Unilever Bets στην τεχνολογία Blockchain για πιστοποιημένο φοινικέλαιο χωρίς αποψίλωση

Η χρήση του blockchain από τον γίγαντα των τροφίμων μπορεί να ωφελήσει τους μικρούς αγρότες που καλλιεργούν φρούτα φοίνικα με βιώσιμο τρόπο και να αποτρέψει την αποψίλωση περισσότερων από τα τροπικά δάση της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Μάρτιος 29, 2022
Πάολο Ντε Αντρέις

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Unilever, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς τροφίμων στον κόσμο, ανακοίνωσε ένα πιλοτικό έργο βασισμένο στο SAP τεχνολογία blockchain για να πιστοποιήσει την προέλευση του φοινικέλαιου του.

Σύμφωνα με την εταιρεία, το έργο θα μπορούσε να ανοίξει την πόρτα σε μια νέα εποχή για διαφάνεια, ιχνηλασιμότητα και βιωσιμότητα της παραγωγής φοινικέλαιου, με τη συμμετοχή παραγωγών μικρής κλίμακας στις χώρες προέλευσης.

Η λύση μας επιτρέπει στις εταιρείες να πουν το ποσοστό των προϊόντων φοινικέλαιου που αγόρασαν από βιώσιμη προέλευση και να το παρακολουθήσουν μέχρι το προϊόν του τελικού καταναλωτή.- Nitin Jain, γενικός διευθυντής, SAP GreenToken

Η αβέβαιη προέλευση του φοινικέλαιου έχει συνδεθεί με μαζικές δραστηριότητες αποψίλωσης των δασών.

"Οι πρώτες ύλες όπως το φοινικέλαιο αναμιγνύονται συχνά με φυσικά πανομοιότυπες πρώτες ύλες από επαληθευμένες βιώσιμες και μη επαληθευμένες πηγές μετά την »πρώτο μίλι» της αλυσίδας εφοδιασμού, με αποτέλεσμα οι πληροφορίες προέλευσης είτε να κρυφτούν είτε να χαθούν», δήλωσε η Unilever σε δελτίο τύπου.

Δείτε επίσης:55 τοις εκατό των καταναλωτών προτιμούν βιώσιμες επιλογές τροφίμων, ευρήματα έρευνας

Η ανάγκη πιστοποίησης και επαλήθευσης της προέλευσης του φοινικέλαιου οφείλεται στο αυξανόμενο ενδιαφέρον που δείχνουν οι καταναλωτές παγκοσμίως για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των τροφίμων.

Οφείλεται επίσης σε αυστηρότερους κανονισμούς που επιβάλλονται όλο και περισσότερο σε διεθνές επίπεδο. Για παράδειγμα, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επιβεβαίωσε πρόσφατα ότι εργάζεται για να σταματήσει όλες τις εισαγωγές αγαθά που συνδέονται με την αποψίλωση των δασών.

Διαφήμιση

Το πιλοτικό έργο της Unilever στην Ινδονησία ανέπτυξε την τεχνολογία blockchain GreenToken για την προμήθεια περισσότερων από 188,000 τόνων φρούτων φοίνικα.

Σύμφωνα με την εταιρεία, οι πηγές φρούτων φοίνικα της Unilever δημιούργησαν μάρκες που "αντικατοπτρίστε τη ροή υλικού του φοινικέλαιου σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού και αποτυπώστε τα μοναδικά χαρακτηριστικά που συνδέονται με την προέλευση του λαδιού.»

Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, η Unilever μπορούσε να παρακολουθεί, να επαληθεύει και να αναφέρει την προέλευση του προϊόντος και την επεξεργασία του σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.

Ο Andrew Wilcox, ανώτερος διευθυντής της Unilever, είπε στο FoodNavigator ότι το νέο σύστημα "αξιοποιεί τις υπάρχουσες επιχειρηματικές διαδικασίες, όπως τη δημιουργία εντολών αγοράς, αποδείξεις καλής ποιότητας και ημερολόγια ζύγισης, για τη δημιουργία και τη μεταφορά αυτών των αδιαίρετων και μη αναπαραγώγιμων εμπορευμάτων και διατηρεί τη λογιστική διαφάνεια σε κάθε στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού».

Αυτές οι πληροφορίες επιτρέπουν στην εταιρεία να συμμορφώνεται με τους εισερχόμενους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, οι οποίοι θα απαιτούν από τους παραγωγούς να πιστοποιούν εθελοντικά και να προσφέρουν πλήρη πρόσβαση σε πληροφορίες όπως το είδος του εμπορεύματος, οι όγκοι παραγωγής, οι εμπλεκόμενοι προμηθευτές και η χώρα παραγωγής.

Σύμφωνα με την Επιτροπή, οι εξαγωγείς θα πρέπει να προσδιορίσουν τις ακριβείς γεωγραφικές συντεταγμένες της παραγωγής και να πιστοποιήσουν ότι η αλυσίδα προϊόντων τους συμμορφώνεται με τους τοπικούς νόμους.

Σύμφωνα με τον Nitin Jain, γενικό διευθυντή της SAP GreenToken, η πλατφόρμα επιτρέπει σε εταιρείες "για να φέρει την ίδια ιχνηλασιμότητα και διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας στις μαζικές πρώτες ύλες που λαμβάνετε από τη σάρωση ενός γραμμικού κώδικα ή κωδικού QR σε οποιοδήποτε καταναλωτικό προϊόν».

"Η λύση μας επιτρέπει στις εταιρείες να πουν το ποσοστό των προϊόντων φοινικέλαιου που αγόρασαν από βιώσιμη προέλευση και να το παρακολουθήσουν μέχρι το προϊόν του τελικού καταναλωτή», πρόσθεσε.

Η Unilever σημείωσε ότι σχεδιάζει να επιτύχει μια εφοδιαστική αλυσίδα χωρίς αποψίλωση μέχρι το 2023.

Οι συνεργάτες της εταιρείας, όπως η Golden Agri-Resources, δήλωσαν ότι η νέα πλατφόρμα ενισχύει τη διαφάνεια των λειτουργιών τους και διευκολύνει τη ροή πληροφοριών μεταξύ διαφορετικών παραγόντων της αλυσίδας εφοδιασμού.

Σύμφωνα με τον Wilcox, η τεχνολογία blockchain θα μπορούσε να επηρεάσει σημαντικά τα τροπικά δάση όπου οι μικροϊδιοκτήτες "βρίσκονται συχνά δίπλα στα περισσότερα του πλανήτη εξαιρετική βιοποικιλότητα, τα πιο πλούσια σε άνθρακα δάση και τυρφώνες και συχνά τα πιο απειλούμενα οικοσυστήματα όπου η απόφαση παραγωγής τους έχει τις μεγαλύτερες επιπτώσεις».

Η Unilever είπε ότι η νέα πλατφόρμα θα μπορούσε να αποδειχθεί "μετασχηματιστικό» για την ένταξη των μικροϊδιοκτητών, καθώς μπορούσαν να έχουν πρόσβαση στην πιστοποίηση τόσο των βιώσιμων πρακτικών τους όσο και του τρόπου με τον οποίο προοδεύουν με την πάροδο του χρόνου.

"Αυτός ο εικονικός διαχωρισμός που ενεργοποιείται από το blockchain και σε συνδυασμό με τα δεδομένα ιχνηλασιμότητας του πρώτου μιλίου, μπορεί να συλλάβει πληροφορίες σχετικά με τις γεωργικές πρακτικές και το περιβάλλον των μικροϊδιοκτητών για να δείξει την προσπάθεια και την πρόοδο που έχουν κάνει οι μικροϊδιοκτήτες προς τη βιωσιμότητα», δήλωσε ο Wilcox στο FoodNavigator.

Ενώ πολλές χώρες σε τέσσερις ηπείρους παράγουν φοινικέλαιο, το μεγαλύτερος παραγωγός παραμένει η Ινδονησία το οποίο, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), αντιπροσωπεύει το 59 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής. Περίπου το 40 τοις εκατό της ινδονησιακής παραγωγής προέρχεται από αγρότες μικρής κλίμακας.

Το USDA εκτιμά ότι το 2022/23, η παραγωγή θα αυξηθεί σε 46 εκατομμύρια τόνους στην Ινδονησία, 500,000 τόνους περισσότερο από το προηγούμενο έτος, λόγω "ευνοϊκός καιρός και υψηλότερες τιμές για τους παραγωγούς».

Σύμφωνα με το USDA, οι εξαγωγές κατά την περίοδο θα πρέπει να αυξηθούν σε 30 εκατομμύρια τόνους λόγω της αυξανόμενης ζήτησης από την Κίνα και την Ινδία.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) υπολόγισε ότι μεταξύ 1990 και 2020, 420 εκατομμύρια εκτάρια δάσους χάθηκαν παγκοσμίως λόγω της αποψίλωσης των δασών.

Ακόμη και αν μετρήσουμε το πρόσφατα φυτευμένο ή αναγεννημένο δάσος, το οποίο μπορεί να αντισταθμίσει μόνο εν μέρει την απώλεια, 178 εκατομμύρια εκτάρια χάθηκαν εκείνη την περίοδο, μια έκταση περίπου μεγάλη όσο ολόκληρη η πολιτεία της Βόρειας Ντακότα των ΗΠΑ.



Olive Oil Times Σειρά βίντεο

Advertisement

Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις