Οι καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορούν σημαντικά μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο κάνουν τις επιλογές επιλογής φαγητού, ένα νέο μελέτη δείχνει.
Ενώ μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή θα μείωνε ακόμη περισσότερο τις εκπομπές ρύπων, όλοι οι καταναλωτές μπορούν να παίξουν τον ρόλο τους χωρίς δραστικές διατροφικές αλλαγές, διαπίστωσε η Αμερικανική Χημική Εταιρεία σε μια μελέτη σε περισσότερα από 57,000 νοικοκυριά.
Τα μικρά νοικοκυριά αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από τα μεγαλύτερα νοικοκυριά, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα αγοράζουν ή καταναλώνουν περισσότερα από όσα χρειάζονται.- Hua Cai, αναπληρωτής καθηγητής, Πανεπιστήμιο Puedue
Σύμφωνα με τους ερευνητές, προηγούμενες μελέτες για τον περιορισμό των εκπομπών που προέρχονται από τρόφιμα από τα νοικοκυριά επικεντρώθηκαν σε γνωστές ιδιαιτερότητες, όπως π.χ. κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι υψηλότερες σε εκπομπές από τα φρούτα, τα λαχανικά ή τα δημητριακά.
"Με βάση αυτή τη γνώση, προηγούμενοι ερευνητές έχουν παράσχει προτάσεις για αλλαγές που μπορούν να κάνουν τα άτομα ή τα νοικοκυριά για να μειώσουν τις εκπομπές που παράγονται από την παραγωγή τροφίμων», ανέφεραν οι ερευνητές. "Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις συστάσεις βασίστηκαν σε ένα »μέση αμερικανική δίαιτα». Στην πραγματικότητα, δεν τρώνε όλοι τα ίδια είδη ή ποσότητες φαγητών».
Δείτε επίσης:Η προτεινόμενη ετικέτα θα επιτρέψει στους καταναλωτές να συγκρίνουν τη βιωσιμότητα των ειδών διατροφήςΈχοντας αυτό υπόψη, οι ερευνητές εργάστηκαν για να εντοπίσουν τις ακριβείς πηγές εκπομπών άνθρακα από τα τρόφιμα των νοικοκυριών και να συγκρίνουν τι θα συνέβαινε εάν οι οικογένειες στραφούν σε μια βιώσιμη και υγιεινή διατροφή.
Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, "Η αποκοπή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαμηλή θρεπτική αξία θα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση κατά 29 τοις εκατό των συνολικών πιθανών εκπομπών, ενώ δυνητικά θα βελτιώσει τα αποτελέσματα για την υγεία».
Αυτοί οι αριθμοί δεν περιλαμβάνουν αξιολόγηση των εκπομπών που προκαλούνται από τη συσκευασία και τη μεταφορά τροφίμων, καθώς αυτά τα δεδομένα δεν περιλαμβάνονταν στο αρχικό σύνολο των αρχείων αγοράς τροφίμων των νοικοκυριών των ΗΠΑ που χρησιμοποιήθηκαν για τη μελέτη, τα οποία συγκεντρώθηκαν το 2010.
Στην τρέχουσα έρευνά τους, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το 71 τοις εκατό των νοικοκυριών θα μπορούσαν να βελτιώσουν το αποτύπωμα άνθρακα. Πρότειναν στα μικρά νοικοκυριά να αποφεύγουν να αγοράζουν πολλά τρόφιμα χύμα, κάτι που συχνά έχει ως αποτέλεσμα να πετιούνται περισσότερα τρόφιμα.
Συνέστησαν επίσης στους παραγωγούς να επικεντρωθούν στην προσφορά στους καταναλωτές "οικονομικά μεγέθη συσκευασίας.»
Ο Hua Cai, αναπληρωτής καθηγητής περιβαλλοντικής μηχανικής στο Πανεπιστήμιο Purdue και επικεφαλής ερευνητής της μελέτης, είπε στο Food Dive ότι "Τα μικρά νοικοκυριά αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από τα μεγαλύτερα νοικοκυριά, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα αγοράζουν ή καταναλώνουν περισσότερα από όσα χρειάζονται».
"Οι άνθρωποι θα πρέπει να αγοράζουν λιγότερα αλμυρά προϊόντα αρτοποιίας και έτοιμα φαγητά», πρόσθεσε. "Αν και αυτά τα τρόφιμα ευθύνονται για σχετικά χαμηλές εκπομπές άνθρακα, οι μεγάλες ποσότητες αυτών των ειδών που αγοράζονται συνεισφέρουν σε σημαντικές εκπομπές».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: της κλιματικής αλλαγής, θετική ατμόσφαιρα, ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Ιανουάριος 5, 2024
Οι χομπίστες χρησιμοποιούν βιολογικές πρακτικές για την καταπολέμηση των ζιζανίων και τη θεραπεία και πρόληψη του κόμπου της ελιάς, των κίτρινων φύλλων, της μύγας της ελιάς, της κηλίδας παγωνιού και του μαρασμού από βερτισίλλιο.
Σεπτέμβριος 19, 2023
Τα δεδομένα θα ορίσουν τα επόμενα 25 χρόνια στο California Olive Ranch, λέει ο CEO
Το California Olive Ranch αναπτύχθηκε από ένα μόνο ελαιοτροφείο στον μεγαλύτερο παραγωγό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τώρα, η εταιρεία σχεδιάζει να αξιοποιήσει τη δύναμη των δεδομένων για να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Νοέμβριος 21, 2023
Οι αγρονομικές και μακροοικονομικές δυνάμεις πίσω από τις τιμές του ελαιολάδου στην Ιταλία
Παρά την αναμενόμενη ανάκαμψη της παραγωγής στην Ιταλία, οι τιμές πιθανότατα θα παραμείνουν υψηλές. Οι αγρότες θα πρέπει να προσαρμοστούν σε μια νέα πραγματικότητα.
Ιούλιος 25, 2023
Η εποχή των μουσώνων είναι έτοιμη να προκαλέσει όλεθρο στους αγρότες στο Πακιστάν
Ιστορικά, η εποχή των μουσώνων παρείχε στους αγρότες του Πακιστάν την απαραίτητη ανακούφιση από τις τυπικές συνθήκες ζέστης και ξηρασίας. ΟΧΙ αυτη τη φορα.
Ιανουάριος 3, 2024
Ερευνητές αναπτύσσουν αλγόριθμο για την πρόβλεψη του δυναμικού συγκομιδής από δεδομένα για το κλίμα
Ο δημοσίως διαθέσιμος αλγόριθμος αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας δεδομένα 15 ετών από την Ιταλία για να συγκρίνει πώς οι συνδυασμοί κλιματικών γεγονότων επηρέασαν τις επόμενες συγκομιδές.
Αύγουστος 10, 2023
Οι παραγωγοί της Καλιφόρνια διατηρούν τις ελιές και τους εργάτες ασφαλείς σε θερμότητα ρεκόρ
Με τις θερμοκρασίες να σπάνε ρεκόρ σε ορισμένες περιοχές της πολιτείας, οι παραγωγοί τονίζουν την ανάγκη για άρδευση και αντισυμβατικό ωράριο εργασίας.
Δεκέμβριος 14, 2023
Ενώ οι αρδευόμενοι ελαιώνες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν άφθονο νερό, οι ολοένα και πιο αυστηρές απαγορεύσεις, ειδικά στην κοιλάδα San Joaquin, μπορεί να δημιουργήσουν μια νέα θέση για τους ελαιώνες της ξηράς.