Πώς η ζωντανή μετάδοση ενισχύει τις πωλήσεις για έναν παραγωγό ελαιολάδου από το Σιτσουάν

Περίληψη

Η επαρχία Σετσουάν στην Κίνα αναδεικνύεται σε βασικό παράγοντα στη βιομηχανία ελαιολάδου της χώρας, με 452,000 εκατομμύρια ελαιώνες. Η Fattoria Zhongyi, μια οικογενειακή φάρμα και μύλος στο βόρειο Σετσουάν, χρησιμοποιεί διαδικτυακές πωλήσεις και ζωντανή μετάδοση για να πουλήσει το βιολογικό ελαιόλαδο, με την παραγωγή να αναμένεται να φτάσει τους 200 τόνους φέτος.

Αυτή είναι η δεύτερη σε μια σειρά εκθέσεων σχετικά με την εξέλιξη της βιομηχανίας ελαιολάδου της Κίνας.

ΛΑΝΤΖΟΝΓΚ, Κίνα – Από τις κορυφές των 7,000 μέτρων που περιβάλλουν την ανατολική άκρη του οροπεδίου του Θιβέτ μέχρι τις εύφορες πεδιάδες στα ανατολικά, η επαρχία Σετσουάν είναι γνωστή για την τολμηρή κουζίνα της και ως η πατρίδα των γιγάντιων πάντα της Κίνας.

Αναδεικνύεται επίσης ως βασικός παράγοντας στον μέτριο αλλά αναπτυσσόμενο τομέα του ελαιολάδου της Κίνας.

Σύμφωνα με τον Γιου Νινγκ, αντιπρόεδρο του τμήματος ελιάς του Συνδέσμου Δασοκομικής Οικονομίας της Κίνας, η Σιτσουάν φιλοξενεί 452,000 μου (30,000 εκτάρια) ελαιώνων - περίπου το ένα πέμπτο του συνόλου της Κίνας.

Τα άλση ακολουθούν έναν διάδρομο από βορρά προς νότο που διασχίζει την επαρχία, προσκολλημένα στους κυματιστούς λόφους στους πρόποδες του οροπεδίου του Θιβέτ.

Το ταξίδι μου σε αυτό το τοπίο ξεκινά στην Τσενγκντού, την πρωτεύουσα της επαρχίας με 21 εκατομμύρια κατοίκους, όπου συναντώ τον επιχειρηματία 20χρονο Ζιγιούν Τζιν.

Ο Τζιν, με ατίθασα μαλλιά, γυαλιά χωρίς σκελετό και γένι που φτάνει μέχρι το πηγούνι, μιλάει άπταιστα αγγλικά αφού σπούδασε οπτικό σχεδιασμό στη Νέα Υόρκη.

Καθώς οδηγούμε βόρεια κατά μήκος των περιφερειακών οδών του Τσενγκντού, το τηλέφωνό του χτυπάει κάθε λίγα λεπτά. ​"«Αυτός ο ήχος είναι μια διαδικτυακή πώληση», λέει, γυρίζοντας από τη θέση του συνοδηγού με ένα χαμόγελο.

Κατευθυνόμαστε προς το αγρόκτημα και τον μύλο της οικογένειάς του, το Fattoria Zhongyi, στο βόρειο Σιτσουάν.

Ο πατέρας του, Τσονγκκίνγκ Τζιν — ένας λεπτός άντρας με σταθερή χειραψία και έντονο επιχειρηματικό πνεύμα — εισήλθε στον τομέα της ελιάς το 2011 μετά από αυτό που περιγράφει ως μια επιφοίτηση στην Ελλάδα.

Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στην πατρίδα της Κορωνέικης, μιας από τις δύο ποικιλίες που φυτεύτηκαν στα 5,600 στρέμματα (373 εκτάρια) ελαιώνων της οικογένειας, συνάντησε μια ελιά 3,800 ετών.

Εντυπωσιασμένος από τη μακροζωία της ελαιοκαλλιέργειας και από τις ομοιότητες που παρατήρησε μεταξύ Ελλάδας και Σετσουάν, πείστηκε ότι η ελαιοκαλλιέργεια ήταν μια επιχείρηση που θα μπορούσε να διαρκέσει γενιές.

Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι βρίσκεται στο ίδιο γεωγραφικό πλάτος με την Τυνησία, το κλίμα του Σετσουάν δεν θα μπορούσε να είναι πιο διαφορετικό από αυτό της λεκάνης της Μεσογείου.

Σύμφωνα με έρευνα από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Σιτσουάν, οι περιοχές καλλιέργειας ελιάς της επαρχίας δέχονται 855 έως 940 χιλιοστά βροχόπτωσης μεταξύ Μαΐου και Δεκεμβρίου και περισσότερα από 1,000 χιλιοστά ετησίως.

Συγκριτικά, η κύρια περιοχή καλλιέργειας ελιάς της Τυνησίας, γύρω από τη Σφαξ, δέχεται μόνο περίπου 200 χιλιοστά βροχής σε ένα ολόκληρο έτος.

Η υψηλή υγρασία στο Σετσουάν παρέχει ιδανικές συνθήκες για ελιά καρπού και gloeosporium, θέτοντας τρομερές προκλήσεις στην παραγωγή υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ως αποτέλεσμα, ο Jin δήλωσε ότι η συγκομιδή της εταιρείας διαρκεί περίπου οκτώ εβδομάδες, από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα τέλη Νοεμβρίου.

Το τηλέφωνό του συνεχίζει να χτυπάει καθ' όλη τη διάρκεια της τρίωρης διαδρομής βόρεια προς το Λανγκζόνγκ.

Η ιστορική πόλη προσελκύει εκατομμύρια τουρίστες κάθε χρόνο για την διατηρημένη αρχιτεκτονική της και ως τόπος γέννησης του Ζανγκ Φέι, του αρχαίου στρατηγού που τιμάται για την αφοσίωση και την ακεραιότητά του.

Πολλοί επισκέπτες σταματούν στον κεντρικό τάφο του Zhang Fei για να προσευχηθούν για καλή τύχη. Η Fattoria Zhongyi πήρε το όνομά της από αυτόν — ένα σύμβολο ηθικής σαφήνειας και δέσμευσης στην ποιότητα που οι Jin ελπίζουν να αντανακλούν.

Κατά τη διάρκεια ενός γρήγορου γεύματος σε μια στάση στάθμευσης στον αυτοκινητόδρομο, ο Jin αναφέρει πωλήσεις 17,000 γιουάν (2,065 ευρώ) από τότε που φύγαμε από το Τσενγκντού.

Είπε ότι σχεδόν όλο το ελαιόλαδο της εταιρείας πωλείται στο διαδίκτυο. Οι κρατικές επιχειρήσεις αντιπροσωπεύουν το 90% των αγορών, προσφέροντας στους εργαζομένους επιδόματα για να αγοράζουν προϊόντα από εγκεκριμένους προμηθευτές. Το υπόλοιπο 10% πωλείται στην ελεύθερη αγορά.

Οι περισσότεροι αγοραστές βρίσκονται στις παράκτιες επαρχίες Γκουανγκντόνγκ και Τζιανγκσού, καθώς και στην δημοτική περιοχή της Σαγκάης.

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η Κίνα κατανάλωσε κατά μέσο όρο 41,000 τόνους ελαιολάδου ετησίως μεταξύ 2022 και 2025 - ανάπτυξη που έχει σταματήσει από το 2014, αλλά παραμένει σχεδόν τριπλάσια από τους όγκους από το 2006 έως το 2009.

Ο Έντερ Γκιουντούζ, πρώην επικεφαλής της μονάδας οικονομίας και προώθησης της ΔΟΕ, εκτιμά ότι η Κίνα έχει 250 εκατομμύρια πιθανούς καταναλωτές που δεν έχουν ακόμη προσεγγιστεί.

Η Fattoria Zhongyi προσελκύει σχεδόν όλους τους πελάτες της μέσω ζωντανής μετάδοσης στο Douyin, την κινεζική έκδοση του TikTokΗ Jin εκτιμά ότι το 90% των αγοραστών της στην ελεύθερη αγορά αγοράζουν απευθείας μέσω αυτών των ζωντανών μεταδόσεων. Τα δεδομένα εφαρμογών δείχνουν ότι το 34% επιστρέφει για να αγοράσει ξανά.

Το εργοστάσιο βρίσκεται περίπου 20 λεπτά από το ιστορικό κέντρο του Λανγκζόνγκ, περιτριγυρισμένο από λόφους καλυμμένους με δεκαετιών ελαιόδεντρα.

Καθώς μπήκαμε στην αυλή — η οποία περιλαμβάνει αίθουσα τσαγιού, γραφεία, εκθεσιακό χώρο, μύλο και γραμμή εμφιάλωσης — ένας νεαρός πωλητής τοποθετεί ένα smartphone σε ένα τρίποδο και ξεκινά την εξάωρη βάρδιά του.

"«Δεν ήξερε τίποτα για το ελαιόλαδο και τώρα είναι ειδικός», λέει ο Τζιν.

Ο πωλητής εργάζεται σε κύκλους πέντε λεπτών: δύο λεπτά περιγράφει το προϊόν και στη συνέχεια τρία λεπτά απαντά σε ερωτήσεις.

Ένα μικρό παράθυρο ζωντανής μετάδοσης στη γωνία του ρυακιού εμφανίζει τη γραμμή άλεσης Haus, παραγωγής τεσσάρων τόνων ανά ώρα, η οποία λειτουργεί 24 ώρες την ημέρα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Ο Jin εκτιμά ότι η παραγωγή θα φτάσει τους 200 τόνους βιολογικού ελαιολάδου φέτος — ένα μείγμα Arbequina και Koroneiki — μετά από μια συγκομιδή άνω του μέσου όρου. Το περσινό σύνολο ήταν 130 τόνοι.

Η παραγωγή αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται, καθώς η εταιρεία φυτεύει επιπλέον 400 mu (περίπου 27 εκτάρια) νέων δέντρων κάθε χρόνο. Πεντακόσια mu (33 εκτάρια) Picual, που φυτεύτηκαν πριν από τέσσερα χρόνια, σύντομα θα αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς.

Ο Jin αποδίδει την αύξηση των αποδόσεων στο καλύτερο κλάδεμα, αν και αναγνωρίζει ότι οι Κινέζοι καλλιεργητές έχουν ακόμα πολλά να μάθουν.

Η εταιρεία δεν έχει ακόμη εντοπίσει τις ποικιλίες ελιάς που ταιριάζουν καλύτερα στο υγρό κλίμα του βόρειου Σετσουάν.

Πίσω στη ζωντανή μετάδοση, ο πωλητής επισημαίνει τις οργανικές πρακτικές της εταιρείας.

Η Fattoria Zhongyi πωλεί την πρώιμη συγκομιδή του κορυφαίου προϊόντος της για 138 γιουάν (περίπου 17 ευρώ) ανά φιάλη των 500 χιλιοστόλιτρων, και την μεταγενέστερη συγκομιδή για 108 γιουάν (περίπου 13 ευρώ).

"«Η τιμή του ελαιολάδου μας είναι πολύ υψηλή, επομένως για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσουν, το γεγονός ότι είναι βιολογικό είναι πολύ σημαντικό», είπε ο Τζιν.

Η βιολογική παραγωγή παρουσιάζει πρόσθετες προκλήσεις, ιδίως επειδή οι περισσότεροι ελαιώνες βρίσκονται σε απόκρημνο έδαφος όπου η μηχανική συγκομιδή είναι αδύνατη.

Ομάδες εργατών μαζεύουν με το χέρι τα φρούτα και τα οδηγούν σε ασφαλτοστρωμένους ορεινούς δρόμους προς το μύλο. Η εταιρεία αγοράζει επίσης ελιές από κοντινούς αγρότες.

Στο τέλος της επίσκεψης, ο ενθουσιασμένος Τζιν ανακοινώνει ότι οι διαδικτυακές πωλήσεις της ημέρας έχουν φτάσει τα 30,000 γιουάν (3,645 ευρώ).

Το ποσό καλύπτει εύκολα τον μισθό του πωλητή και τα 3,000 γιουάν (365 ευρώ) που πλήρωσε για να προωθήσει τη ζωντανή μετάδοση σε στοχευμένους πελάτες.

Αποχαιρετώντας, επιβιβάζομαι σε ένα τρένο που κατευθύνεται βορειοδυτικά από το Λανγκζόνγκ προς το Λονγκνάν, παρακολουθώντας τους καταπράσινους λόφους να ξεθωριάζουν σε χαμηλά σύννεφα.