`Καινοτόμες Olive Oil ProDucer and Vintner, Carlos Falcó, Dies From Covid-19 - Olive Oil Times

Καινοτόμες Olive Oil ProDucer and Vintner, Carlos Falcó, Dies From Covid-19

Μάρτιος 27, 2020
Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Carlos Falcó y Fernandéz de Córdova, ένας καινοτόμος αμπελουργός και olive oil producer, πέθανε στην ηλικία των 83 λόγω επιπλοκών που προκλήθηκαν από Covidien-19.

Γεννημένος στη Σεβίλλη το 1937, ο πέμπτος Marqués de Griñón είχε αριστοκρατική ανατροφή και πέρασε την παιδική του ηλικία παίζοντας με τον Juan Carlos I, τον μελλοντικό βασιλιά της Ισπανίας. Ωστόσο, όσοι τον γνώριζαν καλά είπε ότι γεννήθηκε για να είναι επιχειρηματίας.

Αν και μεγάλωσε σε μια διάσημη ισπανική περιοχή κρασιού, ο Φάλκο ενδιαφέρθηκε για πρώτη φορά στην οινοποίηση ενώ σπούδαζε γεωργική μηχανική στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις το 1960.

Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του, ο Φάλκο επέστρεψε στην Ισπανία και εγκαταστάθηκε κοντά στο Τολέδο. Μόλις επέστρεψε στην οικογενειακή περιουσία, άρχισε να φυτεύει ξένες ποικιλίες σταφυλιών, μια πρακτική που είχε προηγουμένως απαγορευτεί στην Ισπανία. Παρ 'όλα αυτά, το πρώτο του vintage έγινε δεκτό το 1983.

Ο Φάλκο έφερε επίσης επανάσταση στην οικογένειά του olive oil proπρακτικές παραγωγής. Ενώ το κτήμα παράγει πετρέλαιο για αιώνες, το Falcó ήταν δυσαρεστημένο με τη χαμηλή ποιότητά του.

Διαφήμιση

Το 1989, ταξίδεψε στην Τοσκάνη και ζήτησε τη βοήθεια του Μάρκο Μουγκέλι, έναν διεθνώς αναγνωρισμένο γεωπόνο, μηχανικό και ελαιόλαδο, που θα βοηθήσει στη βελτίωση των πρακτικών παραγωγής του κτήματος.

Το ταξίδι απέδωσε και το 2002, το Falcó παρήγαγε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που, προκάλεσε αναταραχή στο συνέδριο γκουρμέ φαγητού, Madrid Fusion. Σύμφωνα με την κόρη του, Xandra Falcó Girod, αυτό ξεκίνησε μια τάση υψηλής ποιότητας olive oil proπαραγωγή στην Ισπανία.

Στο δεύτερο μισό της ζωής του, ο Falcó εργάστηκε σκληρά για να προωθήσει το ελαιόλαδο ως ένα υγιές και βιοτεχνικό προϊόν. Προωθώντας το βιβλίο του 2013, Ελαιο, έθεσε ένα όραμα για το μέλλον του ελαιολάδου.

«[Πρέπει] να υποστηριχθεί από μια τεχνολογική, ποιοτική, διατροφική και επικοινωνιακή επανάσταση που αυξάνει την ελκυστικότητά της, που αφήνει οριστικά την τρέχουσα κατάστασή της ως πρώτη ύλη με μικρή εμπορική αξιοπιστία και κατέχει τον ηγετικό ρόλο που αξίζει σε μια νέα κουλτούρα που τονίζει είναι το αστέρι της μεσογειακής διατροφής », είπε.



Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα