Η Ιερουσαλήμ φιλοξενεί τον ανταγωνισμό 7 'TerraOlivo'

Η Ιερουσαλήμ είναι ίσως ένα από τα πιο ειδυλλιακά μέρη στον κόσμο για να εξετάσει το ελαιόλαδο και την ιστορία της. Σε μια μόνο επίσκεψη στην αρχαία πόλη, ένας τουρίστας μπορεί να γοητευτεί από μερικά από τα πιο εμβληματικά ελαιόδεντρα που έχουν τις ρίζες τους στο έδαφος.

Ακόμα και οι επισκέπτες 12 επισκέπτονται δοκιμαστές στο Διαγωνισμός TerraOlivo ήταν στο δέος στον Κήπο των Ελαιών στο Ιερό Γεθσημανή. Εδώ λέγεται ότι ο Ιησούς είχε προσευχηθεί τη νύχτα πριν σταυρωθεί. Η λέξη "Γεθσημανή" προέρχεται από εβραϊκά ή αραμαϊκά για τον ελαιοτριβείο.

Οι διεθνείς δοκιμαστές ήρθαν από 7 χώρες (Ιταλία, Περού, Ελλάδα, Ηνωμένες Πολιτείες, Ισπανία, Πορτογαλία και Τουρκία) για να συμμετάσχουν στο 7^th έκδοση του Terraolivo και γρήγορα γνώρισε και συνεργάστηκε ως ομάδα με τους 25 ισραηλινούς δοκιμαστές.

Ο Antonio Lauro, επικεφαλής των επιτροπών, μίλησε Olive Oil Times σχετικά με τη σημασία της κριτικής. ​"Ως μέλη του πάνελ, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε δύο πράγματα: Πρώτον, τα μέλη δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα όργανο που μετρά τα χαρακτηριστικά ενός ελαιολάδου. Και δεύτερον, ότι πίσω από κάθε ελαιόλαδο υπάρχει ένας παραγωγός που έχει εργαστεί πολύ σκληρά.

Μερικοί από αυτούς τους παραγωγούς ήταν παρόντες στην κριτική επιτροπή. Ο Eran Galili, από το ελαιόλαδο Galili, είπε ότι δεν είναι μόνο παραγωγός: Με τον Ehud Soriano (επικεφαλής δικαστών για τον Ισραηλινό Εθνικό Διαγωνισμό) διοργανώνει επίσης διαγωνισμό στο Ισραήλ που ονομάζεται Family Olive. Επικεντρώνεται σε μικρότερους παραγωγούς οικογένειας που απλά δεν έχουν τον όγκο να ανταγωνιστούν σε μεγαλύτερους διαγωνισμούς. Τον περασμένο Μάρτιο, παρουσιάστηκαν 50 λάδια.

Η Ayala Noy Meir, επίσης παραγωγός απέδειξε ότι το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς συστατικό. Είναι ένα μέσο για την ένωση πολιτισμών και μας συνδέει με το παρελθόν και το μέλλον μας. Είναι μέρος του έργου «Ελαιόλαδο Χωρίς Σύνορα» που βοηθά στην προσέγγιση των Παλαιστινίων και των Ισραηλινών. Μοιράστηκε ένα πολύ συγκινητικό βίντεο στο έργο της που μόλις πρόσφατα δημοσιεύτηκε.

Μετά από να γνωρίσουν ο ένας τον άλλο, όλοι οι δοκιμαστές έγιναν πολύ σοβαροί, καθώς έσπαζαν, συζήτησαν και σημείωσαν τα σημάδια τους. Γύρω από γυαλιά δοκιμαστικής μάσκας 2,800 χρησιμοποιήθηκαν για τη βαθμολόγηση των δειγμάτων 627 από διαφορετικές χώρες 19.

Μέχρι αργά το απόγευμα στις 8 Ιουνίου^th, μετά από τρεις μακρές μέρες γευσιγνωσίας και πολλή περισσότερη σκληρή δουλειά για την οργάνωση του αγώνα, τα πολυαναμενόμενα αποτελέσματα ήταν. Η Ισπανία ήταν ο μεγάλος νικητής με περισσότερα από 130 βραβεία, ακολουθούμενα από το Ισραήλ, την Ιταλία και την Ελλάδα.

Πολλοί Ισραηλινοί παραγωγοί παρευρέθηκαν στην τελετή απονομής των βραβείων για να δουν αν φέτος το ελαιόλαδο τους είχε κάνει το σήμα. Ο Yaron Tirosh, επίσης μέλος του πάνελ, ήταν μεταξύ αυτών. Το επώνυμό του Tirosh, που σημαίνει φρέσκο ​​χυμό σταφυλιού, αποδεικνύει ότι η οικογένειά του έχει μια σαφή ιστορία καλλιέργειας. Δεν έχει μεγάλη παραγωγή αλλά καταφέρνει να καλλιεργήσει ελιές Barnea, Picual και Picholine.

Η Tirosh απονεμήθηκε 6 βραβεία, ένα από τα οποία ήταν το Grand Boutique Champion του Ισραήλ. Όταν ο ΟΟΤ τον ρώτησε για τη μεγαλύτερη πρόκληση του τρέχοντος έτους, απάντησε ότι ήταν μια πολύ καλή χρονιά χωρίς σχεδόν κανένα πρόβλημα. Δυστυχώς, είπε ότι το επόμενο έτος πιθανότατα θα ήταν δύσκολο λόγω ενός καυτού καλοκαιριού σε συνδυασμό με ένα εκτός έτους για διετή παραγωγή.

Ο Masik Kibbutz Magal έλαβε 13 βραβεία. Η Maya Gutman είπε ότι είναι ένα μικρό κουμπούτ που παράγει 8 διαφορετικά ελαιόλαδα καθώς και αμύγδαλα. Κάνουν 6 μονοποικιλιακά και 2 μίγματα. Όταν ρωτήθηκε πώς της άρεσε να χρησιμοποιεί το ελαιόλαδο της, είπε ότι το χρησιμοποιεί για τα πάντα, ακόμη και στα μαλλιά της όταν στεγνώνει. Συνέστησε τη χρήση του Leccino για ψήσιμο, είναι γλυκό και κάνει τα κέικ της ακόμα καλύτερα.

Ο Itay Tupperberg και οι τρεις αδελφοί του είναι 4^th-παραγωγοί ελαιολάδου γενιάς. Και οι δύο γονείς του πέθαναν όταν ήταν μικροί, αλλά ο πατέρας του τους έδωσε μια καλή συμβουλή πριν φύγει: Είπε στους γιους του να φυτέψουν ελιές. Τα κατάφεραν και τώρα κερδίζουν βραβεία όπως η Καλύτερη Ισραηλινή Κορωνέικη και η Καλύτερη Ισραηλινή Σούρη. Ο Itay τιμά τους γονείς του με μια εικόνα του πατέρα του στα μπουκάλια τους και της μητέρας του σε μια κρέμα δέρματος που είναι διαθέσιμη στο κατάστημα της φάρμας τους.

Ρωτήσαμε τον 83χρονο Shmuel Levin, έναν Ισραηλινό που έχει κερδίσει πολλά βραβεία όλα αυτά τα χρόνια για τον Meshek Levin, ποια σοφία είχε να προσφέρει. Είπε ότι το νερό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα και είναι πολύ ακριβό στο Ισραήλ. Συνέστησε στην ισραηλινή κυβέρνηση να αρχίσει να βοηθά τους αγρότες, διότι το κόστος του νερού καθιστούσε πολύ δύσκολο για αυτούς να επιβιώσουν.

Ήταν σαφές ότι μιλούσε σε πολλούς Ισραηλινούς αγρότες ότι αντιμετώπιζαν προβλήματα, αλλά όλοι συμφώνησαν ότι το άνοιγμα των πορτών τους τόσο στον τουρισμό όσο και στους τοπικούς καταναλωτές είναι ένας τρόπος να αποκτήσουμε μια πιο οικονομικά υγιή επιχείρηση, καθώς και να μεταδώσουμε τη διαφάνεια.

• Olive Oil Times


• YouTube USAID


• TerraOlivo