή Ένωση, υπηρεσία Τροφίμων
Ιούνιος 3, 2025
Ακρίβεια σε κάθε βήμα: Μέσα από τη μεθοδική προσέγγιση ενός βραβευμένου παραγωγού
Η συγκομιδή και η άλεση με χειρουργική ακρίβεια είναι υψίστης σημασίας για την Hellenic Fields, η οποία γιόρτασε μια έκτη συνεχόμενη βραβευμένη επίδοση στο 2025. NYIOOC.
Ιανουάριος 9, 2025
Το MedDiet ανακηρύχθηκε το καλύτερο στον κόσμο για όγδοη συνεχόμενη χρονιά
Μια ομάδα ειδικών επέλεξε τη μεσογειακή διατροφή ως την καλύτερη στον κόσμο λόγω της ποικιλίας των τροφών με θρεπτικά συστατικά, των πλεονεκτημάτων για την υγεία και της ευελιξίας της.
Φεβρουάριος 13, 2025
Υψηλό ποσοστό αποτυχίας στους ποιοτικούς ελέγχους της Τσεχικής Δημοκρατίας
Οι αρχές επιθεώρησης τροφίμων διαπίστωσαν ότι οκτώ από τα 18 δείγματα δεν πληρούσαν τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας και τις απαιτήσεις επισήμανσης.
Αύγουστος 7, 2024
Το ένα τρίτο των World Olive Oil Competition Συμμετοχές Βιολογικά για Πρώτη Φορά
Τα βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα αντιπροσωπεύουν ένα αυξανόμενο μερίδιο των υποβολών στην ετήσια αξιολόγηση στη Νέα Υόρκη.
Δεκέμβριος 30, 2024
Η Ισπανία αντιμετωπίζει την αλμυρή αλήθεια για τις επιτραπέζιες ελιές
Τα υψηλά επίπεδα νατρίου στις επιτραπέζιες ελιές απασχολούν τους υπεύθυνους της δημόσιας υγείας, αλλά η ρύπανση από την παραγωγική διαδικασία είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Οκτώβριος 25, 2024
Η Ρουμανία θέτει νέους κανόνες για την υιοθέτηση του Nutri-Score
Μετά την αρχική απαγόρευση, η ρουμανική κυβέρνηση είπε ότι οι ετικέτες Nutri-Score μπορούν να εφαρμοστούν εθελοντικά σε ορισμένα είδη.
Δεκέμβριος 19, 2024
Η Panettone λαμβάνει μια υγιή αναβάθμιση
Η αγαπημένη χριστουγεννιάτικη τούρτα προσελκύει νέους θαυμαστές στην Ιταλία χάρη σε μια αλλαγή στα παραδοσιακά υλικά της.
Ιανουάριος 28, 2025
Οι αγρότες στην Ουγγαρία σημειώνουν πρόοδο στην καλλιέργεια της ελιάς
Αξιοποιώντας τον ζεστό χειμώνα της χώρας και την επιμονή των αγροτών, τα ελαιόδεντρα ανθίζουν στις νότιες περιοχές της Ουγγαρίας γύρω από τη λίμνη Μπάλατον.